香港美食推薦甘牌燒鵝

這次住在灣仔的諾富特世紀酒店,找了一下附近的美食,就發現這間「甘牌燒鵝」

曾拿下米其林一星的鏞記酒家分家後

甘家第三代在去年七月創立了甘牌燒鵝

甘牌燒鵝在短時間內迅速摘下2015香港米其林一星,立即打響了名號 


甘牌燒鵝

香港灣仔軒尼詩道226號 寶華商業中心地鋪 (港鐵灣仔站A4出口)

營業時間:11:30~21:30

*只收現金或八達通,晚上六點後加收一成服務費


檢視較大的地圖 

來到港鐵灣仔站附近的甘牌燒鵝前,碰上10/1長假滿滿的排隊人潮

先跟門口的大姐登記號碼後

我們先走去不遠處的檀島咖啡買個蛋塔,再回來慢慢等:D 

香港美食推薦甘牌燒鵝1

店內空間不大,人多時需要花點時間等待

大約等了20分後順利入席 

來到香港的第一餐,餐廳內真的不是普通的擁擠

本來覺得東區的某些餐廳已經很擠了,沒想到香港更上一層樓啊XD

香港美食推薦甘牌燒鵝5

甘牌燒鵝的店面打理得蠻乾淨,沒有地板或桌子整間黏膩膩的燒臘店感覺

除了擠了點外,其實也沒什麼好挑剔的啦

香港美食推薦甘牌燒鵝4 

來看看價格部分 

香港美食推薦甘牌燒鵝3 

一兩個人單點拼盤怕吃不完的話,也可以點燒味飯

除了燒鵝腿的價格偏高外,其他種類的話價錢較為親民

香港美食推薦甘牌燒鵝2

第一次來什麼都想試試看,就選了燒鵝三拼飯 港幣$60

燒鵝、燒腩與叉燒三拼

香港美食推薦甘牌燒鵝8

燒味飯很簡單只有白飯放上選的三樣燒臘

一小條芥藍菜在盤邊做裝飾,十分港式的燒臘飯XD

一旁還有附上所選燒臘的搭配沾醬

 
當然是要先試試燒鵝囉(手震啊)

香港美食推薦甘牌燒鵝14

燒鵝的皮肥嫩肥嫩的,帶點軟Q口感

一咬下去多汁鹹香,但不會感覺很油膩!

鵝肉中規中矩,吃起來算嫩,不會很韌,也沒有太濃烈的鵝味

   
燒腩口感我們驚豔啊

香港美食推薦甘牌燒鵝13

三層肉製作的燒腩處理的超棒

豬皮烤的又香又酥脆,而且完全不油膩

且雖然是三層肉,但油脂一點都不會讓人感覺膩口

口感紮實肉質卻不乾澀,細細咀嚼滿是肉香,大推!

以豬皮為主角的化皮燒肉應該更銷魂吧! 


叉燒

香港美食推薦甘牌燒鵝11

這裡的叉燒甜鹹適中,肉質細緻,帶著烘烤的香氣

還可以搭配蜜汁沾醬,吃起來感覺更多汁

這裡的豬肉處理的都很好啊,超下飯


燒鵝、油雞、叉燒三拼

香港美食推薦甘牌燒鵝9

香港美食推薦甘牌燒鵝10

香港美食推薦甘牌燒鵝12

油雞色澤稍微偏黃,表皮肥嫩,剛好吃到的雞胸部分肉質略乾  

不過搭配這裡特製的蔥油,吃起來就不會太乾

而且嗆味較濃的鮮蔥,把整體味道往上提升了,蔥油風味鮮明,不錯


這裡的飯使用的是長米,口感上比較乾鬆,可惜吃起來有點粉粉的

飯量給了不少,吃完整盤飽飽飽


凍香滑奶茶 港幣$18 

香港美食推薦甘牌燒鵝6  

在香港喝到的第一杯凍奶茶,茶香濃厚,味道不錯


最後拍到了對面朋友點的燒鵝XD

香港美食推薦甘牌燒鵝16

在香港的第一餐吃得頗滿意

雖然隔天還有吃到別的燒鵝,但就沒有甘牌這麼讓人印象深刻了

大家有機會到香港,可以試試看美味的甘牌! 


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