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餃子の王將(餃子的王將)是日本知名的中華料理連鎖店,相信不少去過日本的朋友們都曾看過

在日本每天賣出200萬個餃子的餃子の王將,未來在台灣也吃得到啦!

台灣直營一號店選擇的不是台北,而是進駐高雄漢神巨蛋,4/20號正式開幕

作為台灣直營店,餃子の王將廚房的工作人員皆來自日本

並比照日本模式,在高雄有專屬中央廚房,每日將新鮮食材配送至店鋪

要將日本餃子の王將原汁原味在台灣完整重現


餃子の王將 台灣直營一號店

地址:高雄市左營區博愛二路777號4F 高雄漢神巨蛋購物廣場

營業時間:

週ㄧ至週四、週日 11:00~22:00 (最後點餐時間 21:00)

週五、六 11:00~22:30 (最後點餐時間21:30)

例假日前一天 11:00~22:30 (最後點餐時間21:30)

*另收10%服務費


檢視較大的地圖 

今天受邀來參加搶先試吃會,來到高雄漢神巨蛋四樓,就看到牆面上充滿日式風格的裝飾畫

餃子の王將發源自日本京都,和台北現有的大阪王將是不同的店家唷

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門面風格比照日本京都的烏丸御池店「GYOZA OHSHO」,打造出時尚、精緻的風格

本來上一趟去京都要去朝聖一下GYOZA OHSHO,結果因為行程更動沒能去到

沒想到這麼快在台灣就有得吃啦~

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店舖設計很特別,將中島區域設計為廚房,座位圍繞在四周

幾乎全開放式的廚房,能清楚看到廚房人員製作每道料理 

雖是開放式廚房又是中華料理,但會起油煙的部分處理得很好,店內沒有太重的油煙味

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在質感木造中融入和風圖騰,以低調的黑,搭配木材的溫暖質感打造出現代日式風格裝潢

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除了圍繞廚房的三面吧台外,還有適合小家庭與朋友聚餐的座位

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黑色搭配淺色木材,質感真的相當不賴啊~

加上日式風格的圖騰點綴,都在宣告餃子の王將有別於中式餐廳,而是日本化後的中華料理 

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記者會這天,餃子の王將日本社長親自來台坐鎮,也有不少日本媒體來採訪,對於進軍海外信心滿滿

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來翻翻菜單~ 

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台灣店的料理師法日本店作法,但調味經過調整,減少鹽分,以符合台灣人的口味 

一人份的王將餃子有六顆,一份$75;另一道奶油湯餃感覺也好特別啊

除了可以在店內享用外,另外還販售外帶用生煎餃 

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除了餃子外的料理,飯類的天津飯與炸物油淋雞

這兩道都是在日本的中華料理店常見,但台灣不太常見的菜色

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拉麵的麵條不假手他人,由餃子の王將自家工廠製作

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一品料理多是熟悉的中華料理,加入了一點和風改造

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套餐

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平日的午餐套餐

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坐在吧台的好處就是可以看到現場製作,一個個包的漂亮的餃子等著下鍋啦

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打開煎鍋,蒸氣衝出~一顆顆飽滿煎餃現身

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每份都煎的金黃漂亮,六個一份 

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除了煎餃外,加上其他單品料理,滿滿一桌光看就飽XD

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王將煎餃一份六個 $75 

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一顆顆餃子形狀漂亮,底部煎的金黃,很好分開 

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吃法部分推薦以日式的方式品嚐

像日本人吃餃子都是把餃子當成配菜,會搭配白飯一起吃,跟我們單吃的吃法很不一樣

常常看日劇裡上班族吃一口餃子後,再扒口飯,最後一定要配啤酒~就是日本人最愛的餃子吃法啦

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咬下一口煎餃,餃子皮北海道進口麵粉製作

底部煎得十分酥脆,外皮非常Q彈,外皮Q又薄,是王將煎餃的特色之一 

內餡則是細緻的絞肉泥搭配高麗菜丁,吃得到一點高麗菜清脆口感

餃子本身已經很夠味,鹹度配飯剛剛好

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桌上放著餃子沾醬、白醋與辣油 

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餃子沾醬本身帶點酸香,可以解油膩,讓餃子吃起來更舒服,沾醬我覺得挺不錯! 

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天津飯 $160  

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滑蛋蓋在白飯上,淋上和風芡汁的中華丼飯,是日本特有的中華料理

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金黃煎蛋淋上芡汁吃來挺滑嫩,口味溫和 

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乾燒蝦仁 $190 搭配白飯 $20

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蝦仁飽滿,裹上麵糊後先油炸過,再以麻辣醬料乾燒

蝦仁口感Q彈,非常嫩,加上微辣醬汁好下飯! 

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油淋雞 $185 

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雞腿肉裹粉油炸後,酥脆外衣包裹鮮嫩雞腿,口感外脆內嫩

上面的醬汁以大蒜、生薑調配,蒜香夠味,也是一名白飯殺手來著~

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王將醬油豚骨拉麵 $210 

醬油拉麵的配料有叉燒兩片、半顆半熟蛋、蔥花、筍絲與海苔

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拉麵的麵條為自家製,和餃子皮相同,使用北海道麵粉製作 

麵條吃起來也有Q彈感,記得別讓麵條在熱湯泡太久,泡軟後口感就變弱囉

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叉燒使用瘦肉較多的部位,吃起來柔嫩不油膩

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醬油豚骨湯頭喝起來挺溫和,沒有豬臭味也不會太鹹,應該是接受度挺高的口味

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餃子の王將的口味我覺得調整的不錯,鹹度調整過,吃起來也不那麼有負擔感

有稍稍減去了我對日本中華料理重油重鹹的印象

對比日本餃子の王將的定價,台灣店價位稍高,但也不會差上太多,或許這就是進駐百貨的代價吧XD 


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