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德島拉麵麵王.jpg

德島拉麵最大的特色就是超濃厚的醬油豚骨湯頭

幾間知名的德島拉麵,拉麵東大、麵王等在日本許多地方都有分店

以前曾在京都吃過一次德島拉麵東大,對濃厚的重口味湯頭留下了深刻印象

對台灣人來說或許德島拉麵是很重鹹的口味,但這濃重口味對許多日本人來說也是非常美味的呢

到了德島入境隨俗,來試試當地的道地拉麵吧

麵王 德島站前本店

徳島県徳島市寺島本町東3-4 旭ビル1F

營業時間:11:00~24:00


檢視較大的地圖 

這次造訪德島,當然要去吃上一碗道地德島拉麵

在JR德島車站附近就有不少間德島拉麵,我們這次選了當地也挺有名的「麵王」

來到麵王本店門口,門口有觸控式的點餐機,需要先點餐付款後才能進入

點餐系統有中文界面,很方便~麵也可以先選好硬度

德島拉麵麵王3.jpg

除了拉麵外,還能選擇加價搭配的組合,可以搭叉燒飯、餃子、啤酒等等 

德島拉麵麵王1.jpg

麵王的空間不大,約莫20多個座位,用餐時間人潮滿滿,需要候位

德島拉麵麵王5.jpg

桌上的調味料們

德島拉麵麵王2.jpg 

最讓人開心的是,桌上有店家自家製辣豆芽可以吃到飽啦

爽脆的豆芽菜加上微辣調味,超開胃! 

德島拉麵麵王4.jpg  

德島拉麵 日幣¥500 還有 餃子五顆跟生啤酒的組合 日幣¥700 

德島拉麵麵王8.jpg

德島拉麵的特徵,就是濃厚的醬油色湯頭,還有醬煮豬肉,而非常見的拉麵叉燒

德島拉麵麵王7.jpg

啤酒跟拉麵一樣貴XDDD 但是SUNTORY MALTS好喝!

德島拉麵麵王9.jpg

就先來口湯吧~湯底感覺融入不少豬背脂,十分濃郁 

德島拉麵麵王11.jpg

淺嚐幾口時不會感覺湯頭死鹹,雖然加了不少醬油,味道相當濃鹹

但湯頭滿是濃厚豚骨風味,混合醬油香氣,喝起來過癮

身旁的日本人表示這種動物系的濃厚湯頭十分夠味

但整體鹹度真的蠻高,我不太建議喝完整碗湯啦~要喝湯記得也要多喝水XD


麵條是中等粗度的直麵,我選擇熟度較硬

吃起來硬度剛好,不會太軟而失去口感

德島拉麵麵王10.jpg

單喝湯,喝多幾口就覺得太鹹

但搭配麵一起入口,麵本身吸附了拉麵湯汁,吃起來鹹度就恰到好處,又能感受到豚骨香氣

麵裡搭配的醬燒肉吃起來挺嫩,味道也相當濃厚

感覺吃德島拉麵很適合多加個白飯 哈 

當地人還會加生雞蛋到麵裡一起吃,緩和鹹度,吃起來更順口 

我是加了不少辣豆芽到麵裡一起吃,爽脆口感我喜歡:D


煎餃

德島拉麵麵王12.jpg  

在日本吃到的煎餃,內餡通常都打得很細,細到跟肉泥一樣

吃起來雖然少了肉本身的口感,但是整體味道更均衡

外皮煎的金黃帶點酥脆度,內餡帶點肉汁,狠下酒呢:D


第二次吃德島拉麵,依舊被重口味直擊味蕾XD

麵王的鹹度感覺雖高,但是湯頭本身的醬香氣的確是挺特別

大家有機會到德島,也來碗道地德島拉麵吧!


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Yuki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Chloe
  • 看起來很好吃 麵條兒
    拉麵配餃子超棒的 (飽)
  • 再來杯啤酒更讚(完全大叔化)

    Yuki 於 2016/04/25 11:26 回覆

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