吉豚屋豬排專賣Katsuya26

美味的豬排丼就在眼前,是不是想馬上大快朵頤呢?

這碗美味豬排丼來自剛開幕的吉豚屋かつやKATSUYA

吉豚屋是日本最大的豬排專門店,在日本有三百多間分店

就連香港、韓國與泰國都找得到吉豚屋的蹤跡~

不曉得大家去日本旅遊時有沒有吃過?

不過現在不用出國,在台北也吃得到了!

吉豚屋 かつや KATSUYA

地址:台北市中正區忠孝西路一段36號B1 HOYII北車站

營業時間:11:00~22:00

*不能訂位,用餐時間限制90分鐘


檢視較大的地圖 

來到台北車站對面的美食廣場HOYII北車站

HOYII北車站開幕以來,已經有不少美食名店進駐,像是添好運、麻膳堂、世田谷拉麵等

吉豚屋KATSUYA選擇在這裡開設台灣第一家分店

未來大家到台北車站附近,又多了新的美食可以選擇囉

吉豚屋豬排專賣

下樓梯來到B1,可以看到かつや的小招牌,吉豚屋就在左手邊

這晚受邀來搶先試吃,好餓啊XD

吉豚屋豬排專賣Katsuya   

店前的展示櫥窗裡,有各式各樣的豬排美食可以參考

吉豚屋豬排專賣Katsuya1

今天想要來碗豬排丼還是豬排咖哩呢?

吉豚屋豬排專賣Katsuya2

走進吉豚屋,店內大量使用輕盈色系的木材

加上少許的日式元素來點綴

像是透明化的廚房就用日式的屋簷來裝飾

吉豚屋豬排專賣Katsuya7

廚房前一整列的板前座位,座位下設計了掛東西的掛鉤,可以把包包掛在腳下,充分利用空間

吉豚屋豬排專賣Katsuya11

除了單排的座位外,還有不少四人座位,適合幾個好友一起聚餐

吉豚屋豬排專賣Katsuya8

透明化的廚房,讓客人可以看到餐點的製作

也能感覺到廚房打點得乾淨明亮,讓人吃得更加安心

吉豚屋引進日本的專門機器,從洗米開始使用專業的機器來控管

店內的靈魂,就是這台自動化的油炸機了

每3.5分鐘就可以炸好一份豬排,並利用遠紅外線加熱,減少炸物的油膩感

吉豚屋豬排專賣Katsuya12

豬排快起鍋時,廚房人員就會分工開始盛飯、舀湯,或是準備配料

一炸好,師傅立刻熟練的切開豬排,讓每份餐點到客人面前都是熱騰騰的新鮮上桌  

吉豚屋豬排專賣Katsuya9  

桌上放著豬排醬、七味粉,還有搭配高麗菜絲的胡麻醬與青紫蘇醬

吉豚屋豬排專賣Katsuya6  

來看看餐點吧~

吉豚屋的餐點分成梅、竹、松三種,代表豬排份量的不同,價錢也有調整

梅的豬排是80g、竹120g、松是80gX2共160g

最便宜的吉豚豬排丼(梅) $129起,走平價定食路線,也有提供外帶哦!


吉豚屋的四大招牌是吉豚豬排丼、里肌豬排定食、吉豚醬豬排丼和豬排咖哩四種

據說在日本各有死忠支持者,第一次來到吉豚屋不知道要吃什麼,選這四款準沒錯

吉豚屋豬排專賣Katsuya3   

吉豚屋豬排專賣Katsuya4

這附近補習班跟辦公大樓很多,上課前可以來這裡買外帶:D 

吉豚屋豬排專賣Katsuya5

吉豚豬排丼(梅) $129

吉豚屋豬排專賣Katsuya24

現炸的豬排,搭配丼醬汁與半熟蛋做成的豬排丼

是吉豚屋的鎮店招牌菜色 

吉豚屋豬排專賣Katsuya25

吉豚屋豬排專賣Katsuya26

豬排酥脆的麵衣,吸附了甜鹹的丼醬汁,豬排吃起來十分軟嫩

加上軟嫩的半熟蛋,一起拌在飯裡

甜甜鹹鹹的風味加上滑嫩的蛋汁讓人一口接一口,不小心就碗公見底了

吉豚屋的豬排還有個很厲害的地方,這個獨到之處我們下面再來講!


里肌豬排定食 $179

據說在日本吉豚屋每四位顧客都會有一位點這份定食,是定食類的招牌

吉豚屋豬排專賣Katsuya14

定食有附上白飯跟味噌湯

里肌豬排定食,使用的豬排是120g的

起鍋後切成好入口的大小,搭配新鮮的高麗菜絲 

吉豚屋豬排專賣Katsuya13 

金黃的豬排,超級誘人

吉豚屋豬排專賣Katsuya15

夾起一塊來看看 

吉豚屋豬排專賣Katsuya16

吉豚屋豬排的獨到之處,就是豬排本身跟麵衣結合的非常緊密

不會一夾起來就產生麵衣與裡面的豬排分離的情形

店長說是用特調的粉漿裹在豬排上,再搭配混合粗細不同的麵包粉製成的麵包粉

才能讓豬排炸好後麵衣口感酥脆,又不容易皮肉分離

而且麵衣本身不厚重,不會有吃起來都是麵皮的感覺


淋上日本進口的豬排醬

吉豚屋豬排專賣Katsuya17

吉豚屋豬排專賣Katsuya19

來上一口豬排,酥脆沒話說

豬排炸得恰到好處,麵衣酥脆不油膩,而且不會刮口

帶點油花的里肌肉吃起來口感挺為軟嫩,很好咬

搭配新鮮的高麗菜絲,更加解膩清爽,偏酸的青紫蘇沙拉醬很爽口


定食搭配的味噌湯也有滿滿好料~

有紅白蘿蔔、蒟蒻、馬鈴薯跟豬肉片等等,熬入蔬菜的甜味,喝起來很舒服

吉豚屋豬排專賣Katsuya27

把豬排跟咖哩兩種好料結合在一起,就是豬排咖哩(竹) $199

吉豚屋豬排專賣Katsuya21

淋上咖哩醬的豬排,點這道就可以一次享受豬排沾醬跟沒沾醬兩種口感

吉豚屋豬排專賣Katsuya20

咖哩分量不小,一份就有足足0.6公斤

嫌不夠的大胃王,可以再加$20增量白飯或咖哩

松等級的豬排咖哩,一份就是一公斤重,絕對讓大食量的男生也能吃飽飽:D

吉豚屋豬排專賣Katsuya23

特製的咖哩吃起來是很熟悉的味道

溫和的香料味加上一點點微微辛辣,很下飯


外酥脆內軟嫩的豬排表現當然也是沒話說

吉豚屋豬排專賣Katsuya22

想吃頓不錯的豬排定食,不一定要花$3、400才能吃到

來到吉豚屋,想吃酥脆豬排或是吸飽醬汁的豬排丼這裡都有,而且價格更加實惠

平價定食概念的經營形態,就像上速食店一樣,一個人來也能怡然自得

未來來到台北車站附近,又有間好餐廳可去啦:D


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