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AWOMB手織壽司這兩年超熱門,關於京都的旅遊書、旅遊雜誌上都不約而同會提到AWOMB

原因就是AWOMB獨特的視覺系擺盤實在太吸引人,在IG上掀起了一波風潮

為了吃到AWOMB的手織壽司,我也是去過一次撲空,預約後又臨時去不了,預約第二次才吃到....XD

AWOMB 烏丸本店

京都市中京区姥柳町189

營業時間:午餐 12:00~15:00;晚餐 18:00~20:00

官網預約:http://www.awomb.com/


AWOMB目前在京都有四間分店,每間店的主打料理都不同~

招牌的手織壽司在烏丸本店與西木屋町店都能吃到,重點是一定要先上網預約,當天直接去幾乎都會撲空

在官網預約有日文與英文版本,如果有不能吃的食材可以備註在訂單中,預約後信箱就會收到確認信

餐廳前一晚還會再寄一次提醒信,如果臨時有事去不了,請記得一定要取消唷!


來到位在四条烏丸附近的AWOMB本店,本店是兩層樓的日式建築

在預約時間抵達,店員會在門口確認訂位人姓名後再一組一組帶位

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走進店內,現代感的素雅空間令人喜歡~

入內需要脫鞋,換上店內準備的拖鞋 

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這次被安排在一樓用餐,一樓的現代和風空間讓人喜歡,可以看到庭院的擺設,很舒服

一個人來好像都會被安排在一樓吧台~兩人以上的組合都會被帶到樓上的座位

座位底下有可以放隨身包包的籃子

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服務生送上熱茶,杯墊是仿青苔的設計,風格特別~號碼牌則是方便結帳時使用的 

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除了手織壽司外,還可以單點的部分 

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手織壽司 手織り寿し 日幣¥2970 

AWOMB的主菜單只有手織壽司,AWOMB將手捲壽司的配料拆開來

盤內不只是壽司料,還有蔬菜、水果與蛋糕,擺的精緻又華麗

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AWOMB使用京都產食材,每一個小區塊有三種不同食材組合

除了食材多樣化外,調味料的部分也不馬虎,有芥末、薑末、梅肉、岩鹽、白芝麻、唐辛子、黑芝麻等

還有很特別的洋芋片、杏仁片、櫻花蝦跟馬斯卡彭起司,還有一小塊白巧克力

各式各樣的調味料與食材,可以自由混搭出不同口味

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光看擺盤就很賞心悅目啊~

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搭配的壽司料生魚片種類不多,大約僅有六種

蔬菜種類不少,以和風調味燉煮,另外還有小塊的味噌烤魚、煮魚,與日式燉煮

有點像是把溫泉會席的前菜組合也融入在其中,每樣食材都處理的相當漂亮

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有明海產的海苔,搭配京都米的醋飯,再將食材自由組合捲起來吃 

海苔吃起來香脆,口感相當不錯,清爽醋飯搭配各種食材都好吃

魚料新鮮,吃起來鮮嫩,蔬菜則都燉煮入味,像是南瓜就相當鬆軟,食材處理得相當不錯

 


白味噌與蛤蠣的芡汁,最好一上桌先喝個湯~吃完壽司再喝都冷透啦

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AWOMB的食材都處理得相當好,精緻度滿分

但以日幣三千的價位來看,薑片、醬菜、馬鈴薯沙拉跟水果都算一種食材總覺得有點混XD

份量精緻,吃完整套不會很飽,我中午吃完大概過三點就餓了,剛好去喝下午茶

AWOMB屬於吃巧不吃飽,比較適合小鳥胃的女孩們~

大胃王們我想應該還是會比較喜歡傳統有大塊魚料的握壽司吧 


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