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一道道辛香菜餚陸續上桌,光聞到花椒香味就想馬上開飯!

川菜的香、辣、麻總能讓人不知不覺嗑掉好多碗白飯

台北的朋友或許都對這間時尚川菜「開飯川食堂」不陌生

開飯川食堂承襲福利川菜40年的經驗,目前有九間分店,雙北有六間、新竹兩間、台中一間


開飯川食堂 竹北店

電話:(03) 657-2178

地址:新竹縣竹北市光明一路256號

營業時間:午餐11:30~15:00(最後點餐14:30) 晚餐17:30~22:00(最後點餐21:15)

*每人低消$250,另收10%服務費


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這天受邀來到開飯川食堂 竹北店,正巧還是妹妹畢業典禮當天

參加典禮前,我們先來大吃一頓好好慶祝一下

竹北光明一路這帶有不少餐廳雲集,開飯川食堂在這美食激戰區,以清爽白色的店面獨樹一格

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大門門把做成辣椒造型,相當俏皮,也點出了身為川菜餐廳的特色

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印象中的川菜館都是大紅色,並使用傳統中國圖樣裝飾成中國風

因為一張張大圓桌的刻板印象,讓我總覺得想吃中菜都要呼朋引伴湊一大桌

但走進開飯川食堂,明亮爽朗的裝潢,跟傳統中菜餐廳完全不同

開飯川食堂規劃了一區區的小桌,只有兩個人也能輕鬆品嘗川菜

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竹北店店內有透明天井設計,引進自然光線,讓室內感覺相當明亮舒適:) 

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牆上的裝飾插畫很有趣,原來廚房裡有小當家啊 哈哈哈

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餐廳深處是適合多人聚會的大桌

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也有小人數的座位,開飯川食堂的客席配置適合各種人數的聚餐,很適合親朋好友一同來聚會吃喝

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入座後,服務生很快就送上免費招待的蔓越莓醋飲

天氣熱喝點酸甜果醋,開胃又能去油膩

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很喜歡開飯的店內設計~濕紙巾上的貪吃熊貓好可愛,筷架還是辣椒造型,很有設計感

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開飯川食堂的菜單設計很活潑,將吃川菜這件事變得輕鬆有趣

把菜色依照食材種類分成「水中游的」、「還是要雞」、「路上跑的牛呀」、「土裡長的」....等等

菜名也富饒趣味,「催淚蛋」、「翻滾吧!肥腸」、「霸王別雞」、「好色金絲瓜」有好幾道菜名都很俏皮

在開飯可以單點,也可以依照人數選擇套餐

詳細菜單請參考官網:http://www.kaifun.com.tw/

點了六菜一湯,每道菜看起來都超下飯,準備開飯啦~

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白飯一人$30,可以吃到飽,天氣熱吃川菜超開胃啊~隨便都可以吃下兩碗飯!

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先來個開胃冷菜 流口水雞 $320

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流口水雞將雞肉去骨帶皮切成一塊塊,淋上獨家的芝麻醬與辣油

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雞肉切得稍有厚度,口感柔嫩不澀

飽滿的芝麻醬香氣搭配脆脆的花生碎,咀嚼間的香氣著實迷人

混合一點點辣油,麻醬香加上辣香提味,和花椒的特殊香氣重疊,這道冷菜好開胃 

夫妻肺片 $320

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混合滷牛筋、牛肚、牛腱製成的涼拌菜夫妻肺片,是我跟妹妹最愛的菜色之一

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牛腱牛肚等都已經滷的很入味,片成薄片後,拌入醬料、辣油、花椒油一同涼拌 

帶著花椒的特殊香氣與微微的麻,非常鹹香涮嘴

還有開飯創意加入的油條,Q彈中多了酥脆口感,一邊吃突然很想來口啤酒:D 

說辣其實辣度也不會太高,不太吃辣的爸媽也能接受這款的辣度


翻滾吧!肥腸 $350

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用熱鐵鍋呈裝上桌,一上桌的香氣實在有夠迷人!! 

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滿滿的乾辣椒海裡,有肥腸與杏鮑菇翻滾其中

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這道是這天點的菜色中最重口味的一道,辣度跟麻度都比其他菜色要高

肥腸事先滷製過,表面有先炸過,外脆內嫩,切得也大塊,挺有誠意

裹滿香麻醬汁吃起來超過癮,花椒、八角等香料的香,加上麻與辣,吃起來香・麻・辣・爽!

杏鮑菇也處理的很不錯,推薦重辣或嗜辣的人一定要試一下~有這道我就可以吃一碗白飯了


完全是覺得名字很有趣,就想試一下!催淚蛋 $220 

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荷包蛋切塊拌炒新鮮糯米椒,搭配豆豉大火快炒

命名為催淚其實是指好吃到流眼淚,所以不會很辣喔,我覺得這道是當天最溫和的一品:D

豆豉跟蠔油的醬香巴在一根根的糯米椒上,吃起來爽脆新鮮,鹹香下飯

這裡到底哪一道菜不下飯XD,根本每道菜都是白飯殺手啊!


麻婆燒豆腐 $260

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說到吃川菜,麻婆豆腐似乎是定番必點:D 

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一定要舀一大匙淋在白飯上啊~:D 

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這道麻婆燒豆腐感覺著重在花椒「麻」與香氣的表現

郫縣豆瓣與甜麵醬炒出辣中帶甜的滋味,加上大量的花椒麻香

辣度適中的醬汁包裹住滑嫩的嫩豆腐,醬香爽麻,再來一碗白飯! 


豆酥鱈魚 $400

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滿滿豆酥覆蓋住嫩白鱈魚,豆酥炒的鹹香脆,底下的鱈魚處理的十分鮮嫩

豆酥的鹹香好滋味,加上鮮美鱈魚,讓我們迅速吃光光

這道幾乎是桌桌都點的超人氣菜色,好吃!


因為幾乎每道菜都帶辣,所以湯品我們點了個不辣的連鍋湯 $320

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連鍋湯以大骨湯為底,湯裡放了豬五花肉片與蘿蔔薄片 

肉片薄嫩、蘿蔔片則吸飽了湯汁 

清甜的大骨湯喝起來十分溫潤舒服,正好可以緩一緩菜的辣度,作為收尾最適合不過


外頭太陽太逼人,吃飽飽最後來杯飲料清涼一下~

爆炸凍檸紅 $120

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一整顆檸檬切片,誠意十足,新鮮的檸檬酸氣融入紅茶,清涼解膩


紫蘇梅番茄冰沙 $130 

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這款我覺得非常有趣,番茄冰沙裡加入紫蘇梅跟鐵觀音提味,甜度低,解膩又消暑


鮮柚金桔冰鑽 $120 

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新鮮金桔香氣濃郁,加入蜂蜜提味,喝起來酸甜酸甜,很適合女生喝


鳳梨荔枝凍飲 $130 

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酸甜鳳梨為主角,荔枝的甜味隱隱藏在後,喝起來挺順口 


開飯的菜色辣度有調整成讓不吃重辣的人也能接受的辣度

這天品嘗到的菜色除了翻滾吧!肥腸的辣麻度比較高以外

其他五道菜的辣度都是點到為止,有辣有香,但不會辣到讓人猛喝水

對嗜重辣的人可以選擇更辣的程度

對我們平常吃小辣或鮮少吃辣的人來說,辣度拿捏得剛好,辣香有到,吃起來夠味迷人

在台北想吃川菜時,還是想再揪一團親友大家一起去開飯川食堂歡樂開飯~


開飯官網:http://www.kaifun.com.tw/

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