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Giang Cafe是越南蛋咖啡的創始店,這特別的蛋咖啡,目前在河內有好幾間咖啡店喝得到

蛋咖啡的創始人原本在五星飯店工作,發明了這個食譜後自立門戶,現在傳承到第二代了

既然都來到河內了,當然要朝聖蛋咖啡的創始店Giang Cafe囉


Giang Cafe

39 Nguyễn Hữu Huân, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội

營業時間:7:00~22:00


Giang Cafe位在河內老城區中,距離老城區內的酒吧街Old Quarter不遠

附近有幾間名稱類似的咖啡店,讓人不禁莞爾一笑

咖啡店入口十分隱密,連招牌前都剛好有路樹擋著

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小小的圓形招牌,寫著咖啡店創立於1946年

狹窄的入口大概只能讓一人通過,即使如此,Giang Cafe還是能吸引許多人到此朝聖

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穿過窄巷走到深處,半開放式的空間內擺了好幾張板凳與矮桌

一樓大多是越南在地客人,咖啡廳還有二樓

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一樓的樓梯旁是咖啡店的廚房,這裡的空間像是開放式的民宅,有種家居感

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二樓像是把老屋整理後打造成的開放空間,除了室內外還有半露天的區域,很有歲月感

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半開放式的空間內沒有空調,難免覺得悶熱,建議還是晚上來比較舒服

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河內蛋咖啡Giang Cafe5.jpg 

店內的Menu

特別的蛋咖啡一杯25000越南盾,大約台幣33元左右,非常便宜,冷熱皆有

除了咖啡、果汁等飲品外,食物部分僅提供堅果、葵瓜子等小零食

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我們點了一熱一冷的蛋咖啡,各是25000越南盾

熱的蛋咖啡會把咖啡放在溫水碗中,或許是要讓咖啡不會太快降溫

冰的蛋咖啡則是放入大量碎冰,讓咖啡迅速冷卻 

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蛋咖啡的奶泡不是用牛奶,而是用蛋打出來的

據說是因為從前越南牛奶很貴,所以才以蛋黃+煉乳打發當替代品,研發出的特別食譜

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熱的蛋咖啡上覆蓋著一層濃厚奶泡,像是鮮奶油般非常綿密

河內蛋咖啡Giang Cafe10.jpg 

熱的蛋咖啡一入口時,會先嚐到上層濃厚奶泡的香甜滋味,然後才喝到底下的咖啡

而且奶泡比普通的拿鐵還綿密,我覺得蠻好喝的,也沒有讓人害怕的生蛋腥味

上層的奶泡跟咖啡融合後,混合出像是提拉米蘇的風味,很有意思

都讓人想要拿塊手指餅乾來沾咖啡了

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冰的蛋咖啡甜度比熱咖啡還高,喝起來很接近甜點

冰咖啡與蛋奶泡融合在一起,更像是提拉米蘇的液體版,很有趣,甜度提高更甜蜜 

但妹妹覺得喝起來有一點點生蛋的腥味,他不太習慣


比起蛋咖啡,妹妹更愛越南大街小巷都很常見的椰奶咖啡

但來到河內,我覺得還是可以來試試這杯飄香70多年的特色蛋咖啡,品嚐不一樣的在地滋味 


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