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麵屋武藏虎嘯1

今年四月去東京時才吃過上野的麵屋武藏 武骨相傳

當時就很喜歡它們的沾麵>/////////<

後來看到麵屋武藏即將在台灣展店的消息就引起我高度關注~


今天麵屋武藏第一家台灣分店虎嘯,在東區216巷鼎泰豐對面開幕

未來還計畫在中山區開神山等其他分店~

開張前抵達已經有許多日本拉麵迷在排隊了

我們大約等了一小時多才順利入席(大熱天排隊超折磨)

出來時還是有很多人排隊,看來短期內應該都會很多人吧!

麵屋武藏虎嘯2  

店面以黑色為主題,虎嘯和日本的麵屋武藏相同,融入了許多武士的元素

像是燈飾上裝飾了武士刀,麵碗上有武士的插畫等

麵屋武藏虎嘯10  

開放式的廚房,從吧檯就可以到廚房的作業流程

店內不時有工作人員們熱情的吆喝聲

麵屋武藏虎嘯8  

麵屋武藏虎嘯5 

座椅背面以像是浮世繪的插畫來點綴,更帶出濃厚的日本味

麵屋武藏虎嘯7

吧檯區後方還有一小塊座席

地下室也有設座席,不過今天還沒開放

麵屋武藏虎嘯9

麵屋武藏虎嘯17 

面紙盒也很武士風XD

麵屋武藏虎嘯16

桌上的調味料~秋刀魚唐辛子與虎嘯蒜泥

麵屋武藏虎嘯15  

翻開菜單~以豚骨基底的湯頭將拉麵分成白虎、黑虎及赤虎三種口味

價位約$300左右,訂價在幾間日系拉麵中並不算便宜~

但是麵屋武藏不另收服務費,這點該說揪甘心嗎XD

點餐時可以選擇自己喜歡的麵條/湯頭

麵條可選彈牙或SOFT;湯頭可以選特濃或清爽

麵屋武藏虎嘯29   

比較陽春版的三款拉麵 $260

比起虎嘯特製版少了糖心蛋,叉燒也只有一片

麵屋武藏虎嘯28

我是為了沾麵而來的XD 當初在上野的武骨相傳吃了沾麵就好愛啊

麵屋武藏虎嘯12 

其他的單點小菜們

麵屋武藏虎嘯32

麵屋武藏虎嘯11

因為剛開幕,內場出餐感覺還有點混亂

大概等了約20分鐘,餐點終於上桌了

期待已久的虎嘯沾麵 $300

麵屋武藏虎嘯20

沾麵上有塊超重量感的叉燒,把麵都蓋滿了:D

一旁的配料還有筍乾、蔥花及半顆糖心蛋

麵屋武藏虎嘯24

 湯頭我選了特濃,麵條則是彈牙 

麵屋武藏虎嘯23

總之先來口麵XD

麵屋武藏虎嘯21

捲麵的麵條果然好吃啊~

彈牙又有嚼勁,口感跟在日本吃到的相差不遠

沾麵湯有濃厚的柴魚風味,混入些許豚骨高湯

搭配捲麵的確不賴,不過麵條部分不知道為什麼都偏短XD


不過濃厚的湯頭老實說還是比較鹹的喔

因為叉燒本身抹上的醬汁就偏鹹,麵條上多少會沾到

叉燒醬汁再搭著濃厚的沾麵湯,吃到最後會覺得鹹味過重,有點可惜


份量感十足的叉燒,是沾麵的最重要配角:D

麵屋武藏虎嘯24

這塊五花肉叉燒大概是其他拉麵店的五六倍厚吧!份量感的確不是蓋的 

麵屋武藏虎嘯26

叉燒使用肥瘦勻稱的五花肉製作,有稍微烘烤過再刷上醬汁

肉厚但吃起來不會乾柴,吃起來紮實爽快

雖然當中有不小的肥肉比例在,但吃起來不會感覺太油太膩

吃著這叉燒突然很想來碗白飯XD

不過叉燒上的醬料也是比較偏鹹,感覺少了些甜味


糖心蛋有點過熟,我喜歡有點半生帶點流動感的蛋黃

麵屋武藏虎嘯22  

朋友點的白虎拉麵 $260 

麵屋武藏虎嘯3

比虎嘯特製版少了糖心蛋,叉燒也只有一片 

麵屋武藏虎嘯19

拉麵中的叉燒烘烤得更久一點,友人覺得烤過後的叉燒很好吃

麵屋武藏虎嘯25

麵條部分應該與沾麵相同吧:D

麵屋武藏虎嘯31

拉麵部份我沒有品嘗,所以就不多做介紹啦XD

朋友的心得也是覺得濃厚系的湯頭偏鹹,叉燒好吃


吃過虎嘯後,覺得有把日本麵屋武藏的特色帶過來

算是複製的還不錯,但口味上可能還需要調整一點點

期待下一家麵屋武藏的神山分店會有不一樣的拉麵出現:D

 

麵屋武藏 虎嘯

(02) 8771-9222

台北市忠孝東路四段216巷11弄4號

營業時間:11:30~22:00

*不收服務費


檢視較大的地圖 

Yuki的食妝生活

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Posted by Yuki at 痞客邦 PIXNET 留言(7) 引用(0) 人氣()

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留言列表 (7)

Post Comment
  • RAKU
  • 叉燒的分量好大喔!!第一次看到!
    麵條看起來好Q又彈牙!沾麵的湯看起來也很美味
    每次看Yuki的美食文都會忍不住流下口水(>﹃<)
  • 叉燒的確頗厲害
    不過要排一小時的話建議可以放棄 哈哈哈
    等人潮少一點再去XD

    Yuki replied in 2013/07/06 23:20

  • 鄭妮妮
  • 餓了!!!!!超愛拉麵的喔
  • 看照片促進食慾:D

    Yuki replied in 2013/07/07 19:42

  • Aoshi Liu
  • 您說您有在日本吃過一樣的拉麵,
    請問一下日本跟台灣相同與不同之處
  • 建議你可以看看我的日本麵屋武藏食記

    Yuki replied in 2013/07/17 20:13

  • 四寶娘
  • 噢.....我也好期待哦
    我愛拉麵~~~我一定要來企朝聖一下啦 XD
  • 最近人都還是不少唷 要有等的心理準備XD

    Yuki replied in 2013/07/18 00:13

  • 就是寶娃
  • 我是吃咖哩沾麵,夏天吃沾麵感覺很對味。
    它家價位走向真的不太親民,即使不收服務費。
  • 的確偏貴><

    Yuki replied in 2013/07/17 20:16

  • 老爹


  • 真特別的叉燒 看起來好好吃!
  • 叉燒很誘人

    Yuki replied in 2013/07/17 20:11

  • papa
  • 挖= =這麵我今天才去吃!!!!那燒肉真的從照片看非常誘人...............但是.............一上菜後整個人會 倒胃.............太大了啦而且沒有想像中好吃>< 又鹹五花肉又硬又油....鹹到每吃一口都要喝一堆水.....吃完瘋狂想尿尿..............真的跟想像中落差很大><!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • 我覺得他們的叉燒五花肉處理的不錯耶
    水準下降了嗎 囧?

    Yuki replied in 2013/09/01 12:12

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