香蕉核桃蛋糕2

會神來一筆想做香蕉核桃蛋糕

是因為跟朋友在林口的知鳥咖啡吃到美味的香蕉核桃蛋糕後

一直想說要試試看,不過都過了好幾個月,遲遲沒動手XD 

今晚剛好看到家裡有香蕉~心血來潮迅速把材料準備好

終於可以來動工了!!


香蕉核桃蛋糕的做法其實很簡單

不用打發~只需要把材料拌一拌送入烤箱就好

巧克力布朗尼一樣輕鬆~新手都可以來試試唷

香蕉核桃蛋糕1

這次參考的食譜來自IRIS的異想廚房

我準備的材料如下:

香蕉核桃蛋糕6

無鹽奶油 100g

細砂糖 180g

蛋 兩個

低筋麵粉 200g

小蘇打粉 一小匙

牛奶 100ml

香蕉 兩根

核桃 適量


1. 把香蕉壓成泥~也可以放入乾淨的塑膠袋直接揉碎就好

香蕉核桃蛋糕7

我沒有把香蕉弄得太碎,保留一點點小塊狀的香蕉

香蕉核桃蛋糕8  

2. 把奶油跟砂糖放入鋼盆中,打到兩者有點融合在一起像霜狀的感覺 

香蕉核桃蛋糕9

3. 把蛋液分兩三次加入拌勻 

香蕉核桃蛋糕10  

4. 加入牛奶攪拌均勻 

香蕉核桃蛋糕11

5. 加入(1)的香蕉泥拌勻

香蕉核桃蛋糕12

6. 接著將低筋麵粉及小蘇打粉過篩,加入一起拌勻

香蕉核桃蛋糕13

大概就是這樣啦~步驟很簡單吧!都是一樣一樣加入拌勻

香蕉核桃蛋糕15

7. 最後在麵糊中依照個人喜好加入核桃 

香蕉核桃蛋糕14

8. 把麵糊倒入模型中送入烤箱,以170度烘烤40~50分鐘

出爐時可以用拿筷子叉進蛋糕裡,拿出來筷子上沒有沾黏麵糊就代表烤熟囉!

香蕉核桃蛋糕16

剛出爐的香蕉蛋糕好香啊~顏色也烤得很漂亮

香蕉核桃蛋糕3  

香蕉核桃蛋糕17

等不及放涼就馬上脫模想吃吃看 哈哈哈

香蕉核桃蛋糕  

烤出來的蛋糕蠻有份量感的,拿起來沉甸甸很紮實

香蕉核桃蛋糕18

香蕉核桃蛋糕19 

吃起來的口感帶點鬆軟跟Q度,有貨真價實的香蕉味XD

後來想想核桃應該要先切碎再炒一下,烤出來應該會更香

這次用的香蕉放的還不夠熟爛

下回把香蕉放到外皮發黑再來試試,不知道做出來會不會有差~

簡單的香蕉核桃蛋糕就當明天的早餐啦!


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