文明堂1

要離開長崎返回博多前,不能忘的就是伴手禮啦

來到長崎的旅客幾乎人人都會買長崎蛋糕(Castella/カステラ)當土產

觀光景點附近到處都看的到長崎蛋糕專賣店~ 


據說長崎蛋糕(Castella/カステラ)是當年由葡萄牙傳教士引入

但眾說紛紜也無從考證


這次我鎖定了兩家名店,各買了一條來品嘗

今天先來介紹文明堂總本店,另一家福砂屋下回再來介紹


文明堂 總本店

長崎県長崎市江戸町1-1

營業時間:8:30~19:30

官網:http://www.bunmeido.ne.jp/


檢視較大的地圖 

文明堂總本店創業於1900年,在長崎有許多分店

本店位於長崎路面電車大波止站附近~

因為待在長崎的時間不多,所以我們就沒有到本店去

直接在長崎車站對面的分店購買

文明堂2  

黑色的文明堂紙袋質感頗不錯,在傳統中感覺也融入了新意 

文明堂3

我買的是將蛋糕切片個別包裝的組合,一盒是日幣¥735

文明堂4 

打開來有五片長崎蛋糕

文明堂6 

日本人果然擅長包裝,長崎蛋糕一個個包裝好後,拿起來吃也不沾手 

文明堂7

文明堂10 

蛋糕呈現均勻的淡黃色,帶著濃厚的香甜味道

文明堂8  

文明堂11

底下是雙目糖的糖粒 

文明堂12 

文明堂13

長崎蛋糕的原料是蛋、麵粉、砂糖及麥芽糖

所以烤製後才會有迷人的甜香味道及綿密的口感

我一開始也以為這香味來自蜂蜜,但其實原料中沒有加入蜂蜜說:D


文明堂的長崎蛋糕綿密鬆軟有彈性

入口帶著些許濕潤感,但不黏牙不沾黏口腔

雖然甜度略高,但吃起來不會過於甜膩

吃的時候,底層的雙目糖顆粒會在嘴中融化

直接咬著糖粒也能感覺到卡拉卡拉的口感變化,和另一種甜度的層次變化 

下午泡杯紅茶,搭配長崎蛋糕~實在享受呢


不過比起文明堂,福砂屋的長崎蛋糕更深得我螞蟻人的心

先賣個關子,過兩天再來介紹吧!>/////< 


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