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丸香在Tabelog上是稱霸東京的超人氣烏龍麵,大大小小有許多美食節目都曾介紹過

我每次去東京都一直想去朝聖,只是因為丸香位在神保町,通常比較少跑到那一帶

這次打定主意一定要吃到,就特地搭車去了,順便去體驗一下神保町舊書街的氣氛


丸香烏龍麵うどん 丸香 Maruka

東京都千代田区神田小川町3-16-1 ニュー駿河台ビル 1F

營業時間:11:00~19:30 週六至14:30 *週日與國定假日公休


檢視較大的地圖 

搭東京Metro半藏門線或都營三田線、新宿線到「神保町」站下車,大約步行五分鐘左右可以抵達丸香

丸香這帶有許多燒肉Bar、居酒屋等等,想必天黑後應該很熱鬧

不過丸香晚上七點半打烊,當天的麵賣完後也會提早打烊

附近學校多,丸香又是超人氣的學生美食,想要一嘗丸香的美味可得早點來

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這天下午來時剛好麵賣完了短暫休息中,就先在附近的舊書街走走,時間到了再回來

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丸香的烏龍麵定價相當平實,只要日幣¥420起就可以吃到簡單美味的烏龍麵

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丸香的店主谷口先生曾在高松的名店山越烏龍麵(山越うどん)修業

說到高松,那就是讚岐烏龍麵的發源地香川縣了

當初我去瀨戶內海跳島時,晚上回到高松也狂吃烏龍麵,讚岐烏龍麵實在夠Q彈好吃啊

丸香大部份的原料都使用來自香川縣產,像是麵粉、鰹魚、鹽等等

醬油也是使用香川當地的丸尾釀造所,所釀造的醬油


店內環境不能拍照,所以沒有真相

丸香內部就像是一般的大眾食堂,兩三張長桌並列,後方是廚房

大家都吃很快,所以即使排隊也不用等太久


我點了月見湯烏龍麵(かけ月見うどん) 日幣¥460雞肉天婦羅(かしわ天) 日幣¥230 

點麵時可以選加麵量,加半球 日幣¥60,加一球麵 日幣¥120

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湯烏龍麵上簡單加上蛋黃與蔥花,用料十分新鮮

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趁著熱湯的溫度還在,趕緊把蛋黃攪散拌入麵條中,變成淡黃色的高湯:D 

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丸香的烏龍麵帶著十足Q勁,入口滑溜,很輕易就可以順著湯汁將麵條吸入口中

在咀嚼中能感受到麵條本身的彈Q與香氣

拌著蛋汁與熱呼呼的柴魚高湯,加上新鮮蔥花的香氣,很簡單很樸素的一碗,但滋味卻讓人回味無窮

柴魚高湯溫暖而鮮美,融入了蛋黃香氣,喝起來更溫暖潤口

低著頭咻咻的吸著麵條,轉眼間已見底,令人滿足的一碗啊

如果說去京都必吃山元麵藏的話,那東京就是丸香了,兩間我都好喜歡

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雞肉天婦羅(かしわ天) 日幣¥230 一份有兩塊

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金黃的炸物吃起來外皮酥脆,雞肉鮮美,沒有油味,功力可圈可點 

一口天婦羅一口烏龍麵,總覺得丸香這樣的庶民美味可以天天來,換各種口味吃都不膩啊~

住在神保町附近的人實在太幸福了


裝著一肚子美味麵條後,在神保町逛逛二手書店~

雖然日文不很通,大多看不懂,但來感受一下這裡的書卷香,也是很有趣的

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