比利時列日鬆餅做法17.jpg 

比利時列日鬆餅做法/比利時列日鬆餅食譜分享,這次要用鬆餅機來挑戰做比利時鬆餅

鬆餅機這幾年風靡主婦界,應該不少人家裡都有一台吧?

妹妹多年前從日本扛了一台小V鬆餅機跟數種烤盤回來,我們最常用的不是烤鬆餅,反而是熱壓吐司功能

想想好像很久沒用了,就搬出鬆餅機來玩玩,第一個就是來烤格子鬆餅!

說到鬆餅,我很喜歡加了珍珠糖的比利時列日鬆餅,列日鬆餅需要經過發酵,口感比一般鬆餅更扎實,酥脆又香

加上裡面珍珠糖帶來香脆好口感,叫人怎麼能不愛!馬上烤起來~ 

比利時列日鬆餅材料

高筋麵粉 100g

低筋麵粉 100g

速發乾酵母 2g

細砂糖 30g

蜂蜜 10g (可不加)

鹽 1/4茶匙

雞蛋 一顆

牛奶 60g (可加溫到40度左右)

無鹽奶油 60g

4號珍珠糖 30g (可不加)

以上材料大約可以烤六到八片列日鬆餅

比利時列日鬆餅做法3.jpg

比利時列日鬆餅做法

1. 奶油放在室溫下軟化後拌開

比利時列日鬆餅做法4.jpg

2. 加入除了珍珠糖外的所有材料(過篩後的麵粉、砂糖、雞蛋、牛奶、蜂蜜、酵母與少許鹽)拌勻成麵團 

    秤材料時不要把酵母先跟鹽混合唷~酵母很怕鹽跟高溫

    PS.家中沒有蜂蜜的話可不加,我這次就沒加蜂蜜(其實是忘了)

比利時列日鬆餅做法5.jpg

3. 拌好的麵團蓋上保鮮膜,放置在室溫下發酵至少一小時 

比利時列日鬆餅做法6.jpg

我大概放了兩小時才想起它 

4. 將珍珠糖加入麵糰中拌勻即可

比利時列日鬆餅做法8.jpg

5. 完成的麵團會稍稍黏手,可以用湯匙分成小份,放上鬆餅機烤盤,烤五到七分鐘左右,兩面金黃即可

比利時列日鬆餅做法9.jpg

如果你特別喜歡珍珠糖的口感,蓋上鬆餅機前,在鬆餅上多補幾顆珍珠糖,可以烤出更酥脆的口感 

這次買的珍珠糖是比較大顆的四號珍珠糖,口感更加突出

比利時列日鬆餅做法10.jpg

烤好的鬆餅趁熱吃或放涼吃都能吃到酥脆度  

一口氣烤很多片,放涼後放在冷凍庫中保存

想吃的時候拿出來噴點水,放烤箱或氣炸鍋回烤一下就很美味 

比利時列日鬆餅做法17.jpg 

完成的鬆餅單吃就很好吃,外酥內鬆香

有像是麵包的嚼勁,還有豐富的酥脆口感,早上一杯黑咖啡配上兩塊鬆餅就很棒 

比利時列日鬆餅做法2.jpg

假日做一批鬆餅起來,當家中的常備早餐或是點心都很不錯

不喜歡吃太甜的話,減少珍珠糖的量或完全不放,以單純的列日鬆餅搭配鹹食也不錯唷

比利時列日鬆餅做法15.jpg 

如果想做不同口味的話,將其中一樣麵粉減少10~15g

替換成等重可可粉或抹茶粉就能做出不同口味鬆餅~快動手試試看吧!

比利時列日鬆餅做法20.jpg

線上預訂台灣肉桂捲人氣好神捲組part. 2|全台人氣名店6入組(全台免運):https://reurl.cc/GmROvZ

線上預訂日本、歐美零食福箱|可代寫小卡片|全台宅配:https://reurl.cc/eE4Ab7

線上預訂指定方案免運優惠|澎湖產地直送|澎湖海產冷凍宅配到府:https://reurl.cc/Lbldbx

線上預訂澎湖花格海味|冷凍宅配在地人的廚房海鮮箱:https://reurl.cc/VEMX5N

線上預訂金山大碗螃蟹澎湃海陸包|海鮮粥&去骨油雞腿&經典配菜|全台免運:https://reurl.cc/ogoA3g

線上預訂雞湯大叔防疫蔬菜箱|雞湯底組・嚴選海陸組・蔬菜雞腿組|雙北宅配:https://reurl.cc/vqv1ke

線上預訂大師兄銷魂麵鋪|台灣:https://reurl.cc/R0lmDx

線上預訂小潘鳳梨酥伴手禮(台灣飯店&住家配送/機場領取):https://reurl.cc/0j8Rkx

線上預訂佳德糕餅/維格餅家:鳳梨酥伴手禮(飯店/住家配送/機場領取):https://reurl.cc/bXjAq3

線上預訂韓國GS25|松葉蟹膏・醃明太魚卵・醃章魚|台灣寄送:https://reurl.cc/yEvgMq

線上預訂自己做烘焙DIY甜點材料組|獨家抹茶&人氣甜點:https://reurl.cc/1Yb4eX

線上預訂外帶宅配美食優惠4折起:https://reurl.cc/lRyd9l

舒芙蕾鬆餅做法:在家做出柔嫩軟綿的夢幻厚鬆餅!舒芙蕾鬆餅食譜 

法式吐司做法:輕鬆做盤法式吐司早午餐,零失敗法式吐司食譜 

老奶奶檸檬蛋糕做法:比檸檬磅蛋糕更清爽,老奶奶檸檬蛋糕配方,氣炸鍋可做 

巴斯克乳酪蛋糕做法:巴斯克起司蛋糕零失敗食譜!生酮減醣版凡人版配方一次給你,氣炸鍋也能做 

法式鹹派做法:美味的洋蔥培根鹹派簡單做,含鹹派皮做法,氣炸鍋可做 

美味提拉米蘇Tiramisu超Easy!一次成功大滿足!提拉米蘇做法/提拉米蘇食譜  

日式蛋沙拉三明治做法:做出大人風蛋沙拉三明治的關鍵是XXX,蛋沙拉三明治食譜 

西班牙吉拿棒做法:免油炸氣炸吉拿棒,西班牙油條就是要沾熱巧克力!附熱巧克力醬做法 

芒果奶酪做法:原味奶酪簡單做,搭上當季水果最對味,純鮮奶酪食譜 

布丁做法:焦糖布丁電鍋簡單做,嫩滑口感讓人一吃愛上,另附免蒸布丁食譜 

Yuki@facebook Yuki@FBIG INSTAGRAM按個讚,一起玩世界 

    Yuki 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()