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德相美式加州壽司以美式街頭風融合日本職人文化,搭配台灣天然食材的理念相當吸引我這個壽司控

這天跟不常見面的兩位好友聚聚,就選在靠近我們生活圈中間的德相美式加州壽司啦

來用餐之前先上網看過小德相的MENU,讓我感興趣的除了華麗繽紛的各種創意壽司捲,再來就是他家的「海洋牛排」了!

這次用餐經驗讓我們對於鮪魚能料理成一般牛排的滋味,還很好吃都嘖嘖稱奇啊!所以一定一定要分享給大家!


德相美式加州壽司 NCISushi

電話:(02) 2721-9267

地址:台北市松山區南京東路三段256巷28弄2號(捷運南京復興站5號出口)

營業時間:一至六 11:30~14:00;17:30~21:00

德相官網:http://www.ncisushi.com

德相FB : https://www.facebook.com/ncisushi


小德相美式加州壽司座落在松山商住混合區的巷弄內,距離捷運松山線(綠線)大約五分鐘步程,很近

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店內有為數不少的植物盆栽,還有文青咖啡店風格的吊燈

和東區本店「德相」的強烈美式風格差異甚遠,但我更愛小德相的悠哉感

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在我們入座後進來用餐的都是外國人,從小在美國長大的老闆也以流利英文接待

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吧台一景

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我們都覺得紅衣服的店員妹妹五官清麗,帶著鄰家女孩的笑容更加分,稱得上是小德相的亮點之一

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從吧台角度往座位區望,可以更看出整間店的綠意盎然與樂活感

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坐定位後就來看菜單啦!頗厚一本~這裡平日中午有主推商業午餐(附近是商辦區)

小德相美式加州壽司菜單


別說你把上面一串菜單看完覺得累,我們現場光是討論吃什麼就花了快30分鐘的青春啊囧

因為好想每份都點,可是我們只有三個人啊啊啊啊~

最後終於決定,既然第一次來,就從基本的魚料開始嘗試吧!之後再慢慢來把其他口味集滿XD

所以先點了味噌湯、彩虹捲、台北黑手黨等相對「簡單」的料理

(畢竟放了干貝蝦卵起司那些食材的壽司捲一定好吃啊,但就吃不出店家功力在哪了),以及必吃的海洋牛排!


先上桌的是我深愛的現磨山葵,約一球叭噗冰淇淋的份量~量很多,吃得很開心!XD

這裡有附熱茶,但我還是點了一杯冰可樂,美式餐廳咩!(可續杯)

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味噌湯 $40

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約比一般士林廣東粥的碗公再小一點,喝完都快半飽了94狂,還好不會太鹹,是我喜歡的口味

熱湯夠燙,裡頭的魚肉大塊也多,以40元的價位來說非常超值!來這裡先點一碗喝就對了~

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無骨辣味炸雞 $350

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「我們是來吃壽司的欸,點什麼炸雞?」

看朋友點單時,心裡還想說:來這吃看起來像韓式炸雞的東西是怎樣啊?

畢竟目前在台灣吃過這種辣醬黏呼呼的炸雞,我還沒吃過好吃的啊哈哈哈(崩潰笑)


但是對不起,這次我錯了!

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如果你吃過韓國的橋村炸雞並讚不絕口

想念那樣的甜辣味覺、還有軟嫩多汁的口感與雞肉香氣,卻像我一樣在台灣還找不到地方能回憶那樣的滋味

那就來!!!點這道「無骨辣味炸雞」就對了! 


裹在炸雞外皮的甜辣醬沒有濃稠的勾芡感,晶瑩剔透地平均包覆在每塊炸雞上

脆皮不厚,帶點濕潤,外皮因濡濕而略為軟酥的口感,就真的讓人想起橋村呀!

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些許黑白芝麻增添香氣,蔥花提味,也讓炸雞本身的油膩感收回一些,很細心的組合喔

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辣度算高!像我們都是喜歡麻辣鍋底的人,都覺得這夠辣!過癮!

鮮嫩多汁的滋味與炸雞口感啊!!好好吃!

不只舌頭嚐的出來,直接來個斷面秀更顯而易見,看看那雞肉裡那波光灩瀲,咬下去嫩又香,好吃極啦!大推~

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我們一開始會點這道只是想吃個炸雞,沒想到被我們發現了不為人知(?)的隱藏招牌菜!!

雖然350元看上去單價偏高,但是份量豐盛又好吃,絕對值得這個價格

對於喜愛韓式炸雞的人來說,專程來吃都不過份!

基本上只要喜歡炸雞又愛吃醬料的朋友,都不能錯過這份「無骨辣味炸雞」啦!! 


酪梨鮪魚捲(鮪魚可換鮭魚)$250

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就是一道裡面有酪梨跟生魚片的壽司捲(廢話)

裡面的鮪魚肉新鮮好吃,醋飯的黏度剛好、也算緊實,口感不錯


跟其他的創意加州捲相比,這款「經典加州捲」就略顯單調了

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而且小小8貫就要250元,我有點無法接受啦

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我覺得在這還是點一些特別的壽司比較有趣

沒特別愛基本款壽司就直接PASS吧,因為裡面的魚料在其他華麗的壽司捲中也吃的到啊!


海洋牛排(生鮪魚片)$380

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不說你絕對不知道這道有多猛!

生鮪魚片表皮加入香料炙燒出熟成香氣,若事先不知它是鮪魚肉的話,愛吃也自認懂吃牛排的我們,真會以為自己吃到的是一份牛排!

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鮪魚與牛肉都屬紅肉,兩者的共同點是生肉入口後,在喉間會有種特殊且相似的香甜味

而鼻腔能聞到的是表皮上留存的鐵板香料的熟肉味

綜合喉間與撲鼻的口感香氣,就會產生出兩者相似的味道錯覺,讓我們非常驚豔!

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生鮪魚肉的口感相較於真正的牛排,是相對柔軟,也有它獨特的生魚鮮味

口感不像牛排肉咀嚼時那麼有彈性,所以仔細品嚐仍能分辨其差異,整體來說的確不負「海洋牛排」之名哪!

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建議別搭山葵,只要沾一點點盤子上的特製沙拉醬入口,就能把鮪魚肉的甜~在口中整個帶出來

配片蘋果可增添清爽,但配炸蒜苗(還是炸蔥絲?)品嚐,居然出現台灣熱炒料理的在地味,我們吃了都大笑!

欸~真是道非常多樣貌的必點美食耶,真心不騙

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這道「海洋牛排」完全符合我心中的「創意料理」!

什麼是創意?就是別人想不到、老闆能想到的特色餐點啊!這是我第一次吃到呢!

若來這記得細細品嚐,別只把它當成「半熟的生鮪魚片」下肚,沒能品味到這些小細節,就太可惜啦!

沒吃過或不能吃牛肉的朋友,不排斥生鮪魚片的話,幾乎可以靠這道菜體驗牛排的美味喔!大推海洋牛排!


接著我們點的其他加州壽司也上桌啦~先來看看這多色的彩虹捲 

彩虹捲 $350

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鮪魚、旗魚、鮭魚生魚片交錯在壽司捲上,包著甜甜的龍蝦沙拉與清脆小黃瓜,好看也好吃

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雖然一次8貫,但每貫壽司的魚料混搭都不一樣,配不同醬料都有不同滋味

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鮮甜的生魚片與龍蝦沙拉吃多可能會顯膩,酪梨醬與小黃瓜的存在,能清爽地平衡了味覺

都很新鮮不是我在說,直接看最準!生魚肉的色澤都很漂亮!

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我覺得這道「彩虹捲」算是小德相創意壽司的入門口味吧

中規中矩、可圈可點的一道。基本的鮮甜生魚片都吃得到!

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若不喜歡花俏、或是只吃較為大眾口味的生魚料理,「彩虹捲」是很好的選擇喔

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台北黑手黨 $350

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覆蓋在壽司上的是鮭魚、鰻魚的組合。裡頭包了甜甜的干貝、蟹肉沙拉、清脆小黃瓜

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每一口都吃的到鮭魚的嫩、干貝與鰻魚的甜、魚子醬的香氣,與底下甜潤的特製醬汁!

每一貫都很精緻的呈現在眼前

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整體來說,沒有什麼酸啊、辣啊、鮮啊的味道,就是一個「甜」的大集合。鰻魚鮭魚干貝都讓它甜到底!

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「台北黑手黨」很適合怕吃生魚但能接受鮭魚的朋友(這類人很多啊)

也適合螞蟻人或來自台南的鄉親,我自己是很喜歡這種甜甜的味道


招牌BMW $320

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這道是在我們以上都吃的差不多後、繼續翻菜單看還要吃點什麼時,老闆過來推薦的 


「你有推薦的為何不早講捏?」都快被飯塞飽了現在才說XD

老闆說:「哎唷想讓客人自己選擇想吃的咩,真的不知道吃什麼才推薦啦」

哼哼!啊不就還好有做翻菜單的假動作,不然就錯過了啊啊啊啊!!!

吃完後真慶幸我的胃袋還塞得下!除了整體看起來絢麗繽紛,還根本超好吃的!!今日MVP主打星就是你了!

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裡頭包的是蟹肉沙拉與炸蝦,外面則是酪梨、鮭魚、蝦卵蔥花

跟不知道什麼炙烤出香氣的醬(是明太子醬?蝦醬?)

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這醬被炙烤的好香~與半熟鮭魚的組合很鮮、又很奶潤

但蝦卵跟蜜腰果「喀滋喀滋喀喀喀」的口感讓這奶潤味變的很跳!堅果香氣與鮮味綜合後,好順好搭喔!好吃! 

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又奶又鮮的味道直衝腦門,還有鮮甜的炸蝦肉與它薄且酥的外皮在裡頭搶戲,多層次的口感與香氣都在嘴巴裡爆炸啦! 

我實在很難描述這道「招牌BMW」為什麼好吃,但一口吃下去就真的好好吃!!我們三人都讚不絕口!!

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看起來很華麗,吃起來味道與口感都很豐富,色香味俱全!沒有對手啊真是~

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終於知道為何它叫「招牌」BMW了,真的來這沒吃BMW等於沒來過!

雖然還是不知道BMW是什麼意思,但這道創意壽司肯定是在我吃過的創意料理中~

有如BMW品質般的好吃!無懈可擊!!

來小德相必點!必點!必點!因為很重要所以要說三次! 


招牌義大利奶油白醬烏龍麵 $390

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使用日本的烏龍麵,以義式濃郁白醬料理,上頭還有蘆筍、淡菜、蕃茄、蘋果片等配菜

這搭配完全就是為了我而生啊!!!因為我超愛烏龍麵的口感~

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烏龍麵Q彈有勁,收汁也處理得很好,醬汁完整包覆每束麵條,不會弄得湯湯水水

來這裡若不想吃都是飯類的壽司,這道烏龍麵也絕對能讓你吃的心滿意足!

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到此做了一個(嗝!)完美的Ending!好吃又能吃好飽~ 


平常狗狗都窩在店門口,像我們今天待到客人都走光了,狗狗才出來放風跟老闆還有我們玩的不亦樂乎

對動物友善的餐廳我都很支持

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一般主打日本料理或美式風格的店,都很難給人親切感

「小德相」除了悠閒的氛圍、綠意的室內空間,再來就是讓我像在家一般自在

大概是年輕老闆獨特的經營風格與創意料理上的堅持,也才讓人有想再回來吃飯敘舊的感覺

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整頓飯吃下來費用約兩千初,平均每人約$700~800元但是吃超飽

如果後來沒那麼貪吃的話,份量點剛好,應該每人$600左右預算差不多

以創意料理的均價來論算是中價位,以食材種類來說也頗豐富。(若不都只點壽司的話)

非常適合聚餐、多人合菜,這樣許多創意壽司的口味都能品嚐到

食材的精緻度與美味度,還有它們繽紛的視覺饗宴,肯定對得起這個價格


我們笑笑鬧鬧吃到超晚,反正沒人就跟老闆聊聊天

從美國回來的老闆很健談,卻沒有一些ABC不自覺飄出的輕浮感

言談間可以完全的感受到老闆雖年輕,但因觀念傳統比較腳踏實地,所以給人很穩重實在的感覺

我們都覺得「德相」兩字店名很難與美式創意壽司連結?

一問之下,竟是老闆以父親的名字來取的,也顯現老闆對家人的愛與密不可分的情感:)

在美國長大、有多年料理經驗的他,覺得台灣是很熟悉也很願意接受多元飲食文化的地方

所以帶著全部家當回到台灣推廣他的創意料理。因為對料理的堅持,至今獲得許多好評

也才能在2011年於東區開「德相」後,再開第二間分店「小德相」,在另一個生活圈,分享給更多的愛吃創意料理的我們

很高興這次又多知道一間好吃的創意料理餐廳,後來我還有再回來吃BMW!一樣美味、品質穩定

真心推薦給喜歡品嚐創意料理的你! 


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