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法式吐司做法/法式吐司食譜來了!法式吐司很簡單,十分鐘內就能快速上桌,懶人也能輕鬆做,是消耗隔夜吐司的絕佳食譜

百搭的法式吐司不管是做成甜口味,或是搭配培根、炒蛋的鹹口味都很棒,是早午餐的不敗選擇

還記得在冰島紐西蘭自駕旅行時,常上超市採購整條吐司,但吐司放久了不好吃,法式吐司就是我們的早餐好夥伴啦

這篇除了分享法式吐司快速上桌作法外,也有加入點小講究的法式吐司食譜

不管你是想吃外酥內軟,或是濕潤蓬鬆口感的法式吐司都可以來試著做看看


金黃誘人又帶著奶油香氣的法式吐司,叫人怎麼能不喜歡呢~

不管是用薄片吐司或厚片吐司都可以做法式吐司,當然更正統的話就是用法國長棍麵包啦

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法式吐司材料

厚片吐司 4片 (薄片吐司也可)

雞蛋 3顆

牛奶 180ml

細砂糖 35g 

鮮奶油 35ml (可不加)

香草精 少許 (可不加)

奶油 適量

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法式吐司做法

法式吐司做法相當多,最簡單的法式吐司就是將蛋與牛奶打勻後,簡單用吐司沾兩面下鍋煎到金黃

沒有太多講究,早上花個十分鐘就能快速端上桌,淋點楓糖漿或蜂蜜,抹上果醬就很好吃

或是夾入火腿、起司,做成鹹口味版本也很不錯

假日有空閒時,花點時間讓吐司好好浸泡蛋奶液,就能做出口感濕潤蓬鬆,不輸早午餐店的法式吐司,一起來做吧!


1. 將蛋與砂糖打勻,打至看不到砂糖顆粒即可,家中有香草精的話可以滴入一兩滴

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2. 加入牛奶與鮮奶油打勻,完成蛋奶液

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3. 將吐司放入深盤中,倒入蛋奶液

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吐司要不要切邊就看個人喜好,我個人蠻喜歡吐司邊的口感,所以都會保留不切

如果不希望吐司泡的太爛,煎出來有漂亮形狀的話,使用冷凍吐司較能維持吐司形狀

有些做法會將吐司浸泡一整晚,讓吐司完全吸收蛋奶液後,再取出風乾一小時,超級講究

不想等太久的話,我這次用快速做法,冷凍吐司泡蛋奶液放入冷藏,泡二十分鐘後,再翻面浸泡十分鐘

蛋奶液大多都被吐司吸收了,做出的成果也不錯 

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4. 下鍋煎吐司囉!熱鍋後將少許無鹽奶油放入鍋中融化,以小火慢煎 

因為奶油很容易燒焦,所以煎的時候不能急,要小火慢慢來

覺得用奶油煎很麻煩的話,可用少許沙拉油或橄欖油煎

煎好後直接將奶油放上吐司,這樣法式吐司也會有奶油香,算是一個小偷吃步

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由於吐司很濕潤,使用鍋鏟翻面時動作要輕一點

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翻面~ 

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由於這次是用厚片吐司作,兩面都煎好後,將吐司立起來煎一下吐司邊,成品顏色更漂亮

*如果你喜歡外酥內軟的口感,吐司煎好後放入烤箱以180度烤五到十分鐘,將表面烤酥更香

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煎好的法式吐司依照個人喜好撒上砂糖、淋上蜂蜜或楓糖漿就可以開動啦! 

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不喜歡太甜就不要多灑糖,淋點蜂蜜配上水果,就很香很好吃 

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浸泡時間的長短會影響法式吐司吃起來的口感,泡到蛋奶液完全吸收的話,吃起來是濕潤爆漿的口感

不喜歡太濕太軟,縮短時間泡二十分鐘左右,煎出來的厚片吐司中心還會保留吐司本身的Q軟 

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做盤美美的法式吐司真的沒有想像中這麼難!端上桌時家人都會驚呼一下~

用點心擺盤一下,在家也能享受早午餐店氛圍唷   


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