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板橋稻町森法式甜點舖24  

前兩天想起在巴黎吃的各種甜點,嘴又饞了起來

想起一直放在待吃清單上的稻町森法式甜點舖,馬上騎車來去:D


稻町森法式甜點舖 Jouons Ensemble Pâtisserie

電話:(02) 2958-8806

地址:新北市板橋區貴興路86號 捷運亞東醫院站三號出口走路約十分

營業時間:13:00~19:00 *週二公休

*內用限90分鐘


檢視較大的地圖 

看著地圖騎車前往,才發現板橋的新北市立圖書館(新總圖)就在這附近

想想在圖書館待久了,出來散散步吃個點心好像也不錯

如果是搭捷運前往,從捷運亞東醫院站走到稻町森大約十分鐘

位在大樓邊間的白色店面挺為醒目

板橋稻町森法式甜點1 

白色的門面顯出清爽簡單 

板橋稻町森法式甜點舖2

帶著繽紛色彩的招牌,像是繞圈圈在玩樂的感覺:D

板橋稻町森法式甜點舖3

板橋稻町森法式甜點舖5

法文店名Jouons Ensemble在法文中的意思是一起玩

而中文店名稻町森則取自台語「一起玩」的諧音

由兩位在法國Ferrandi修業的女性甜點師一起開設

這一兩年有不少海外學成歸來的年輕甜點師開了甜點店,評價也都很不錯

吃過無二河床工作室後,讓我對稻町森抱著很大的期待啊:D


沿襲門面的潔白感,店內也以白色當作主色調,風格簡單清爽

板橋稻町森法式甜點  

架上的手工小擺飾各有特色,很女孩味的風格

板橋稻町森法式甜點舖8

在櫃檯前能看到後方廚房甜點師們工作的嬌小身影

板橋稻町森法式甜點舖20

甜點櫃裡擺著今天提供的各種甜點,這天看到的大約有十款

板橋稻町森法式甜點舖11 

甜點的取名很有女生的風格,可愛又帶點童話色彩

板橋稻町森法式甜點舖10 

每次看到一個個精緻的甜點整齊擺著,總是能讓我猶豫很久到底該選誰好 

板橋稻町森法式甜點舖19

板橋稻町森法式甜點舖9  

板橋稻町森法式甜點舖12

除了外帶外,店內有十個客席可供內用

由於座位較少,故有時間限制,限時90分鐘

90分鐘品嘗一兩個甜點,也很足夠了

板橋稻町森法式甜點舖7 

不點飲品的話,店內提供可自行取用的飲水

板橋稻町森法式甜點舖6  

貪心如我,點一個不滿足,當然要一次點兩個啊:D

想了很久,選了經典檸檬塔 $90 以及 季節限定草莓千層派 $160 

板橋稻町森法式甜點舖23

季節限定草莓千層派 $160 

千層派是點了之後才在後方廚房由甜點師完成

建議一上桌就可以先享用,以免派皮放久了受潮,口感就變差了 

板橋稻町森法式甜點舖21

千層派由派皮、卡士達醬、新鮮草莓組合而成

派上再擠上香草鮮奶油 

板橋稻町森法式甜點舖22

草莓塊藏身在卡士達醬中,要切開才會發現

板橋稻町森法式甜點舖25    

千層派皮層層分明,沒有太厚重的奶油香氣,口感酥脆明快

卡士達醬跟香草奶油內都加入了香草籽,看得到粒粒的小黑點

卡士達的香草味很突出,搭配派皮與新鮮草莓,甜度不會太高

原以為最上層裝飾的白色鮮奶油會膩口,但入口後倒也緩緩融化,釋放出淡淡甜味

雖然奶油本身不膩口,但是濃稠了些,少了清爽感

跟千層派的卡士達搭在一起,整體感覺不夠爽口

跟我期待的入口即化有點落差

   
經典檸檬塔 $90

板橋稻町森法式甜點舖13

檸檬塔上排列了三顆可愛的蛋白霜球

板橋稻町森法式甜點舖14

板橋稻町森法式甜點舖16

用刀子切下,派皮很乾脆的一分為二,讓人期待 

板橋稻町森法式甜點舖17

板橋稻町森法式甜點舖18

檸檬塔皮脆如酥餅,咀嚼中散出香氣

搭配清新爽滑的檸檬內餡,檸檬的香氣讓人舌尖一醒:D

酸甜適中的大眾甜度,怕檸檬太酸的人也不用太擔心 

蛋白霜口感類似棉花糖,稍稍緩了檸檬的酸,帶來更多甜度

檸檬塔表現中規中矩,口味適合怕酸又想嘗試看看檸檬塔的人 

板橋稻町森法式甜點舖15

這天只小試了兩款稻町森的點心,基本的表現不錯

讓人期待兩位年輕甜點師未來的成長:)


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Yuki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 愛上指繪的瓶子
  • 天啊...看了好嘴饞((想吃XD
  • 該吃宵夜了XD

    Yuki 於 2016/03/08 23:06 回覆

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