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韓記老虎麵食館的「招牌老虎麻辣燙」熱賣多年,是近年麻辣麵風潮的先驅

難得來到東門站永康街,突然想到這碗知名的麻辣燙拉麵

即使天氣熱還是想來碗麻辣麵辣上一番,好好流汗流個過癮啊~


韓記老虎麵

電話:(02) 2391-3483

地址:台北市大安區金華街203號

營業時間:11:30~21:00


平日的永康街少了觀光客突然好像安靜許多,中午時段造訪韓記客人依舊不少

韓記目前有兩間分店,我們造訪位在金華街上的本店

本店的門面以中式風格打造,看起來新潮中帶點古風,玻璃窗內是一罐罐中藥材,很別緻

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店內將廚房與客席分開來,透過玻璃可以清楚看到乾淨的開放式廚房

簡約的室內空間以中式元素點綴,帶出中式麵食館的現代風格

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在這大熱天中,店內的空調我覺得偏弱

雖然放了幾台水冷機,但因為吃辣後體溫會上升,所以還是覺得有點悶熱 

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自取的小菜,每碟$35,看起來都蠻不錯 

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自助的配料區

有雙倍辣金鉤(辣椒)、蘿蔔辣椒、薑絲與酸菜,晚上都有蓋子,蠻衛生的

另外還有白醋、香油與醬油

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招牌老虎麻辣燙售價為 $220,內含鴨血、豆皮與豆芽,還能選擇是否加蒜苗

肉品部分能選擇牛肉、羊肉或豬肉

另外有拉麵、肉湯、冬粉與鍋巴四種選擇,也別忘了選擇辣度

除了招牌老虎麻辣燙外,還有牛肉麵、麻辣鴨血臭豆腐、湯麵、水餃、紅油抄水餃、拌麵炸醬麵等選擇

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內用提供自助綠豆湯,天氣很熱,一進店裡就先喝上一晚 

綠豆湯甜度不會很高,沁涼消暑也能解辣

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招牌老虎麻辣燙拉麵 $220;川式炸醬麵 $85  

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招牌老虎麻辣燙拉麵 $220 

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老虎麻辣燙一上桌就很搶眼,也太大一碗了!中央放了一大把新鮮蒜苗

配料牛肉片、豆皮、鴨血、黃豆芽與我選的拉麵

先喝口湯,真的好像在吃麻辣鍋

這裡的麻辣湯加入四川大紅袍花椒與多種中藥材,真的挺香,我喜歡喝下後的淡淡花椒香氣

選小辣也不會辣的喝幾口就投降,可以順順一直喝,鹹度雖有一些,但不會讓人喝一兩口就感覺口乾舌燥


粗捲度的拉麵口感相當好,麵煮的偏硬很Q彈,沾附湯汁後,大口咬麵吃起來鹹香辣挺過癮 

湯內的黃豆芽帶來爽脆、蒜苗鮮香,滋味豐富

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湯內的牛肉是五花牛肉片,吃起來肥嫩夠味,給了好幾片

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豆皮很入味,吸飽了麻辣湯汁,吃起來很過癮

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鴨血也很入味,這碗麵份量相當大,一個人吃會超級有飽足感 

小鳥胃的女孩兩人分一碗,再點一兩樣小菜應該就飽了

這碗麻辣燙價格雖然偏高,但吃完後有像是吃了頓麻辣鍋的滿足感,也是挺爽快~

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川味炸醬麵 $85 

拉麵上放上炸醬、新鮮小黃瓜絲

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炸醬麵跟麻辣燙用的是同一種拉麵,吃起來Q彈有勁道

這裡的炸醬以豆瓣醬絞肉拌炒豆乾絲,豆乾挺有香氣

雖然是川味但不會辣,不敢吃辣的人也可以嘗試

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蔥油餅 $55 

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不知死活的我們還點了蔥油餅,吃完飽到不行XD 

蔥油餅一張切成四片,表面煎的金黃

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蔥油餅吃起來帶點韌度與Q度,伴隨淡淡蔥香,滋味樸實

我覺得煎蔥油餅的火力有點不太均勻

有的煎的剛好酥脆,但有的地方還是偏軟,感覺還可以多煎一會兒,吃起來更香


這次造訪函記,最喜歡的果然還是招牌老虎麻辣燙

恰到好處的香氣跟辣度,搭上Q彈的粗拉麵,整體搭起來就是讓人吃的過癮,大熱天吃到冒汗也甘願

敢吃辣的人配上店內自製金鉤辣椒,辣度更上一層樓唷~


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