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永和有很多家知名肉圓店,像永貞路北斗肉圓、福和路好客芋頭肉圓、宏麵線炸肉圓等,潮州肉圓也在其中

無論蒸的肉圓或炸的肉圓,都有各自的愛好者

但若讓老永和人推薦清蒸肉圓店,他們一定會推薦這間老字號的「潮州肉圓」


永和潮州肉圓(樂華夜市旁)

電話:(02) 2928-1642

地址:新北市永和區大新街61巷8號

營業時間:15:00~22:00*每週三公休

*僅接受現金付款


30多年前,我還在媽媽十塊的時候,就常被家人帶來吃

那個時候店裡的的湯都還是鐵桶裝,而且是免費供應呢!後來湯品才獨立出來成為店內的品項

即便長大後我到其他地方旅遊,品嚐過各地的知名肉圓,還是最習慣「潮州肉圓」的老滋味 


永和潮州肉圓位在永和樂華夜市旁的大新街內,可以說是在巷子中的巷子裡,正港的巷仔內美食

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由於實在太巷仔內了,為了避免客人費盡千辛萬苦拐進來才發現沒開

所以小巷中的小巷口高掛著潮州肉圓專屬的白色燈籠,用來告訴客人是否營業


若燈籠是亮著的,代表有開!

若大老遠看到燈籠是暗的,代表它已休息,就不用再特別走進來確認它營業狀態囉

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循著「大新街61巷」的路牌拐進去,就能看到巷子底潮州肉圓小小的店面

光看攤子上的字跡筆觸,就能感受得到這間店的歷史悠久

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在那個還沒有google map的年代,開在這麼巷子裡

還能屹立不搖這麼多年,受喜愛度可見一斑~

這裡分成內用與外帶兩條排隊路線,每天限量手工製作,賣完就打烊

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一籠籠傳統的蒸肉圓,一開蓋就肉香四溢

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店內空間看得出來非常家庭感XD

也因為空間不大,僅有3桌,大部分上門的客人都是外帶就走

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熱騰騰的蒸肉圓上桌囉~潮州肉圓 $45

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這裡的肉圓醬非常特別,不同於一般肉圓店味道濃重的甜辣醬

這裡的獨家醬料淺甜清爽也沒什麼鹹味,不會把肉圓裡的肉香蓋過


潮州肉圓的香菜都給得很霸氣,與肉圓一同入口有層次

*不喜歡香菜的朋友一定要先提醒老闆別加唷XD

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近乎麻糬質感的肉圓外皮,跟坊間蒸肉圓一夾就切斷的粿皮不同,嚼起來帶點Q度與彈性

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肉圓裡頭包的豬肉都有精心選過

幾乎不會有拗口的油筋類出現,這是我最喜歡潮州肉圓的原因!

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感覺是里肌等瘦肉部位,每塊肉都美味扎實,口齒留香

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桌上有辣醬跟店家自製蒜泥可以加

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嗜辣的我來潮州肉圓卻反而不加辣

因為這裡的辣醬我不喜歡,不夠香,而且會讓肉圓的味道被辣醬的鹹味搶掉

可是我很喜歡加蒜泥,有點像吃和牛時會加點山葵提味那樣

這裡的肉圓加蒜泥好搭!提味不嗆辣

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這裡的主餐只有肉圓,但有好幾種湯品可以選,像豬肚四神湯、魚丸湯之類的,價格約30~45元

前段時間本來有金針湯的,但現在沒有了有點可惜QQ 

我自己來這裡大多都是點魚丸湯

因為它的魚丸湯就是這間店在我小時候有提供免費湯品時,那存在記憶中的經典味道


虱目魚丸湯 $30

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湯頭清淡甜美,一定要把剩下的肉圓醬跟湯攪拌一起喝

像吃完甜不辣後,把甜不辣醬加湯一起享用的道理一樣,30年前就是這種吃法

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魚丸吃起來軟彈有點像鮮奶油,我都會再拿它沾肉圓醬

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若干年前不知道是潮州肉圓的老闆年事已高還是有其他原因,曾一度由第二代經營

但好像品質就不如以往,還好沒多久老闆又回來了,品質一直穩定到現在


潮州肉圓的調味不重,跟大多肉圓店比起來「沒味道」

不過喜歡食材原味、懂得肉圓精髓的朋友,都一定會愛上這份老闆堅持近40年的好滋味!

所以無論你喜不喜歡吃蒸肉圓,只要來到永和樂華夜市附近

想吃吃看當地巷弄美食,絕對別錯過這間潮州肉圓囉


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