廣島燒麗ちゃん麗chan

從嚴島神社回到廣島市區,被大太陽曬得體力全無

這時候實在也沒體力再特地找廣島燒名店了,只想找最近的吃啊XD

曾來過廣島的朋友推薦我一家就在JR廣島車站百貨ASSE二樓的廣島燒名店-麗ちゃん  

所以晚餐時間就直接來報到了!


來到二樓,有許多不同的餐廳,就只有麗ちゃん前面大排長龍,生意很好

麗ちゃん從只有屋台的小攤販做起,已經創業超過50年

在廣島當地也是頗有名氣的老店了 


麗ちゃん 

広島市南区松原町2-37 広島駅ビル アッセ2F 

營業時間:11:00~22:00 (不定休)


檢視較大的地圖 

等待時就可以先看菜單,麗ちゃん的每款廣島燒裡都有高麗菜、豬肉跟蛋

菜單上各式各樣的廣島燒都加入了不同的配料,入座後用號碼點餐 

廣島燒麗ちゃん麗chan2

鐵板前有十來個座位,旁邊還有約20席的客席

小小的店面擠滿了來吃廣島燒的客人

廣島燒麗ちゃん麗chan3

一邊看師傅快手煎著廣島燒也是吃廣島燒的樂趣啊     

廣島燒跟大阪燒全部拌在一起煎的做法不太一樣,師傅會先在鐵板上做出一片薄薄的麵皮 

廣島燒麗ちゃん麗chan12

接著在麵皮上放上大量的高麗菜及豆芽菜,堆成小山後調味 

廣島燒麗ちゃん麗chan13  

接著再依照客人點選的口味不同,加上不同的生料,像是豬肉或炒過的海鮮之類

廣島燒麗ちゃん麗chan14

翻面讓蔬菜繼續加熱,接著師傅開始炒起麵來~這也是廣島燒的配料之一(也可以選擇不加炒麵)

麗ちゃん的炒麵只加了番茄醬調味

廣島燒麗ちゃん麗chan15

廣島燒麗ちゃん麗chan16

麵條炒開後,將蔬菜煎餅放上,接著再打一顆蛋加進去~層層堆疊出廣島燒 

廣島燒麗ちゃん麗chan17  

依照不同的口味還有不同的增減~像這個就是加了起司的廣島燒

廣島燒麗ちゃん麗chan8

這份好像是泡菜口味~翻面後刷上醬汁,醬汁滴到在鐵板上滋滋作響,香味四溢啊 

廣島燒麗ちゃん麗chan7 

我點的是店內最有人氣的12號SPECIALスペシャル(生イカ・生エビ) そば又はうどん入り 日幣¥1200 

除了基本的蔬菜、豬肉跟蛋外,另外加了蝦子跟花枝及炒麵的廣島燒

廣島燒麗ちゃん麗chan18

滿滿一大盤份量十足!

廣島燒麗ちゃん麗chan9

廣島燒麗ちゃん麗chan10

廣島燒裡加了大量的豆芽菜跟高麗菜

蔬菜的甜味都被帶出來了~有清脆口感又帶點水分,好吃

QQ的餅皮上刷上甜鹹的廣島燒醬汁撒上海苔粉,邊緣煎得有點焦脆~

整份廣島燒吃起來有柴魚風味,很美味 

廣島燒麗ちゃん麗chan11

炒麵炒的比較乾,但是口感也還不錯~

可以用一旁的甘、辛兩種的廣島燒醬汁依照個人的口味做增減

廣島燒麗ちゃん麗chan6

花枝的量給了不少,感覺餡料滿滿,份量也很夠

吃起來很Q,不過還是有一點炒過頭的感覺,偏乾了點

我喜歡這裡QQ的餅皮,加上蔬菜的甜味,整體來說值得一試

不過碰上尖峰時刻時,可得先做好排隊的心理準備喔!


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