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聽到金色三麥,第一個想到的就是好喝的蜂蜜啤酒

作為指標性的啤酒餐廳,金色三麥除了自家釀的各種啤酒外,金色三麥的餐點也不斷挑戰創新變化

八月中推出的新菜,打出從農場到餐桌的「在地鮮」主張

挖掘出不少台灣在地農家的美好食材,雲林的頂級肉品「究好豬」、彰化溫室果園「番茄方舟」的天使串番茄

以在地優質食材入菜,端出講究好食,讓人又想相揪朋友來去喝一杯,大吃一頓啦


金色三麥 信義誠品店

電話:(02) 8789-5911

地址:台北市信義區松高路11號B1 信義誠品B1

營業時間:12:00~00:00 (週五週六營業至1:00)

官網:http://www.lebledor.com/

粉絲團:https://www.facebook.com/lebledor.brewery/ 


檢視較大的地圖 

來到信義誠品B1的金色三麥,一進店內就看到兩個大啤酒桶

紅磚地窖風格的佈置總是特別有FU~像是來到了酒廠的地窖中用餐呢

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金色三麥每間店都佔地不小,信義店寬敞又舒服的空間,多達500個座位

不管大小型聚會都很適合在這邊熱鬧一下

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這天受邀來品嚐新菜,八道新菜一起擺在桌上,看起來美味極了!

尤其天氣正熱,好想馬上就來口冰涼的啤酒啊

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八道新菜中,我個人最喜歡的就是這道「嫩烤戰斧豬排 $680」

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嫩烤戰斧豬排選用來自雲林良作工場的「究好豬」

金色三麥將台灣食材從農場帶上餐桌,希望也讓更多人發現台灣食材的美好魅力

其實說了這麼多,還是要回歸到餐點本身啦!好不好吃一吃就見真章

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帶骨的豬大里肌,沒處理好的話,吃起來就是硬啊

但看看這戰斧豬排的切片,粉嫩的肉質熟度剛剛好,看起來很多汁呢

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放入口中一咬實在驚喜,豬排比想像中的口感更嫩、更多汁! 

月桂葉、迷迭香、紅、黑胡椒等香料充分入味,先煎再烤將肉汁完全封住

迷人的香氣搭配這好豬肉,越咬越香甜,加上是里肌部位,吃起來也不會讓人感覺肥膩

豬肉的柔嫩加上獨特香料調味後更是加分!

每口都令人滿足!八道新菜裡這道真的必吃 


以究好豬製作的新菜還有這道「岩烤梅花豬肉串 $280」

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岩烤梅花豬肉串選用究好豬的上肩嫩肉製作,一份共有三串

還會搭配金色三麥自家製的黃金泡菜一起上桌

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梅花豬口感Q彈,具咬勁又不會過老,單吃帶點烘烤香氣

搭配黃金泡菜後,加上黃金泡菜本身的辣脆與香,整體風味更提升

這過癮的重口味後最適合立刻來口啤酒了~好下酒!


番茄爆炸頭 $320

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一顆顆飽滿鮮紅的番茄,頂著俏皮的爆炸頭超可愛

這番茄來自彰化溫室果園「番茄方舟」栽培的天使串番茄,在玻璃溫室裡以無農藥的科技方式栽培

種出的番茄漂亮極了,從產地直送端上金色三麥餐桌!

一口咬下,番茄的細緻鮮嫩與多汁在嘴中爆開,伴隨著軟嫩菇片、美乃滋的風味變化 

還有酥脆的酥炸杏鮑菇絲,多汁與鮮脆,多重口感在咀嚼中釋放,十分有趣的一道前菜小點


西式派對上常見的一口美食魔鬼蛋,加上主廚創意後變成一道金黃色料理「海洋魔鬼蛋 $250」

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主廚將水煮蛋裹粉油炸後,加上鮮蝦,擠上黃芥末蛋黃美乃滋,推出這道創意版魔鬼蛋

酥炸火侯掌握得很好,即使放涼後吃起來也能有酥脆不油膩的好口感

加入蝦肉後,更多了些比蛋更彈嫩的好口感,吃起來口感豐富,滋味也飽滿開胃~


金色三麥的人氣下酒菜「椒香滿天飛」推出兩道姐妹新作,這道是以泰式酸辣入味的「酸辣滿天飛 $250」

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選用中段雞翅剖半,先炸再炒,讓雞肉均勻裹上酸辣醬汁

泰式的酸辣滋味真的超開胃,鮮活的檸檬酸香搭配超開胃的辣勁,讓人一根根接著吃越吃越上癮啊!

夏天就是要來個酸辣風味啊~有這道又可以多喝一大杯啤酒了XD


另一款新口味「蜜香滿天飛 $250」 

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雞翅上均勻包裹一層蜂蜜蔬果醬

吃起來帶著些許蜜香,滋味鹹甜,再擠上一旁搭配的金桔

讓金桔的新鮮酸香融入蜜香中,味道更豐富


這道名字充滿少女情懷的「005的藕然 $180」,是酥炸蓮藕片

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主廚將新鮮蓮藕切成薄片下鍋酥炸,撒上少許紅胡椒調味

口感酥脆不油膩,比馬鈴薯片更多了分輕盈蓮藕香,很適合當閒聊的開胃小品

金色三麥的炸物真的都挺厲害,吃起來都沒有油膩感,冷了後也能酥脆清爽 


最後是「黃金泡菜披薩 $350」

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吃岩烤梅花豬肉串時,就覺得搭配的黃金泡菜很不錯

沒想到這自家製的黃金泡菜,也變成披薩主角了!

披薩餅皮上鋪上花枝、蝦仁等海鮮後再加上黃金泡菜、起司一起烘烤,用料挺實在,每口都是滿滿的料~

薄餅皮吃起來輕盈不油膩,滿滿泡菜的爽脆滋味搭配新鮮海鮮,微辣又過癮!


吃了這麼多厲害的新菜,每個都是啤酒好朋友啊~

這天喝了六月新上市的精釀啤酒「紅衣小女孩」,聽名字就覺得好適合鬼月喝XDDD 

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跟有點嚇人的名字相反,粉紅色的啤酒實在可愛 

原來是啤酒以覆盆莓釀造與火龍果調色,才創造出這俏皮的粉紅色啤酒

啤酒喝起來輕盈爽口,帶點啤酒花香氣,沒有苦澀口感,尾韻微微果香跳出,喝起來挺舒服,女生應該會喜歡

酒精濃度不高,輕鬆喝完一杯


品嚐完八道新菜,我最愛的還是嫩烤戰斧豬排~軟嫩多汁的豬排搭配香料後實在太迷人啦!

新菜8/15就上市囉!快來揪朋友來去金色三麥大口吃肉大口喝啤酒吧!

 

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