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佛羅倫斯中央市場的Da Nerbone牛肚包,相信是不少來到佛羅倫斯的旅人必吃美食之一

佛羅倫斯牛肚包比較知名的大概就兩間,在佛羅倫斯中央市場內外各有一間

中央市場內的Da Nerbone創業於1872年,或許是佛羅倫斯最知名的小吃吧?

我去兩趟佛羅倫斯都跑去Da Nerbone報到,吃了兩次覺得好像有點不一樣,但都很好吃


Da Nerbone

Mercato Centrale, 50123 Firenze FI 佛羅倫斯中央市場一樓 

營業時間:11:00~20:30 *週日公休


佛羅倫斯中央市場外有許多攤販,有的販售皮件,有的則是衣服

走進中央市場,一樓大多都是販售食物的攤販,Da Nerbone位在西南側的角落

深綠色的招牌簡單寫著大寫的Nerbone字體,並寫上1872年的創業年份

佛羅倫斯中央市場牛肚包Da Nerbone7.jpg 

Da Nerbone的消費模式為先在左邊櫃台點餐結帳後

再拿結帳的收據到右側餐台取餐,菜單在櫃台後面的小看板上

牛肚包我第一次來時售價是3.5歐,去年造訪為5歐,價格越來越不平民啦

除了牛肚包外,這邊還有販售義大利麵、燉肉等熟食

佛羅倫斯中央市場牛肚包Da Nerbone.jpg

但難得來一趟佛羅倫斯,身為稱職觀光客還是要吃一下 

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點餐後到旁邊的取餐檯取餐,磁磚壁畫十分俏皮

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店員熟練的取出一塊肉,迅速切成薄片後放在切半的麵包上

可以選擇要搭配青醬或紅醬,也可以兩種都加唷 

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牛肉看起來燉煮的非常軟嫩,筋都燉透了

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Da Nerbone對面就有一整排座位 

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牛肚包5歐,圓麵包切半後中間夾入燉牛肉與牛肚等,用紙包起

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雖說是牛肚包,但我們當天拿到的牛肚包放的比較像是牛肉切片

不愛牛肚的話也可以選擇牛肉包,醬料部分我們選擇青醬與紅醬各半

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燉的軟嫩的牛肉堆疊在麵包上,搭配醬料混搭出的香料風味,就是牛肚包迷人之處

加了紅醬看似很辣,其實香味大於辣味,搭配新鮮青醬吃來鹹香過癮

牛肉口感入口即化,咬下時有豐富湯汁,麵包本身會吸收燉牛肉的湯汁

原本偏乾硬的麵包,被醬汁浸潤後,吃起來濕潤又不會太過軟爛

但有時候醬汁太多放太久也會變得有點軟爛,建議拿到後就趕快吃掉XD 


我們第一次來時吃到的牛肚包,當時用的還是薄塑膠的半開袋裝

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第一次來的時候拿到的牛肚包比較像是碎肉與牛肚混合的版本

吃起來比較肥嫩,加上醬汁較多,吃起來挺濕潤,吃到最後麵包就有點爛爛的了,有點可惜

我覺得第二次回訪時吃到的比較好吃XD 

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佛羅倫斯的舊城區相當漂亮,讓人像是走入中世紀般

早上在舊城區輕鬆散步,午餐到中央市場簡單吃個百年牛肚包打發,彷彿自己在百年前的時光中

有機會再來去吃吃中央市場外據說也很好吃的另一間牛肚包吧~


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