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熊記燒餅油條專賣店是新莊老街上開了八十多年的新莊中式早餐老店!

自1932年創業至今已經89年,明年就邁入九十年,能賣中式早餐賣八十多年真的厲害

之前一直想造訪,只是一大早實在很難離開說服自己離開被窩去排隊,有一次特地跑去還撲空

熊記早上六點半開賣,賣到八點就打烊,一三五休息,一週只賣四天!完全就是有耐心的晨型人限定早餐

去年底熊記搬到新店面,距離原址大概幾步路距離,這次終於拼個早起吃到了


熊記燒餅油條專賣店

電話:(02) 2277-2807

地址:新北市新莊區新莊路291號

營業時間:6:30~8:00 *每週一三五公休


熊記燒餅油條專賣店位在新莊路上,從捷運新莊站走過來大約三到五分鐘

新店面距離原店面不遠,去年底剛搬家時我特地跑來結果沒開,這次來終於有開了

熊記只要有開門就是排一長龍,粗估大約需要排二十分鐘左右

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新店面乾淨明亮,排隊人潮一樣多

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廚房內各司其職,有人負責煎蛋餅、有人負責製作油條、炸油條、烤燒餅等,很有條理

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點餐櫃檯由一人負責,先在門口點餐後再走進裡面結帳取餐

小玻璃櫃內放著長餅、甜餅以及燒餅等

由於疫情關係,所以目前不開放內用,只能外帶

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炸油條的油鍋隨時都是滿滿的油條~

跟常見的細長油條不太一樣,熊記的油條比較胖短,蠻有辨識度的

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胖胖的油條剪半後直接夾在燒餅內,看起來非常厚實啊  

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熊記的花生湯也是蠻多老饕的愛 

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熊記燒餅油條專賣店菜單 

熊記的品項比一般的中式早餐店少很多,以燒餅油條直球勝負!

雙胞胎跟麻花也是人氣商品,本來想買,結果一問早就賣完了

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包裝很簡單,就是塑膠袋裝一裝就帶著走啦~飲料會用封膜機封口

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全部拿出來看起來就有模有樣多了 

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最招牌的燒餅油條 $36

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燒餅油條厚實的很難一口咬下,要稍微壓一下油條 

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熊記的油條跟常見口感鬆軟的油條不太一樣,結構挺紮實

咬下去時會先感受到外層以高溫炸出的酥與微微脆度,紮實的內裡口感軟韌帶嚼勁,咀嚼間飄出麵粉香氣

有點像是在金門吃廣東粥時會搭配的油條,厚實帶脆的油條我喜歡

薄燒餅則是外層烤的很酥脆,裡頭吃起來乾鬆,單吃會覺得有點吸口水稍微乾了點,配個花生湯或豆漿剛好


蛋餅油條 $38 

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蛋餅油條就是以蛋餅包起整根油條啦,很豪邁沒有切~

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熊記的蛋餅餅皮口感軟韌,搭配蔥花蛋挺香的

包入油條時會加上一圈甜醬油膏,吃起來甜鹹甜鹹,好口感的油條加上蛋餅吃來甜鹹,蠻好吃

不過我個人比較喜歡煎的恰恰的蛋餅皮,所以覺得熊記的蛋餅煎得不夠恰,有點太軟 


甜餅 $18

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甜餅是我們家都很喜歡的單品,表層撒滿白芝麻與砂糖

吃起來有砂糖烤過後的香脆與餅皮本身的酥度,挺有層次感

每口都有芝麻香與淡淡甜香,咀嚼感覺很香,甜度中等不會膩口,棒棒的


蔥花長餅 $18

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蔥花長餅很像是中式的蔥花麵包,捲入鹽蔥,烤的酥酥的,外層與邊緣吃起來格外酥香

裡面厚實帶點蓬鬆感,吃起來比吐司麵包更具嚼勁~


花生湯 $45 

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花生湯裡面滿滿花生~

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花生湯喝來甜潤不膩,花生煮得透軟,吃起來鬆軟綿密又香

甜度舒服,用油條沾著吃也很不錯


來一趟熊記就知道為什麼這裡總是大排長龍了

熊記的油條口感真的蠻特別,讓我印象深刻!在新莊應該是獨一無二了,很難找到類似的口感

寫到最後就好扼腕沒買到雙胞胎跟麻花,看來還是得再來去排一次啦~


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