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河床工作室Pâtisserie Rivière,應該是目前台北數一數二難訂的甜點店

之前開在新店山區的花園新城中,特地去品嘗後就愛上了他們的甜點

[新店] 河床工作室:山中預約制秘境甜點,可愛造型,飽含美味與理念(更新搬家新址) 

最近搬遷到信義安和站附近,店面空間變得更大了

因為目前尚在試營運期間,所以想吃只能隨時盯緊河床工作室的FB

一開放訂位就進入撥電話大戰,打打打打打到通為止

連續打了一小時多才接通,我都要佩服自己的毅力了Orz

訂不到位的話,也可以看他們的FB,每天開放外帶甜點時立刻衝去打包


河床工作室 

電話:(02) 2709-2123

地址:台北市信義路四段400巷6弄2號

營業時間:不固定時間,預約制,請看河床FB

*內用每桌低消消費一飲品,每人最多限點二個冷藏蛋糕

   常溫甜點可於現場直接購買,外帶需自備保鮮盒


檢視較大的地圖 

河床新址,位於信義安和跟世貿站中心,靠近信義路與光復南路口

目前尚未掛上招牌,似乎也還在進行店外觀的裝潢 

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走進店內,木造裝潢給人溫暖好質感

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廚房區用玻璃隔開,打造出充滿開放感的廚房,看的到甜點師工作的模樣 

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新的店面比之前的規模大上不少,人手也增加了

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剛好是邊間的店面,也利用了這項優勢,使用大量落地窗引進自然光,白天時明亮又舒服

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適合多人數的長桌

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另一個空間是一張張的小桌,座位排列的比較集中

開在花園新城時使用的木頭椅子也搬到新店址來,打造出屬於河床自己的特色空間

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餐具、開水、糖與餐巾紙都可自行取用 

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這次前來,河床又多了許多新甜點

每回看到他們的甜點,都要在內心交戰好久,到底要選誰好

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這幾天才推出的新作「鯨魚」,十分可愛 

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常溫點心,香頌與鹹派,不在一人限兩個冷藏點心的限制中,當然要點一下:D 

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瑪德蓮、費南雪,基本款的法式常溫點心這天都有看到 

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這個也想吃那個也想點,然後就變成一桌了

現在內用有飲料消費的規定,每桌需點一樣飲品作為低消,兩三人共享一壺茶飲也是可以的

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酸雨 $240 / 莓心 $210 / 韭菜香頌 $120 / 紅玉白茶 $160 (招待瑪德蓮)

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在甜點櫃前交戰許久,鎖定一開始就想點的莓心

另一個原本想點鯨魚,但是看到酸雨是伯爵茶巧克力慕斯,馬上變心 

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莓心 $210 

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莓心相當可愛,在白色培養皿上,新鮮藍莓、草莓、黑莓與覆盆莓點綴的滿滿 

中心放上三顆荔枝分子球,造型十分特別 

一匙挖到底,培養皿中是白乳酪慕斯與青檸蛋糕乳酪慕思與青檸蛋糕底

白乳酪慕斯口感輕盈細緻,搭配柔軟的青檸蛋糕,清新而酸甜

把荔枝分子球戳破,甜潤的荔枝果泥跳出,更增添不同的水果香甜

尾韻清爽的檸檬香氣是我最喜歡的地方,不得不說這個組合非常棒!一吃就愛上


酸雨 $240  

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大大的酸雨雨滴,滴落土壤,然後蹦開

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酸雨是以伯爵茶、巧克力創作出的甜點

本來我對巧克力沒有太大興趣,但看到伯爵茶眼前一亮,很期待這款結合紅茶與巧克力的甜點

雨滴裡藏了許多玄機,伯爵巧克力慕斯、佛手柑奶餡、伯爵布蕾、伯爵蛋糕,堆疊了許多層次

綿滑順口的巧克力慕斯,苦甜適中,伯爵茶香融合其中,巧克力中帶著茶香,很是溫順

酥脆的巧克力土壤,埋藏了跳跳糖,吃到時讓人驚喜

跳跳糖在舌尖上跳動,讓我想到雨水滴落在地面上時,水滴噴濺的畫面,非常有意思的一款


韭菜香頌 $120

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香頌在上桌前會先進烤箱回烤,把表面烤的金黃漂亮後,才會端上桌哦

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以韭菜盒作為發想的香頌,一切開來,懷舊的滋味流淌而出

韭菜、豆乾、吸飽湯汁的冬粉,記憶中韭菜盒的內餡包裹在內

外層香頌層層疊起輕巧的酥脆感,裡面奶油香氣融合韭菜濃郁香氣,吃來鹹香夠味

一個剛好,多吃就會有點油膩了


所以要來杯紅玉白茶 $130解解膩:D

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目前提供的飲品多以熱茶飲為主,紅玉白茶喝來清潤舒服

一邊配著甜點,倒也不錯,喝完還可以回沖


招待的瑪德蓮,中規中矩,口感稍微乾了一點點

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再訪河床,跟初訪時相同,得到了許多驚喜

要在創意、造型與甜點中取得平衡,真的不簡單

實在很佩服年輕甜點師黃先生與亨利兩人的理念與想法

為了河床的特色甜點,我還會再來的(前提是要訂的到Orz)


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Yuki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Chloe
  • 看起來非常的美味特別~好像在國外才會遇見的甜點店!
  • 這家很讚 超愛!

    Yuki 於 2016/06/17 21:23 回覆

  • 訪客
  • 請問他們有開發票嗎?
  • 當天沒有拿到

    Yuki 於 2016/06/22 18:51 回覆

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