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麵屋三郎是輔大附近很受歡迎的新莊拉麵,每到用餐時刻就坐滿滿

這間開業邁向第四年的拉麵店,google地圖評分4.1分,超過千則評價,很受輔大學生喜愛

主打濃湯豚骨與清湯雞骨兩款湯底,湯頭賣完就打烊

文內附上麵屋三郎菜單,提供給喜歡拉麵的朋友們參考


麵屋三郎

地址:新北市新莊區建國一路92號

營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00


麵屋三郎位在捷運輔大站與新莊好市多Costco之間,從輔大站走到建國一路上的店面,約五分鐘路程

麵屋三郎大約在建國一路上的寶雅斜對面,招牌醒目不難找

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走進店內,裝潢簡單,以黑色系為主,工作人員也都身著黑色工作服

座位僅有一排吧檯座席,大約能坐十二人左右

吧台後側有吊掛外套的空間,桌下有設置掛勾掛包包,另外門邊有四張提供候位者使用的板凳

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麵屋三郎採自助式服務,有空席就能入座

點餐時將點菜單交給工作人員,麵煮好後會放在座位前的吧台上,自己端麵

吃完後再將空碗與餐具放回吧檯上結帳,桌上還放了抹布提供客人自行擦拭桌面

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麵屋三郎菜單

濃湯豚骨與清湯雞骨兩種湯底各有四款不同口味,拉麵價格$200起跳,另外有加點配料、配菜等

叉燒飯據說也是人氣商品,但吃了拉麵後實在無福消受叉燒飯啊~留給大胃王的朋友們

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店內的用餐小規範

店內提供免費加清湯與加麵的服務,加麵最多可以加兩球,想加麵的話記得提早說唷

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桌上的佐料,白芝麻、七味粉還有炸蒜酥 

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大多數客人都是衝著麵屋三郎的豚骨濃湯而來,不過有點年紀後,豚骨對我的吸引力就慢慢降低了

這天就選擇雞骨清湯搭配大量蔬菜的雞湯蔬菜拉麵~


雞湯蔬菜拉麵 $230 

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蔬菜拉麵很澎湃,拉麵上堆了一座豆芽菜小山,上面蓋上兩片雞肉叉燒、一片梅花豬叉燒 

另外還放了筍乾、生洋蔥丁、新鮮蔥花、溏心蛋與海苔~

麵屋三郎的特盛拉麵上更是放了三款共九片叉燒蓋滿整碗,不少客人都會選擇特盛。一次吃肉吃個盡興

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細直麵煮得稍硬,我偏好稍硬的麵條,所以覺得吃起來口感剛好

吃起來口感稍硬蠻有咬勁,在湯內泡久也不會變得軟爛

喜歡偏軟麵條的話點餐時可以請工作人員煮久一點

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這兩年很流行雞白湯,這裡的雞湯不是濃郁的雞白湯風格

算是介於清爽與濃郁間的雞骨湯,喝起來滋味溫和,不會感覺厚重油膩


蔬菜拉麵有滿滿的豆芽菜,多數豆芽都有特地去頭尾,感覺蠻用心

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除了有大量豆芽菜外,底下還有少量高麗菜絲

將生洋蔥丁、蔥花一起拌進麵裡,Q彈麵條伴隨清脆豆芽菜、生洋蔥與蔥花的鮮香

吃起來整體清爽沒有負擔感~吃到最後稍微有點鹹,但以日本拉麵鹹度來說,也是蠻大眾化的口味了


梅花豬叉燒吃起來柔軟,味道偏淡,感覺有一點點豬腥味

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雞肉叉燒以舒肥方式製作,切的稍有厚度,吃起來蠻嫩

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溏心蛋很入味,蛋黃邊緣有點過熟,但半熟蛋黃仍是美味

筍乾很好吃,柴魚醬油滷得很透,只有兩塊吃得不太過癮~應該要再點個一盤

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吃到一半可以加點桌邊的蒜酥變化一下口味

蒜酥炸得很香,泡在湯內也能增加不同風味 

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整碗雞湯蔬菜拉麵下肚,最喜歡的是稍硬麵條搭配爽脆豆芽菜的雙重好口感,筍乾也是亮點之一

湯頭雖然比較沒有特別的記憶點,不過雞湯的清爽也是能讓人順順吃完整碗不感覺膩

麵屋三郎的拉麵份量不小,很有飽足感,吃不夠還可以加湯加麵吃到飽

來逛新莊Costco或是來到輔大周邊時,順路吃上一碗也還不錯~ 


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