這天受邀來到信義誠品B2的Black As Chocolate Cafe
黑與白打造出的小空間,有種小奢華的感覺
這裡的專櫃設有座位,可以現場品嘗BAC的各種巧克力甜點

還有其他分店吃不到的午茶組合


迷你版的一人份小蛋糕小巧的好可愛
  

這裡也有販售BAC Gift Shop的創意巧克力產品 


還有彌月蛋糕的設計款等等





這天試吃到的是Black As Chocolate的玫瑰蜜桃荔枝巧克力蛋糕


這款蛋糕之前曾在母親節時限量推出過
因為評價很不錯,所以就變成了常態商品~
蛋糕上塗抹的巧克力醬,就像是朵巧克力花一樣綻放著


BAC的蛋糕上面都有層相當濃厚的巧克力醬
巧克力控看到應該都忍不住想挖一大口了吧!
  

  



覆蓋著濃厚的半液態巧克力醬,底下是鬆軟的巧克力蛋糕體
BAC的蛋糕以純巧克力製作,而不是使用可可粉製造出巧克力風味
放在室溫下,蛋糕會因為裡頭巧克力的高可可脂成分而慢慢變得塌陷
稍微回溫的蛋糕品嘗起來更加鬆軟

鬆軟濕潤的蛋糕體本身就有苦甜的巧克力風味
中間的蛋糕醬相當爽口,初嘗有淡淡的玫瑰香氣,接著而來的是蜜桃與荔枝
挖一口蛋糕體加上蛋糕醬,或是純粹吃蛋糕及巧克力醬,都有不同的風味變化
玫瑰蜜桃荔枝巧克力蛋糕吃起來很有層次感,這款我個人很喜歡

一邊吃著生巧克力,一邊隨興的閒聊


BAC的生巧克力入口即化,濃郁的巧克力風味在口中化開
其中伯爵口味,巧克力加上伯爵茶特有的佛手柑香味,是熱愛紅茶的我的最愛

最後登場的是榛果巧克力蛋糕


不同深淺的巧克力黑堆疊出層次
  

如果你是金莎的愛好者,吃到這款蛋糕時應該都會很驚喜 






這款蛋糕的夾心是脆片混合榛果巧克力醬製作而成
蛋糕體本身的表現依舊是很不錯,單吃口感濕潤鬆軟
加上內夾的巧克力餡,就更加特別了~  
榛果巧克力醬混合脆片,脆脆的口感搭上蛋糕的鬆軟
兩種口感在嘴裡交錯變化,果然是很金莎的風格
旁邊的A小姐對這款蛋糕讚不絕口(因為他也熱愛金莎XD)
 
最後來聊一下關於過期事件的看法好了~
因為我有家人從事食品製造業~
蛋糕製作時以冷凍保鮮在我認為是蠻正常的流程

之前BAC的蛋糕冷凍23天的事件鬧得沸沸揚揚
是因為BAC表示一般蛋糕可冷凍保存的時間為10-15天,建議賞味期間為5-8天
媒體截出最長期的時間做數字的加總,所以才有23天(15+8)的數字之說
不過BAC的蛋糕既然賣得這麼好,有可能有這麼大的倉庫把蛋糕屯起來放這麼久嗎?
這是我覺得有點疑惑的,或許也是大家可以好好想一想的地方

Black As Chocolate Cafe
台北市信義區松高路11號B2 (信義誠品B2)


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