這天下午離開成趣園準備回福岡

突然想到出發前在TABELOG上做功課查的熊本拉麵排名

前十名裡有一家熊本的在地老店-黑亭拉麵

決定回福岡前先繞過來吃碗拉麵~


黑亭拉麵

熊本県熊本市西区二本木2-1-23

營業時間:10:30~20:30

公休日:每月第一、三個星期四

官網:http://www.kokutei.co.jp/#top


檢視較大的地圖 

搭著熊本市電來到離熊本車站一站距離的二本木口站

從車站走到黑亭拉麵約十分鐘,不一定要搭市電

因為往二本木口的班次很少,光等車的時間走過去都到了~


黑亭拉麵在熊本開業超過50年

1957年營業至今,已經算是熊本的拉麵代表之一

店內還有販售自家的拉麵伴手禮組合

看TABELOG說用餐時間跟假日來都要排隊

我來的時間非常冷門,平日的下午三四點多,店內只有兩三組客人~

  

簡單的桌椅,看的出來使用已久~

  

菜單,最基本的拉麵日幣¥590 

拉麵店桌上必備冰水~還有鹽跟胡椒等基本調味料

我點的是最基本款的拉麵 日幣¥590

麵裡有三片叉燒、木耳絲、蔥花及海苔

黑亭使用的是細麵,吃起來口感有點像台灣的油麵

麵條Q彈,泡在熱湯中吃到最後也沒有泡爛掉~ 

  

湯頭相當濃郁,濃厚的豚骨加上豬背脂

還帶有焦蔥的香味,鹹度中等~喝起來很順口,湯頭好喝!

湯裡的叉燒是里肌瘦肉切片

叉燒本身油脂不多,吃起來有點略乾

但是放在濃厚的湯頭中,倒也蠻剛好的~

   

黑亭的拉麵大概是加入焦蔥跟使用細麵的關係

總覺得這拉麵口味其實蠻台式的說:D 

湯頭本身鹹度不重,吃完後不會覺得很油膩死鹹

有機會來到熊本車站一帶,不妨也來這邊吃碗拉麵吧! 


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