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看到滿桌好料,準備來頓火鍋大餐啦!

方圓涮涮屋在台北市有四間分店,是間以平價大份量肉盤闖出名氣的火鍋店

新北市唯一一間方圓涮涮屋位在永和熱鬧的竹林路上,永和區公所旁

入秋後,接下來就是火鍋登場的季節啦!怕突然想吃鍋時沒有靈感,先來存幾間口袋名單吧


方圓涮涮屋 竹林店

電話:(02) 2231-8800

地址:新北市永和區竹林路212號

營業時間:午餐11:00~15:00 / 晚餐 17:30~22:00

*用餐時間限90分;另收10%服務費;共鍋酌收$150(可抵單點) 


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受邀來到方圓涮涮屋,門面以黑色打造出低調好質感,門前剛好是公車站,常會有不少人在此等車

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黑色風格延伸到店中,方圓涮涮鍋店內採用間接照明,加上打在每桌上桌上的黃燈,呈現出質感氛圍

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靠牆的位子是沙發座椅,靠中間走道的椅子有一人座沙發也有一般的座椅,坐起來蠻舒適

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方圓有適合一人獨享的座位,一個人也可以來開心吃鍋

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方圓的消費方式是採點主餐(肉品或海鮮)後,會附上蔬菜盤

並可選一種附餐(白飯、冬粉、王子麵、讚岐烏龍麵)

其他像飲料、醬料跟冰淇淋都是無限供應


店內的自助區

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醬料區有特別的水果醋,還有常見的基本醬料好朋友,像是日式醬油、沙茶、蒜沫、蔥花、蘿蔔泥等等

這裡的醬油不會死鹹,調起來味道不錯,不會太鹹

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飲料區有汽水、雀巢茶品及咖啡等

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各種湯頭,服務人員會不定時巡邏幫忙補湯頭,也可以自己來

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杜老爺的冰淇淋,隨時都提供六種口味

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方圓有六種湯底可供選擇

除了基本的原味湯底外,還有韓式泡菜、蒙古蒜香、香醇牛奶、四川麻辣、咖哩風味,一共六種湯底

原味以外的湯底都要加$80 

兩個人來的話,加點一個其他口味的湯底變成鴛鴦鍋我覺得也不錯

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這次我們選了四種湯頭來嘗試,原味、香醇牛奶、蒙古蒜香、四川麻辣

湯底本身除了湯以外沒有加料 

原味湯頭本身不帶太多複雜滋味,適合烹煮所有食材,喝起來挺清甜

香醇牛奶跟海鮮很搭,牛奶一方面能去掉腥味,讓海鮮吃來更甘甜

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蒙古蒜香湯底蒜香風味濃厚,適合涮肉,肉片涮好不必沾醬就很夠味,我個人最喜歡這個口味 

四川麻辣則是有辣香但不會嗆辣難入口,以香氣取勝

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蔬菜盤與附餐讚岐烏龍麵,菜盤有高麗菜、南瓜、芋頭塊等等,還有幾款火鍋料

因為後來吃太飽我幾乎都沒動到,家人吃了烏龍麵覺得口感很不錯 

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方圓強調自己是平價高級肉專賣的火鍋店,店內菜單的確提供了許多品選擇

光牛肉的選擇就有七種,從高級和牛到平價培根牛都有

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豬肉的品項也很多,最特別的是匈牙利進口的Mangalica雪藏豬,據說有不少客人都會特地來吃這款 

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我覺得最厲害的是他們新推出的豪華四人套餐!鱈場蟹跟波士頓大龍蝦實在太澎湃了!! 

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特地請店員抓出來讓我們看一下,這龍蝦是不是超巨大!!而且還是活的!!

比Sit down please那隻大太多了啊(懂這個梗的大概都跟我一樣有點年紀了XD)

龍蝦光是蝦螯就比女生的手掌還大,太威啦!

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鱈場蟹也是活的!!!抓出來時一直不受控想跑走啊~ 

去外面買一隻吃還要自己處理,來這邊有專人處理好,保證活跳跳新鮮上桌

由於大龍蝦跟鱈場蟹不是天天都有進貨,想吃記得先預約比較好唷

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這次我們吃的是雙人澎湃海陸鍋跟雙人無敵蝦爆鍋,這兩款海鮮套餐也非常厲害! 

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光是上完菜,整桌就擺滿了!這量也太驚人啦 

方圓的餐點真的都在比大份量,照片中是兩份雙人套餐,等於四人份

但這量多到我覺得可以讓六人一起享用,海鮮跟肉盤都在比大盤的啦

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差點連鍋子都擺不下 哈

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餐點擺盤都很漂亮,不只自己看的開心,也很適合接待客戶,很體面~

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先來看看雙人澎湃海陸鍋 $1850

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野生海大蝦 一隻(比男生手掌還長) / 石頭蟹 兩隻 / 生食干貝 兩顆 

澎湖小卷一份 / 蛤蠣 十顆 (當天蛤蠣賣完了用鯛魚片取代) / 菜盤 兩份

肉品三選二:9盎司安格斯培根牛 / 9盎司葛瑪蘭培根豬 / 無骨鮮嫩雞 (補差價可替換其他款)


海大蝦居然比螃蟹還長,有誇張!

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每款海鮮看起來都有新鮮色澤,十分誘人 

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愛吃蝦的人,推薦一定要試試雙人蝦爆鍋 $1680

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波士頓活龍蝦 一隻 / 野生海大蝦 一隻 / 天使紅蝦 五隻

純淨小草蝦 16隻 / 蛤蠣 十顆 (當天蛤蠣賣完了用鯛魚片取代) / 菜盤 兩份

肉品三選二:9盎司安格斯培根牛 / 9盎司葛瑪蘭培根豬 / 無骨鮮嫩雞 (補差價可替換其他款)


因為我愛吃蝦,看到這盤整個開心,也擺的太漂亮

龍蝦上桌時已經先切成數塊,方便下鍋,上桌時龍蝦還會動(也太新鮮了)

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海大蝦跟天使紅蝦都有先劃背去腸泥,十分貼心

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我的重點當然就是先吃蝦!

龍蝦肉質緊實,口感Q彈鮮美,記得別煮太久!才能吃到龍蝦的鮮甜多汁,不必沾醬就十足美味

龍蝦頭可以丟在原味湯頭裡慢慢熬,吃到最後再來碗湯,甜美無比

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海大蝦尺寸也不是蓋的!

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一隻海大蝦本身就是一個盤子大了.....上面的是本來就比一般蝦還大一點的天使紅蝦

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海大蝦肉質肥厚,一隻大概就可以讓兩三人一起享用

吃起來口感非常紮實帶甜味,愛吃蝦頭的人記得品嘗鮮甜蝦膏!

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天使紅蝦吃起來口感軟嫩帶彈性,一樣有鮮甜滋味

草蝦雖然被這些大蝦們搶盡風頭,但本身也是夠「青」~吃起來新鮮,殼也很好撥

吃了蝦爆鍋,愛吃蝦的我都要笑開懷了


愛吃蟹的人,就來試試海陸鍋吧,石頭蟹蟹殼比較硬,吃的時候要多花點工夫

蟹本身新鮮飽滿,加上有海大蝦、鮮甜干貝與澎湖小卷,熱愛海鮮的人相信會喜歡它!

記得煮海鮮時要顧一下,不要在鍋裡滾太久,老了就不好吃啦


兩個套餐共四盤肉品,我們升級成12級和牛霜降(六盎司) 補差額就能升級

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和牛霜降是方圓的人氣菜色之一,每片霜降牛都有漂亮的雪花紋路

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在蒙古蒜味湯底中輕涮一下,咀嚼中滿是飽滿的牛肉甜美,肉質柔嫩且細緻,的確好吃

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13盎司美國霜降牛,一片就比手掌還大!擺得滿滿一大盤份量十足

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美國霜降牛也有牛肉的甜味與豐富肉汁,柔嫩中又有吃肉的紮實口感,這道據說是賣最好的一款牛肉

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10盎司國寶雪藏豬雙拼,有雪藏豬五花與雪藏豬梅花肉兩款

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雪藏豬的脂肪量比一般豬還高,一開始看到雪藏豬五花時本來有點怕太油膩

沒想到涮過後入口,完全不是看起來那樣

五花軟嫩口感裡帶點彈性的Q脆口感,不會感覺肥肉的地方很油膩,意外好吃

梅花比五花多了更加飽滿的肉香,雪藏豬的口感的確很好呢


13盎司正宗黑毛豬

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因為雪藏豬太特別,吃完雪藏豬後,再吃黑毛豬就覺得表現中規中矩,但也是鮮嫩好吃~哈 

方圓的肉品除了份量大很搶眼外,肉品本身也是夠水準 

這次吃火鍋我幾乎都沒用沾醬,涮過後吃原始的鮮甜滋味就讓人滿足

 
吃完火鍋後,當然要用冰淇淋結束這回合 哈

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雖然說是吃完火鍋,但是我們三人最後還打包了快一半食材回家再吃一頓

因為兩份雙人套餐真的份量十足,根本吃不完啊 


想吃高級海鮮,方圓涮涮鍋有超豐盛的新鮮龍蝦與鱈場蟹大餐,也有實在的雙人海鮮套餐

想專攻肉品更有多種豐富肉品選擇,不論想大口吃肉或大啖海鮮都能滿足,秋天到了,來去吃鍋吧 

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