鬼金棒沾麵11

捷運中山站似乎快變成日本拉麵店的一級戰區,不少日本拉麵都選擇在這裡開店

除了最早插旗的一風堂本店外、麵屋武藏、屯京拉麵都陸續選擇在這帶開分店

前兩天看到東京的排隊名店拉麵一燈也落腳這區,準備開台灣一號店

這場拉麵熱戰看來還會持續延燒好一陣子:D


鬼金棒沾麵

地址:台北市中山北路一段92號

營業時間:午餐 12:00~14:00 / 晚餐 17:00~20:30 / 假日 12:00~20:30 (最後點餐20:00)


檢視較大的地圖 

來自東京的鬼金棒,目前在台北共有三間分店

在中山商圈有兩間店,松江南京還有一間,這三間分店的餐點亦有所區別

總店以沾麵為主打,在新光三越南西本館後的中山店則以拉麵為號招

由於我對沾麵的喜好大於拉麵,所以就到鬼金棒台北總店報到了:D


黑底招牌加上亮金色漢字,十足的硬漢風格

鬼金棒沾麵

門口的惡鬼插畫,讓人想起日本民間故事的紅鬼與青鬼~

鬼金棒沾麵2 

鬼金棒沾麵1

門口貼著店家的顧客須知,可以接受再入內吧XD 

鬼金棒沾麵3

鬼金棒店內延續黑色風格,牆上掛了不少日本的鬼面裝飾

長型空間內只有一個圍繞廚房的吧台,約十多個座位

碰上用餐的尖峰時刻,需要多點耐心等待  

廚房前掛了不少狼牙棒點綴,挺有趣味:D

鬼金棒沾麵8

牆面上設置掛鉤,讓客人吊掛外套及多餘衣物

鬼金棒沾麵9

進入後須先購買餐券再候位,當天供應招牌沾麵跟幾款拉麵

鬼金棒常會推出期間限定口味,吸引了許多顧客一再上門

當天就看到幾個熟客跟吧台師傅聊得開心

鬼金棒沾麵6 

買好餐券後就可以準備入席了~

鬼金棒沾麵7

鬼金棒的拉麵跟沾麵可以自由選擇辣度跟麻度

不吃辣的人可以都不加,嗜辣者可以依照喜好選擇

想挑戰極限的人,辣跟麻都還有各別的鬼增量級(另加$30)

鬼金棒沾麵4

入座後店員會詢問辣度跟麻度,以及麵量

小180g / 中270g / 大360g 都不需加價

如果覺得最大還不滿足,大胃王可以加價$30 升級特大540g


這裡的沾麵是冷麵配熱沾湯,想要吃熱的麵條,可在點餐時告訴廚房工作人員

吃到一半覺得沾湯冷了,這裡提供再加熱服務

麵吃完後,剩下的沾麵湯還可以再加熱湯喝下

鬼金棒沾麵10     

第一次來就先試試看招牌,特製辣麻味噌沾麵 $300 

鬼金棒沾麵11

由於沒試過,不知道這裡的辣度、麻度到底如何

所以我這次先保守的選辣普通、麻普通

看到紅通通的沾醬上桌真的會有點怕太辣 哈

鬼金棒沾麵13

特製辣麻沾麵的配料挺豐富,有海苔、兩塊叉燒、一顆糖心蛋、炒豆芽

鬼金棒沾麵12

麵條選用粗捲麵,是我偏好的麵條

鬼金棒沾麵16

馬上來沾個湯,唏哩呼嚕下肚

鬼金棒沾麵18

鬼金棒沾麵19

沾湯是豚骨加魚介,味噌湯底十分濃厚,麵條一放入湯裡,就立即巴在麵條上

味噌沾湯本身很夠味,濃厚不死鹹,還有點回甘甜味,不容易膩

粗捲麵吃起來很有嚼勁,是我喜歡的口感

選普通辣跟普通麻,吃起來味道不會太刺激沉重

普通辣我覺得不算很辣,倒是花椒的香氣很鮮明,微微的刺激度很挑動食慾

麵條上的豆芽事先炒過,口感偏軟

加上油炒,搭配沾麵湯入口,吃到最後難免感覺越吃越油膩

沾麵本身的確好吃,但深夜打嗝時濃厚的辣麻湯頭味道又衝上喉,這碗麵的負擔的確比較重一點XD


糖心蛋,濃潤的半熟蛋黃我喜歡,好吃 

鬼金棒沾麵17

朋友點的是辣麻味噌沾麵 肉肉加量 $350

滿滿的肉蓋住麵條,分量真不是蓋的:D

鬼金棒沾麵15

鬼金棒沾麵14

我很喜歡他們的叉燒

肥瘦勻稱的豬腩肉燉得很軟嫩,用筷子稍微施力一撥就可以輕易分開

肥油的地方已經煮到快化開,吃起來甜潤無油膩感,瘦肉口感柔嫩不乾柴

甜鹹口味再搭配沾麵湯,重口味的交互搭配,好吃!

光用豬腩肉就可以吃下兩碗飯了啦

肉肉增量後朋友吃的超飽足,說吃完後可以一個禮拜不吃豬肉XD  


鬼金棒的辣麻風味湯頭的確有特色,愛好重口味的人可以試試

下回有機會再訪應該會點辣增量、麻普通吧:D


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