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Boudin Bakery於1849年在舊金山開業,已有百年餘歷史,在加州擁有多間分店,非常受歡迎

其中以招牌酸麵包填入蛤蠣巧達濃湯Clam Chowder的“Soup in a bread bowl”最為出名

漁人碼頭有兩間Boudin Bakery分店,其中一間是大型旗艦店,可以看到現場烘焙麵包的展示流程

這趟來到39號碼頭走跳,看完海獅,剛好能就近來上一碗經典的Soup in a bread bowl


Boudin Bakery & Cafe

Pier 39, Pier 39, Space 5-Q, San Francisco, CA 94133

營業時間:9:00~20:00

官網:https://boudinbakery.com/home/


39號碼頭
的Boudin Bakery & Cafe就開在一進入碼頭商場的地方

紅色經典字,搭配39號碼頭的鄉村風裝潢,看起來樸實又舒服

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造訪當時正逢假日午後,排隊人潮從店裡滿出來,也太誇張啦

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菜單,Boudin Bakery除了麵包湯以外,還有三明治、披薩、沙拉等輕食 

由於造訪日期是有點久前了,價格後來可能有所調整,僅供參考

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幾乎每桌必點的,就是在麵包碗內裝入濃湯的Soup in a bread bowl啦

店內常態供應的湯品有三種,蛤蠣巧達、番茄和牛肉三種,最受歡迎的是蛤蠣巧達

另外還有幾款特定日期供應的湯品,可以參考官網

https://boudinbakery.com/menu/soups-chilis/

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Boudin Bakery既然是以烘焙坊起家,店內自然也有販售麵包

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這裡的麵包大多走的是質樸路線,其中也有可愛的烏龜造型 

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經典的蛤蠣巧達湯還做成了罐頭販售,再外帶個酸麵包回家做成麵包碗

在家也能享受Boudin Bakery的經典麵包湯

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點餐付款後,再到取餐櫃檯等候餐點 

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Soup in a bread bowl / Clam Chowder 價格約落在十美金上下

圓形的酸麵包挖出一塊,製作成麵包碗,裡面裝著滿滿的蛤蠣巧達湯

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剛拿到時濃湯冒著熱氣,香氣四溢 

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先來吃一口招牌酸麵包,還真的不是普通的酸

使用天然酵母發酵而成的酸麵包,其中的酸並非來自醋或其他,而是酵母自然發酵產生

麵包本身口感很紮實,外層烤得酥酥的,嚼起來香氣很足,酸度倒是不高

內裡的麵包才是酸的讓人印象深刻,酸而不嗆

沾著奶香濃郁的濃湯,酸麵包的酸反而能中和濃湯的厚重,兩者搭配起來意外的耐吃

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蛤蠣巧達湯用料很實在,雖然不如酸麵包讓人印象那麼深刻,但兩者搭起來還是不錯

而且這一份的份量真的相當大,把湯喝完,吃完切出來的麵包,差不多就飽了

一個人要吃完整份會很撐,兩個人分食一份比較剛好啦


在漁人碼頭的Boudin Bakery旗艦店

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看到麵包店可以開這麼大一間,就知道它的魅力有多強了吧

來到漁人碼頭時,別忘了來嚐嚐傳說的酸麵包唷~


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