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麻神麻辣火鍋朋友大推不已,聽朋友大推好幾次,馬上找一天特地來嚐嚐

來麻神前就知道麻神的價格不婓,是一間「非富即貴才吃得起」的餐廳

所以我已經做好要花大錢的心理準備XDDD

但真正走訪之後,才發現其實也沒有特別貴去哪啦~真的就是看怎麼點而已

若喜歡蔬果熬煮而成、不會那麼嗆辣的麻辣湯,麻神的麻辣湯是很不錯的選擇

目前台灣還找不到第二間相同湯頭的麻辣湯,我個人很喜歡


麻神 麻辣火鍋

電話:(02) 2749-2508

地址:台北市松山區南京東路五段8號

營業時間:11:30~15:00;17:00~23:30

*每人低消$600(110-130cm $300)消費須加10%服務費

鍋底費$380元是三人份,每多一人共鍋 +$110,只有凍豆腐可免費續加

可刷卡,有包廂(包廂可容納10人;每人低消1000)


因為我愛喝湯,所以我每次來都是都點鴛鴦鍋

這裡的辣湯是可以直接喝也不燥辣、不死辣的

所以若同行的大家平常就嗜辣,其實也可以只開辣鍋喔

湯鍋上桌後,才知道裡面完全沒有任何料,只有辣湯裡有果凍鴨血


麻神菜單

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肉類,價位$220~$980都有,沒有羊肉

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*菜單有小幅度更新過,但大致相同,請以店內公佈為準喔

這裡完全沒提供免費的水或飲料,都要另外付費

 

綜合丸子 (印象中好像$280吧?每種丸子各兩顆)

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丸子部分我覺得不算是必點XD

因為我很認真的吃吃看,麻神跟其他火鍋店提供的有何不同,答案就是沒有不同XD

是「想吃更飽但捨不得花錢點肉」時可點的一道

綜合菇 $280

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這盤看起來是有點高檔(我指價格),可能菇菇們都有機的吧!

結果嫌價格高,但因為我愛吃菇類,所以每次來都還是必點~哈

在木耳下面還有幾顆大朵的香菇,份量其實不少喔

白菜、高麗菜 各$80

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菜類都有先剝好一片片,然後再疊成一整顆

目測差不多跟我的頭一樣大,相當超值,吃起來也算甜

白鍋當然就是要先下白菜煮湯啊! 

麻辣湯

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喝第一口辣湯時,我想起我曾吃過的素媽辣

這裡的湯頭就是那種微辣、酸麻又有回甘的甜~好喝!同行的大家都很喜歡這辣湯!

店員建議一開始有點微滾就可以直接喝了

接下來就都開小火,維持熱熱溫溫不燙口的溫度~會是最好喝的


果凍鴨血
 單點六顆 $200

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開鍋的麻辣湯裡,本來就有為數不少的鴨血

質感就ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~吃起來口感像軟Q的果凍,沒有什麼咬下後會噴汁燙到人的氣泡

煮到最後再吃也不澀口,而且更為甘甜

我喜歡煮到最後整個湯都入進去的味道,超美味


Prime牛小排 $980

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都來到這了一定要吃吃看招牌菜

雖然不便宜,但真的銷魂啊~超均勻美麗的油花

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厚度也很剛好。有注意到後面那個大碗嗎?是拿來涮肉的喔

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因為湯滾時的溫度太高,這裡是不建議直接將肉拿進鍋裡煮的

要吃到完美三分熟牛小排的美味

是將高溫但不滾燙的麻辣湯另外舀進大碗中,再將牛小排放進來涮

有點類似台南有名的牛肉湯吃法

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燙過後的牛小排會很均勻的呈現粉嫩色,而且肉上幾乎沒有受熱過會凹凸的紋理

咕溜滑順,整個很像在吃板條的口感!厲害~

有點難形容這樣的口感,像是棉花糖


一般我們吃肉會有肉片纖維的嚼感,這完美三分熟則比較像在咬軟糖

生甜香氣在口中瀰漫開來,很是特別 

這完美三分熟,店員建議有三種吃法:

1.單吃 2.搭蒜苗吃 3.搭辣油吃


店員建議蒜苗吃法時,我是硬著頭皮搭蒜苗的

(因為平常吃到的蒜苗都又辣又臭真的很不喜歡)

沒想到搭了一顆入口,清爽香甜,完全沒有我害怕的那種苦臭味!

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店員說他家的蒜苗都是當天新鮮採買的

喔天啊一定要來個特寫,真的好好吃!

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再來就是加辣油的吃法

這辣油好像是麻神自己做的,總之有強調跟一般辣油不同

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辣油很滑潤也很香,不太辣,算是一種辛香提味,怕辣的人也能吃

搭辣油的吃法我吃了好幾片,因為就辣辣甜甜的,很喜歡

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牛肉有人喜歡吃生、有人喜歡吃熟

我自己是比較喜歡熟一點約五分~七分左右

但這裡的完美三分熟真的很讚,比我想像中更出乎意料的可口

我推薦來吃火鍋的朋友,一定要讓店員幫你涮一份三分熟的吃吃看才不虛此行

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特選牛霜降 $480

可圈可點!如果吃不懂牛小排也沒那預算的話~霜降牛是不錯的選擇

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肉甜好吃~份量也很滿意

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溫體牛雪花 100g $350

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這天吃起來口感頗硬,就算三分熟都一樣

牛肉香氣非常激烈,很特別,但我不太喜歡

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本土脆牛胸 $280

 

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對於「聽說吃起來脆脆的」口感太好奇了,所以點了一份   

大片白白黃黃的是特殊部位組織或軟骨之類(?)

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白白的部位吃起來滑滑脆脆的,而且比肉本身還甜!

就像公館四川華神的培根豬一樣口感!好懷念啊

我向來喜歡脆脆的口感,所以我很喜歡這道脆牛胸,配麻辣湯超搭啦!

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我向來喜歡脆脆的口感,所以我很喜歡這道脆牛胸,配麻辣湯超搭啦!

伊比利豬梅花 $480

 

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是真的很美,但對我來說沒有記憶點XD

店員說這份豬肉是可以五分還七分熟就食用的品質


黑毛豬五花
 $220

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個人覺得這豬五花比伊比利豬更對我胃口

其他點的什麼老油條、玉米筍等就不多介紹了


感謝指定店員訂位而獲得招待的蜂蜜檸檬水

裡頭像鮭魚卵爆漿口感的分子球好特別喔!!敲酸der~很解膩

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用餐環境典雅寬敞,不會總瀰漫著火鍋的味道,請客或與三五好友來都很適合

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桌上的服務鈴小東西還蠻特別(本來沒想寫食記的,所以沒拍到QQ)

另一側的牆上不斷Replay海底生物的潛水影片(老闆好像也是潛水人這樣)

店員們都親切有禮,客人需要服務都會很快獲得解決~ 


跟附近的「一兵一卒」相比,兩者皆走舒適裝潢、中高價位路線

一兵一卒的食材種類選擇更多,價格與定價組合也更親民,湯好喝,食材也有相當品質

麻神比較講究食材完美的吃法、麻辣香甜又會回甘的湯頭,以及店員親切的桌邊服務

(有很多藝人會來這吃飯,運氣好可以碰到)


難怪朋友對麻神如此熱愛,蔬果紅湯太特別也好喝了!

害我也變成麻神的信徒,現在我每個月一定要吃一次麻神才能解麻辣鍋饞,完全不誇張XD

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