金蘭無添加醬油23

化妝保養品流行無添加,最近連食品也開始走無添加的路線囉!

老實說歷經多次食安風暴後,很多食品我現在不太敢買了

購買生活必需品前都會想一下,這些醬料或是食品有沒有在食安風暴中標過(汗)

因為食安風暴,讓我們更加重視自己吃下肚的食品成分


今天受邀來到正在舉辦中的台北國際食品展(舉辦至6/27)

來到大家熟悉的老字號醬油品牌「金蘭」的攤位

金蘭無添加醬油1

看到金蘭覺得好熟悉啊:D

我們家的小孩從小就是吃金蘭醬油長大的

想起小時候都去雜貨店幫媽媽買指定的金蘭,找的零錢順便買小零食吃 哈

就連現在我們家也還是常備金蘭~ 


金蘭今天發表了新品「無添加原味醬油」

到底平凡的醬油裡有什麼學問呢?仔細了解後,我才發現箇中學問可大了

成分一起擺開後,還真是覺得有點嚇人

單單一瓶醬油,裡頭的成分就有數十種,很多都是食品添加物

而這些添加物,吃多了可能都會對身體造成多餘負擔

金蘭無添加醬油28

金蘭歷經兩年的時間,使用單純的原料打造出這瓶無添加原味醬油

簡單的四樣原料,非基因改造黃豆、小麥、食鹽、水

在這個充滿添加物的時代,讓醬油返璞歸真,回歸到最原本的好味道

金蘭無添加醬油 

真的就只有這四種!

金蘭無添加醬油5 

金蘭十分重視原料,醬油使用無基改黃豆

從原料把關,釀造出的醬油成品也就更精粹

金蘭無添加醬油29

金蘭無添加醬油30

講究健康的潘懷宗博士在現場跟大家分享食品挑選的小祕訣

像是他常常提倡不要吃成分複雜的食品,儘量選擇成分不超過五種的食品

無添加原味醬油只有簡單四種,獲得他的認可:D 

金蘭無添加醬油12

他舉了幾種醬油中常見的添加物

像是焦糖色素跟高果糖糖漿

市售醬油為了讓醬油甘甜、顏色濃黑,很多都會添加這兩種添加物

這些吃多了都會對肝臟造成負擔,能儘量避免就避免~

金蘭無添加醬油6  

現場看了一下醬油,無添加原味醬油比印象中的醬油顏色更淺一點

金蘭無添加醬油25

我還試喝了一點:D

本來以為會鹹的狂喝水,結果一試之後才發現沒有想像中鹹耶!

跟一般醬油相比,這瓶釀造後的醬油豆香很濃,香味特別突出

因為成分純天然,所以開瓶後就要放冰箱保存 


金蘭還請來名廚柯俊年分享兩道家常菜

金蘭無添加醬油13 

柯主廚跟大家分享他記憶中的奶奶古早味,豆干燒肉

金蘭無添加醬油14  

單純拌炒肉片跟豆干,加上蔥薑蒜後,只加入兩匙無添加原味醬油調味

經過加熱後,濃厚的醬油醬香爆出,聞的我都餓了XD

金蘭無添加醬油15

台妹我就是喜歡醬油的香味啊啊~~

金蘭無添加醬油17 

第二道雙瓜炒雞腿,使用金蘭的醬瓜跟新鮮小黃瓜來拌炒 

金蘭無添加醬油20

用醬瓜的湯汁,再加上一點無添加原味醬油,香氣好逼人~

金蘭無添加醬油21  

金蘭無添加醬油22

短短十分鐘就炒好兩道菜囉~看這醬色就覺得能吃兩碗飯啦 

金蘭無添加醬油19

金蘭無添加醬油24      

單純只加無添加原味醬油調味炒出的菜餚

醬色金黃,吃起來不死鹹,有淡淡的回甘,香氣十足

好想拿它來滷肉看看 >//////<

金蘭無添加醬油18

一起參觀了金蘭在這次食品展的攤位

金蘭無添加醬油4

金蘭無添加醬油7

最右邊的就是金蘭最老字號的醬油啦,也是我們家陳媽媽的愛用款

金蘭無添加醬油31   

陳年醬油跟薄鹽醬油也是市面上常見的品項 

金蘭無添加醬油2

來到這邊才發現金蘭還有好多種不同的醬油

有機醬油、薏仁醬油、飄香醬油等等

金蘭無添加醬油9

五穀醬油是專門為了不能吃麥類的人打造的無麩質醬油 

讓人感覺到金蘭為了照顧不同飲食需求的用心

金蘭無添加醬油11

連續三年獲得米其林指南「iTQi頂級美味獎」最高三顆星獎項的鼓舌醬油 

也是全台灣唯一得到此殊榮的產品,感覺好厲害,想買來試試看!

金蘭無添加醬油8

金蘭的醬菜系列,每個都是配飯好朋友:D

金蘭無添加醬油3

看了這麼多,那麼這瓶講究的無添加原味醬油售價到底是多少呢?    

金蘭無添加醬油6

潘博士在現場就問了大家這個問題

$250、$300、$350都有人答

答案揭曉,定價是$160

我猜$150最接近原價,所以得到一瓶!嘿嘿,準備要拿這瓶來滷肉啦>/////<


在南港展覽館舉辦的食品展,6/27開放一般民眾購票參觀

對食品有興趣的人,把握這天去逛逛吧

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