參觀埔里酒廠的當天晚上,前往了埔里當地很有名的金都餐廳
既然是紹興酒之旅,晚餐當然也是紹興宴(要讓大家都醉倒就對了!)
金都餐廳據說也是很多旅遊團必會來吃的一站

餐廳內寬敞明亮






本來以為一群美妝部落客吃飯大家都要拍照已經夠猛了
跟美食部落客吃飯才叫猛!!!
因為每道菜上來大家就開始猛拍橋角度,一道菜上桌都要先放十分鐘讓大家拍個夠 哈哈
讓我想想,當天這頓飯大概吃了三小時吧XD

第一道是綜合拼盤


光看這擺盤就覺得相當精緻啊~
綜合拼盤裡有紹興醉雞、醉元蹄、香腱肉、筊白筍沙拉以及梅汁蜜番茄
滿滿五樣菜看起來就很膨派 (゚ ▽ ゚)
醉雞的酒味相當濃厚,雞肉不會很老,蠻新鮮的
 
香腱肉我好愛

 
牛腱肉滷的很入味,吃起來卻不老不硬,蠻嫩的說,這道讚啦!

梅汁蜜番茄


這蜜番茄超好吃>//////< 第一次吃到這個覺得好讚啊!!
酸甜的梅汁加上番茄,相當開胃,番茄還貼心的去了皮
好吃到我想學起來自己DIY!食譜都找好了,有空就來做看看 ( ̄∇ ̄)

紹興藥膳鱘龍魚


這道看起來就很補XDDDDD
當中用了許多中藥材,加上紹興酒提味

湯色相當乾淨清澈


喝起來中藥味蠻濃厚的,果然是很補身的感覺
喝了之後感覺身體都暖起來了 (^▽^) 
因為我不太喜歡中藥味,所以就不多做評論了,魚肉倒是很嫩

紹興雙臘香米飯


糯米飯上面只有鋪上鹹豬肉跟紹興香腸,旁邊還有附上一碟小菜

 

餓了餓了 >w<
 

飯上只放了鹹豬肉跟香腸,簡單可是相當好吃 >/////<
米飯煮的很香Q,嚼勁跟口感都很不錯
鹹豬肉跟香腸也都鹹香好吃!吃了這道之後我很想買香腸回家XD
看似辣菜埔的配菜,其實根本不是菜埔!
它是用俗稱美人腿的埔里筊白筍炒出來的,少了菜埔的死鹹,吃起來一樣下飯!

手工宣紙蔗香扣肉


這道扣肉據說是很多高官來這邊必吃的一道,這道菜也超棒的 Q____Q

肥嫩嫩的三層肉A___A


扣肉調理的相當入味,肥而不膩、入口即化,吃起來整個很幸福啊
裡面放了一片甘蔗一起熬煮,讓扣肉帶了少許的甘甜味,不死鹹
還放了少許的甘蔗筍,吃起來也相當入味好吃
吃了這道好想來碗白飯!≧(´▽`)≦アハハハ

窖藏人參長壽蝦


這道加了一些養生的中藥材,人蔘與枸己等等
蝦子很大一隻,肥嫩新鮮,很好撥殼
蝦子底下還鋪了白麵線,煮滾後吸飽了湯汁吃起來也很入味

紹興牧草心帶子




這道菜也很妙,用的是牧草最嫩的部份
第一次吃到牧草心感覺很新鮮,吃起來有點脆又帶一點苦味
加上了蝦仁、干貝等海鮮一起炒,味道還不錯
可惜我還是有吃到纖維比較粗硬的部份@@

百菇養生涮涮鍋


光看這湯底就感覺很養生,旁邊還有一大盤各種香菇類等著下鍋
有鴻喜菇、金針菇、巴西蘑菇等等,很豪華的香菇陣容





吃到中場時,來一道清爽養生的香菇鍋格外舒服
各種香菇都很新鮮,服務人員說金針菇是最後下鍋的,稍微涮一下就可以吃了
驚!我一直以為金針菇都是要久煮的,原來是不能煮太久 (゚ д ゚)
稍涮過的金針菇吃起來有點脆,口感很新鮮呢

野薑花蒸金鱒魚


這種蒸煮的菜,魚一定要夠新鮮才好吃啊!(´ ∇ `)



野薑花的味道沒有很突出,不過魚本身相當新鮮,也相當大隻
魚肉相當鮮嫩,有彈性不鬆散,很實在的一道菜

脆炒鮮時蔬


這天的時蔬是山蘇,很少吃到的一道蔬菜,應該是我第二次還第三次吃吧?
山蘇本身有一點苦味,我個人蠻喜歡的,吃起來新鮮爽嫩

特製百香果餅&地瓜丸


這邊連甜點都感覺很用心!
地瓜丸超正點!不只是單純的地瓜球,裡面還包了芋頭,炸的恰到好處
QQ的麻糬口感加上酥脆的金黃外皮,大家都很喜歡這道

百香果餅
           

百香果餅則是有點像麻糬,外面很Q軟
裡面的百香果餡不會過於死甜,也相當好吃
        
吃完飯接著才是重頭戲,花式調酒時間  
 
 

台灣菸酒公司(原公賣局)請了台灣花式調酒界很有名的吳盈憲老師來幫大家調酒
用照片看起來沒有很厲害,看影片卡實在A___A

   



老師用紹興酒、新鮮柳丁汁、香草精還有果糖一起調,最後再加上玉泉紅葡萄酒


這分層的樣子相當漂亮呢,看起來一點都不像紹興酒吧?
       

喝起來的味道也很不紹興,相當好喝呢!
做法也很簡單,在家就可以自己調出來~最後放一下作法

酒名:雙重誘惑
材料:紹興酒30cc、香草精2滴、新鮮柳丁汁 30cc、果糖 15cc、玉泉紅葡萄酒 30cc
作法:將紹興酒、香草精、新鮮柳丁汁(也可用柳橙汁代替) 還有果糖加入到搖酒器中
這時搖酒器也加入約1/2滿的冰塊,然後做搖盪(shaking)的動作
把搖好的酒倒入杯中,最後在上面加入玉泉紅葡萄酒即可


*酒後不開車,安全有保障*
*未滿18歲請勿飲酒*

金都餐廳
(049) 299-5096
南投縣埔里鎮信義路236號


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