八兵衛博多串燒台灣本店2

八兵衛博多串燒是乾杯集團引進的日本居酒屋品牌

妹妹先前去九州玩時,曾去過九州的八兵衛用餐

台灣八兵衛他也造訪過幾次,印象不錯,這天提早下班,就找我一起來喝點小酒 

當初看到八兵衛的價格時其實我不是很想去,因為價格的確是有點高啊

但是看在妹妹最近壓力大需要紓壓一下,就捨錢包小朋友陪他一起來了


八兵衛博多串燒/八兵衛Bar

電話:(02) 8786-5533 

地址:台北市信義區松高路19號6樓 信義新光三越A4館6樓

營業時間:午餐 11:30~14:30 / 晚餐 17:00~22:00

(平日中午販售商業午餐,假日全天提供晚間套餐)

八兵衛 Bar:11:30~22:00

官網:http://www.kanpai.com.tw/hachibei/

*另收服務費10%


檢視較大的地圖  

信義三越A4館六樓,有不少乾杯品牌旗下的餐廳

專賣鍋物的黑毛屋,鐵板料理季月,還有我們這次造訪的八兵衛博多串燒 台灣本店

這三間都是價位較高的餐廳,除了高檔食材外,同時也主打服務

在A4館一樓有直達餐廳的專用電梯,晚上用餐或是喝點小酒的感覺很不錯

八兵衛博多串燒台灣本店1

靠近餐廳入口的似乎是八兵衛Bar,提供酒品為主的吧台座位區 

八兵衛博多串燒台灣本店  

八兵衛博多串燒台灣本店7

走進店內別有一番洞天 

以深色大理石,加上木材和竹材,打造出低調時尚的和風餐廳

除了吧台的座位外,店裡還有獨立坐席區,因為這天有其他客人,我就沒走過去另外拍了

吧台內就是廚師的工作區

八兵衛博多串燒台灣本店4 

入口的酒櫃裡擺了許多紅酒,可以依照自己的喜好請店員介紹選擇 

八兵衛博多串燒台灣本店3  

吧台前的玻璃櫃中,擺了這天供應的所有食材

點餐後服務人員就會從這邊取出直接調理 

八兵衛博多串燒台灣本店41  

八兵衛提供了許多日本清酒吟釀 

本人的喝酒功力還沒到這,欣賞瓶子就好:D 

八兵衛博多串燒台灣本店10

整塊霜降牛排就直接放在櫥窗內,這油花看得我心癢癢啊

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我們倆人研究了一下菜單,決定先點一份八兵衛套餐 $1380,再看情況加點 

八兵衛博多串燒台灣本店menu  

我們就坐在吧台區,可以直接看到廚房內的師傅在處理串燒

廚房相當乾淨,工作人員手腳也很俐落,感覺有條不紊,很有條理

八兵衛博多串燒台灣本店12

把食材放上烤架燒烤前,看師傅都會在食材上先仔細噴上水

我跟妹妹以為是噴上普通的水,詢問後才知道噴的是日本酒(土包子長見識了XD) 

八兵衛博多串燒台灣本店5 

桌上提供的調味料,有黃芥末、柚子胡椒與七味唐辛子,非常日式:D 

八兵衛博多串燒台灣本店37

服務生先幫我們一人送上一盤生高麗菜,淋上醋醬汁,吃來脆甜爽口

串燒搭配高麗菜據說是博多當地的吃法,高麗菜可以一直續加 

八兵衛博多串燒台灣本店38

套餐的第一道,送上了胡麻紅甘 

新鮮的紅甘生魚片淋上胡麻醬汁享用

襯上紫蘇葉、海苔絲、蔥花、生洋蔥絲、黃瓜片、芝麻等

八兵衛博多串燒台灣本店39

紅甘切得略有厚度,肉質鮮美Q彈,跟胡麻醬汁頗搭 

一份約有三片左右,搭上爽口的生洋蔥絲,很不錯的開胃菜

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來到居酒屋就是要小酌一下啊,不過這天妹妹有點失控,喝太多了XDDDD

朝日啤酒 $160 喝酒不開車,開車不喝酒~

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遠藤豆泥串炸 盤邊佐上鹽巴 

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豆泥串炸是套餐中唯一的炸物,據說是日本八兵衛的招牌 

仔細去掉外皮的豌豆磨成泥捏成丸子,再下油鍋炸

外皮酥脆,吃起來鬆軟有豌豆香,蠻特別的一品


豬五花串燒 

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五花吃起來軟嫩不油膩,烤得恰到好處,撒上一點點七味粉,相當搭


這天吃到的八兵衛推薦串燒是澳洲產和牛板腱肉串燒

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兩塊和牛板腱烤到約七分熟,吃起來柔嫩多汁,肉質鮮甜

串上還串了蔥段、小番茄、青辣椒與章魚腳塊

 
雞肉串上的是雞胗串燒

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簡單以鹽巴調味烘烤的雞胗,吃起來口感脆脆的,很有咬勁


澳洲產和牛壽喜燒串 

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和牛肉片包裹山茼蒿與金針菇,使用壽喜燒醬汁燒烤,沾著生蛋黃一起吃   

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牛肉捲上沾滿了鹹甜的壽喜燒醬汁,烤過之後更添醬香

搭配生蛋黃實在厲害,生蛋黃中和較鹹的醬汁口味,讓牛肉吃來更加滑嫩,好吃!


蔬菜串是烤香菇,以鹽巴調味,吃起來頗多汁

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金雞肉丸串燒

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雞肉剁成泥,再裹在木棍上烤成雞肉丸串

肉泥中拌入蔥花,吃來很夠味,Q彈具咬勁,搭配偏鹹的醬汁,很下酒的一品


凱薩沙拉

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沙拉給的料很大方,而且很新鮮

培根放的不是碎末而是培根條,頗有誠意

沒拍到的玉米也非常甜呢,沙拉很好吃


松露茶碗蒸 上面真的有一小塊松露!

八兵衛博多串燒台灣本店20    

八兵衛博多串燒台灣本店21  

茶碗蒸口感相當滑嫩,伴著松露特有的香氣

底下放了不少好料,有蛤蠣肉跟干貝丁,多了點海鮮的鮮味,讓茶碗蒸吃來更清甜


最後還有增添飽足感的一品 博多雞飯,附上一小杯雞高湯

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八兵衛博多串燒台灣本店25  

每顆米粒都裹上了均勻的焦糖色

醬油調味的博多雞飯口感有點像是油飯,只是沒這麼油膩XD

最後吃點米飯,再喝一口雞湯,雖然是兩人分食,也有點飽足感了呢


套餐甜點是芝麻布丁

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淋上黑糖蜜的布丁口感相當滑嫩,Q彈細緻

帶著淡淡的芝麻香氣,甜點好吃 

 
妹妹喝酒後胃口大開,又點了不少單品

馬札瑞拉起司櫛瓜卷串燒 $78

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櫛瓜切成薄片後,捲上馬札瑞拉起司

稍微燒烤後再加上青醬提味,起司烤過後變得Q軟,細細咀嚼後有濃濃奶香

搭上多水分的櫛瓜和青醬相當特別,清爽好吃,很有特色的單品 


日本小綠椒串燒 $68

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簡單烤過後撒上胡椒粉,吃起來脆軟多汁帶點辛香的單品 


妹妹之前吃過大推說一定要點的單品-燉煮肋軟骨串燒 $88

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使用的豬肋骨已經先煮到很軟嫩了

淋上醬汁串燒後,軟骨部位的肉非常柔軟,脂肪入口即化,一點都不油膩

或著醬汁的焦香,同時還能吃到軟骨脆脆的口感,果然美味!


炭燒牛舌 $280

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八兵衛博多串燒台灣本店19

一開始吃到一片有點過熟的,覺得口感稍硬

但是又吃到另一片熟度恰到好處的牛舌後

這牛舌脆脆的好口感實在很銷魂~牛舌還是要吃厚切啊!


博多風烤豬腳 $120

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這道又是妹妹曾經吃過很喜歡大推要點的一品

使用的是豬蹄的部位

豬皮烤得脆脆的,肉不多,倒是有裡面滿滿的膠質,入口即化,相當軟Q

妹妹一邊吃一邊說這裡面都是膠原蛋白快點吃XD 

和風炸花枝 $180

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和風炸花枝外皮金黃酥脆,裡頭炸的軟嫩

淋上點現榨的萊姆,一口花枝一口啤酒,好下酒


最後服務生幫我們送上熱茶,熱茶也不馬虎,溫潤好喝~剛好醒醒酒

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這餐吃下來心滿意足,八兵衛的食材跟調理果然很不錯

加上氣氛好,也難怪妹妹會一訪再訪了

不過這餐不算酒錢的話,我們一人平均下來約一千三,價位果然是高了些


當然如果沒有很餓,只是想喝點小酒的話

消費也不會像我們這麼高啦

當天看到幾對情侶只是來喝點小酒吃一點東西,消費自然不像我們放開來吃這麼高

我覺得八兵衛提供的是個想喝點小酒時的秘密基地

人不這麼多,店內不會太吵,很適合成熟大人的約會

不過當天後來遇到一組女子聚會

幾杯下肚後如入無人之境開始大肆喧鬧,那又是另一個故事了........Orz


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