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HidemiSugino9

來到東京,一定每天都要安插下午茶行程啊!

從出發前就不斷在TABELOG上尋找甜點蛋糕下午茶

這趟吃了不少家大師級的甜點,每天都非常滿足(荷包哭哭)


這天下午來到銀座,先來京橋這裡尋找甜點大師杉野英実的店-HIDEMI SUGINO

杉野英実是日本洋菓子界裡頗具代表性的大師級人物

曾拿下世界甜點比賽的冠軍

這家甜點店HIDEMI SUGINO,一直都是TABELOG東京甜點排名裡的前段班


HIDEMI SUGINO

東京都中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル 1F

營業時間:11:00~19:00(周日至18:00/每周一公休;周二不定休)


檢視較大的地圖 

HIDEMI SUGINO位在辦公大樓間的小巷中,藏的有點隱密

找的時候也是繞了一下才發現這小巧的店面 

HidemiSugino

店內的座位數不多,這天來的時候加上我們剛好客滿

運氣算是不錯不用站在外面等!

外帶有限制一人最多買六個,另外還有在店內內用才能選擇的蛋糕等


由於店內禁止攝影,只能拍自己點的甜點

所以就只有甜點的照片囉~

甜點的名字沒有詳細的紀錄下來,請參考照片 

我們一共挑了三款蛋糕,價位約是日幣¥600起,價格略高

HidemiSugino1

第一款是開心果與莓果的慕斯,精緻小巧的蛋糕透著淡淡的黃綠色    

HidemiSugino8

HidemiSugino6

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慕斯的外觀完美光滑,一絲不苟

加上中間點綴的莓果花,就像是個小巧的藝術品

切開來,嫩綠的中心,是甜美的粉色慕斯

慕斯口感滑順而細膩,開心果的淡淡香香加上莓果慕斯的清新酸味 

兩者在嘴裡相互融合,表現相當不錯

HidemiSugino7  

這款是雙層設計的布丁

底層的杏仁布丁,口感較硬Q,帶有濃厚的酒香及杏仁香氣

上層的蛋奶布丁柔軟好吃,味道十分濃郁

一口吃下兩種口感稍有差異的布丁,可以享受到不同的口感及味覺變化

最頂端的鮮奶油滑順不膩,搭上以酒醃漬過的水果乾,是款有點成熟的大人布丁


最後用重口味的巧克力慕斯來收尾

HidemiSugino5

HidemiSugino3 

看似單純的巧克力慕斯,內裡做了許多層次

巧克力蛋糕底座上,細心的放入了巧克力、咖啡混合的蛋奶夾層、及細碎的核果顆粒

成熟的苦甜風味巧克力慕斯,搭配內層的夾心,每口都能享受到不太一樣的巧克力變化 


HIDEMI SUGINO的確名不虛傳

每款甜點都相當細膩,很值得特地前往品嘗

不過這次行程中還有吃到其他更讓我喜歡的,就待下回分解吧(被拖走)


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Yuki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • jm
  • 你說巧克力mousse內裡有很多層次, 令人很想看看橫切面的照片呢...

    真的很吸引, 這家甜點好像很有驚喜... 只看照片的話都想不到淡淡的黃綠色會是開心果, 還以為是青檸之類... 還有那個布丁不是普通的雞蛋布丁, 加了一點點乾果罷, 竟然還有酒和杏仁, 真是意想不到~ 等著你下回的分享~ ^^
  • 當初只記得吃所以都沒拍到XDDDDD

    Yuki 於 2013/08/28 02:20 回覆

  • 許小布
  • 龔少一直不想要去東京玩~~
    跟他說那邊的江之島湘南海岸是衝浪聖地,他也沒興趣~~~~
    甜點不知道能不能成為龔少去東京的動力XD
  • 你們快衝名古屋吧!!!!
    (先幫我做好功課XDDD)

    Yuki 於 2013/08/30 23:10 回覆

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