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鴨皇閣 D'Palace源自馬來西亞新山著名的老字號餐廳「鴨皇」,招牌是特色的藥材烤鴨

新加坡籍老闆將此引進台灣,在台北東區開設星馬料理餐廳「鴨皇閣」

鴨皇閣將台灣少見的星馬精緻桌菜搬上餐桌

在中菜基礎加上星馬特有風味的道地功夫菜,道道都讓我跟好友吃的口口驚豔

愛好南洋風味的老饕們,快把這間新餐廳收起來,準備去大快朵頤吧


鴨皇閣 D'Palace

電話:(02) 8772-6468

地址:台北市大安區忠孝東路四段235號2樓

營業時間:午餐 11:00~14:00 / 晚餐 17:30~凌晨 2:30


檢視較大的地圖 

鴨皇閣位在熙來人往的忠孝東路上,位在商辦大樓二樓

通往餐廳的入口不在忠孝東路,而是在延吉街70巷這側,轉個彎就會看到囉

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來到位在二樓的餐廳,餐廳質感與氛圍相當棒

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原以為星馬料理餐廳,就會出現些傳統的星馬元素,我跟好友還一度期待看到魚尾獅XD

鴨皇閣在帶點工業風格的現代感空間裡,融入些許中式風情

在沈穩低調的用色中處處展現出好質感,有沒有魚尾獅就不重要了

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充滿開放感的空間,桌距也有拉出來,感覺上就不會那麼擁擠,可以舒服的用餐 

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鴨皇閣不僅是餐廳,晚上這裡也是Lounge酒吧

想跟朋友小酌,喝點不一樣的酒品,吃些特色小點,這裡也有提供

特別的是這裡營業到凌晨兩點半,營業到深夜的餐廳的確不多呢

最近世足賽正熱門,晚上可以跟朋友們圍成一桌看球賽,一起幫喜歡的隊伍加油

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我喜歡這面牆的設計,用不同的玻璃做出門扇,關起來就變成小包廂了

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視野最好的小Lounge區,正好對到忠孝東路上的行道樹,眼前滿是綠意

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在老闆熱情推薦下,我們點了這滿滿一桌

來到鴨皇閣,一定要試試特別的當歸烤鴨!第一次吃到這樣的烤鴨,我跟好友都一吃愛上啊

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鴨皇閣的當歸烤鴨選用台灣在地的櫻桃鴨製作 

跟我們印象中北京烤鴨,或是港式燒臘不同,這裡的烤鴨是有湯汁的


當歸烤鴨 小份 $495

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老闆說當歸烤鴨費工又不能久放,所以廚房每天只會做固定的量

建議想吃當歸烤鴨的話,可以訂位時就告知店家預留,才能確保來到鴨皇閣時有這道特色烤鴨吃唷

當歸烤鴨可以依照人數選擇大/中/小份,我們選了小份的來嚐鮮

夾起烤鴨,還能看到鴨肉中帶著飽滿湯汁,像是一夾就會滴出肉汁一樣

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主廚將當歸等精選藥材封入鴨肚中,細火慢煮後再慢烤一小時,大約要六個小時,才能端出這道精緻功夫菜

一口咬下,真的不簡單耶!鴨肉十足軟嫩,吸飽了藥材精華,中藥香味沁入肉中

鴨肉嫩香多汁,鴨皮也有烤鴨該有的酥香口感

雖然不像北京烤鴨那麼脆,但咬下時鴨油的馥郁飽滿的香氣瞬間衝出,將櫻桃鴨的甜美與細嫩肉質展現無遺

當歸等藥材的香氣淡雅舒服,不喜歡藥膳的人應該也能接受這舒服的香

這道當歸烤鴨,的確好吃又特別


星馬麥片蝦 $450

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去過新加坡旅遊的朋友,或許都對這道麥片蝦念念不忘

在鴨皇閣就有道地麥片蝦,想吃不用飛新加坡啦!

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草蝦先酥炸後,搭配麥片快炒!蝦子上像是裹上滿滿香鬆

酥炸後的鮮蝦雖然帶殼,但因為炸酥了,敢吃殼的話也能直接帶殼吃

蝦肉口感飽滿,最特別的就是上面這麥片口感輕盈、鬆酥脆香

微甜中還帶著淡淡奶香,炒入一點點辣椒香氣提味,超級下飯!重點是完全不油膩!

平常吃中菜餐廳,好吃歸好吃,但放涼後盤底常常沉著一堆油膩,也是會吃得有點怕怕

鴨皇閣的料理火候拿捏的很棒,而且沒有多餘油膩!

這道我們放了一陣子後,盤底也沒有滲出油脂,炒麥片還是鬆香美味呢~單吃麥片我可以


初戀排骨 $400 

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醬汁都牢牢巴在排骨上,盤底沒有一絲油膩 

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初戀排骨選用黑豬肉排骨製作,夾起的排骨大多都已事先去骨,每口都是飽滿紮實的肉感

特別的是醬汁中調入藍莓果醬,酸甜得宜又帶著莓果香氣,特別又好吃

通常吃糖醋排骨類的菜餚,偶爾會吃到特別韌、帶筋的部位

在這份排骨中我們都沒吃到,想必是廚房師傅已經先去掉難咬的筋膜與油脂了,很用心


金黃鹹蛋花枝 $430

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酥炸花枝搭配鹹蛋快炒,鹹蛋花枝想必是很多人的心頭好之一啊 

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酥炸後的脆皮花枝,大火快炒均勻裹上一層鹹蛋香氣

火侯拿捏的很棒,沒有讓花枝的金黃外衣因此受潮潤掉,還是有酥香口感

新鮮花枝吃起來帶著鹹蛋香氣,沒有不均勻、沙沙的顆粒口感,炒入一點辣味更下飯

還是覺得這裡師傅的炸功很厲害~每道菜下肚後都不會感覺很油膩厚重,很舒服


馬來風光 $280 

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以馬來西亞的參巴醬與辣椒快炒空心菜,就是這道經典菜「馬來風光」

泰式料理中也有類似的蝦醬空心菜

空心菜炒入參巴醬與辣椒香氣,這道馬來風光辣度稍高,辣香又開胃

重口味吃起來過癮,就是道下飯好菜,適合愛吃辣的朋友!


手工菜香豆腐 $290 

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手工豆腐炸到金黃後,搭配炒肉醬與芡汁

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豆腐炸出金黃外皮,芡汁裹上豆腐,浸潤後吃起來帶點彈性口感

裡面的嫩豆腐則是新鮮滑嫩,搭配辣豆瓣與蠔油炒出的肉醬,搭配少許新鮮蔥末,很有層次感

吃起來香氣飽滿,口感滑嫩細緻,也是道開胃好吃的家常菜


雖說鴨皇閣屬中高價位,但精緻的桌菜道道都吃得出主廚的用心

尤其是招牌的當歸烤鴨還有星馬麥片蝦,我跟好友覺得口口驚豔好吃!

吃完這餐後,馬上就想跟老闆訂位再帶家人來品嚐

喜歡星馬料理的老饕們,可別錯過這間新開的道地好菜囉~ 


*此篇為餐廳邀約試吃,簡單分享我們的品嚐心得:)

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