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如果你喜歡沾麵多於拉麵,又愛好味噌的話,來到京都一定要來吃吃看吟釀らーめん 久保田

在Tabelog看了京都的拉麵排行,這次吃了豬一跟久保田,兩間我都好喜歡

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久保田位在西本院寺與東本院寺中間,五条一帶

如果是搭公車的話,搭市巴士50號到「西洞院正面」下車,走兩分鐘就可到

我從東本願寺前往,大約走了十分鐘左右~ 


吟醸らーめん 久保田 本店

京都市下京区西松屋町563 フジ萬ビル 1F

營業時間:11:00~15:00(L.O.14:30)/ 18:00~23:00(L.O.22:30)


檢視較大的地圖 

來到久保田前,小小的店面只有吧台座位區,大約十個座位不到

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入內後先購買餐券,再等候位子 

雖然名字是吟釀拉麵,但久保田主打的是味噌沾麵~

雖然也有提供兩種拉麵,但我看幾乎大家都是點沾麵 哈

沾麵可以選麵量,不同的麵量價格也不同

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吧台桌上有熱湯,可以酌量添加到沾麵湯裡,還有一味粉、六味粉等等 

來到久保田時,我遇到的客人一半以上都是歐美人士,覺得挺有趣

看來這附近應該有不少接待歐美客人的飯店吧~

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吟釀味噌沾麵(並) 麵有220g 日幣¥870 

吟釀拉麵久保田3.jpg

沾麵大約需要等15分鐘,看到師傅炒著味噌、煮著濃厚的沾麵湯,感覺就一定好吃啊XD


我愛沾麵勝過拉麵的原因之一,就是喜歡有口感的粗麵條~ 

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味噌沾麵湯非常濃,裡頭使用粗粒味噌,還看得到少許的豆粒 

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沾麵的水瀝得很乾,碗底幾乎沒有水滴,冷麵沾熱湯準備開動

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中粗麵口感非常Q彈,很有嚼勁

味噌沾麵湯滋味非常濃厚,味噌炒過後滿是釀造後發酵的豆香

加入少許絞肉拌炒成辣肉味噌,濃醇不膩口,香氣飽滿

味噌鹹香後留下微微的回甘豆香,讓人一直想把麵條吸入肚子裡!實在太搭了 


沾麵湯裡還放了兩片叉燒,薄片瘦肉叉燒,吃起來也不錯

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現在回想起來,還是要大推久保田的味噌沾麵湯啊~

香氣濃郁,餘韻醇厚,讓人一試就愛上!

吃完麵條後,還要加入熱湯調成味噌湯,咕嚕咕嚕喝下肚

很少吃到會想把沾麵湯一起喝光光的沾麵,這餐太滿足了!!

推薦喜歡沾麵、喜歡味噌的人,來到京都時到久保田來上一碗吟釀味噌沾麵吧~


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