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終於吃到陳耀訓師傅的可頌麵包了!

陳耀訓師傅於2017年拿下第六屆Mondial du pain世界麵包大賽冠軍,2019年在台北展店

去年推出紅土鹹蛋黃酥爆紅後,人氣更加看漲,去年有幸吃到覺得相當驚艷,超捨不得吃了很久

今年中秋本來想再入手,但看到爆紅後的排隊人潮就放棄了

最近嘴饞很想吃可頌,又想到了陳耀訓,終於找時間來買啦~還順便入手肉桂捲爽吃


陳耀訓・麵包埠 YOSHI BAKERY

電話:(02) 2718-2728

地址:台北市松山區民權東路三段160巷19弄36號

營業時間:11:30~19:30


陳耀訓・麵包埠位在中山國中站附近的社區中

店外觀相當低調,招牌小小的加上有圍籬,朋友騎車來還繞了兩圈才找到

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走進去才發現好多人在排隊,由於店內空間不大,一次僅能容納八人入內

所以現場採一進一出的方式管制入內人潮,人多時就得排隊等一下

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 店內最受歡迎的丹麥麵包系列,選用丹麥Lurpak奶油與熊本麵粉製作

 全系列共有七款,本來想全包,殊不知代誌沒有想像中這麼簡單

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入內請登記簡訊實聯制,測量體溫後並消毒雙手 

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小小等了一下進入店內,陳耀訓・麵包埠空間真的不大,大約2/3空間都做為廚房使用

商品陳列在剩餘的1/3空間,結帳櫃檯只有一個,所以結帳得有耐心排隊等候 

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陳列在架上的麵包都已經先包裝好了,部分麵包需在結帳時跟店員講,由店員夾取

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架上的麵包以變化的台式麵包為主,還有歐式麵包等等

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重新回歸的肉桂捲 

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需要請店員夾取的經典可頌~

快速轉了一圈才發現原來丹麥系列幾乎都賣光光了 

只剩下櫥窗內的可頌,還有在架上找到最後一個丹麥菠蘿!沒想到這麼搶手

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自製明太子醬的明太子麵包 

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雖然想大買特買一輪,不過前陣子做了大量麵包,家裡冷凍庫已塞爆

所以這天就只有小買幾款一兩天內能吃完的量

我們結帳走出來後,在門口拍照時,就聽到店員走出來說今天的可頌賣完了!!

跟好友對望一笑「我們買到最後一批耶!」才下午兩點不到可頌類就賣光光,也太熱門了

看來如果想買到丹麥全系列,大概一開店就要來報到了吧

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肉桂捲不貴~而且十月有活動特價$60,當然要帶一顆 

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經典可頌 $48

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陳耀訓可頌是很多人大推的品項,這裡的可頌做成12層的鬆脆口感 

一口咬下時覺得外層蠻酥鬆,室溫下的可頌口感稍軟一點

內層奶油香氣豐盈,口感軟香帶點Q度與濕潤感

刻意減少層次的可頌吃來很輕盈,不會太油或膩口,沒有什麼負擔感,一下就吃完了很邪惡啊

回烤後外層口感更酥脆,香氣也更突出,是我比較偏好的口感


丹麥菠蘿 $48

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丹麥麵包上蓋上一層酥菠蘿,麵包吃來有豐富的奶油香氣,又不會有油膩感

加上外層酥脆又香甜的菠蘿皮,也是款挺邪惡的麵包

鬆、香、軟的好口感,回烤過後還多了酥脆,我想是沒有人會不喜歡的一品


核桃乳酪肉桂捲 $75
(十月活動優惠$60)

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肉桂捲上抹上肉桂奶油乳酪,撒上少許核桃

肉桂捲基底麵團介於布里歐與吐司麵糰間

吃來鬆軟有奶油香氣,又不像布里歐麵團奶油味道會這麼濃重,口感鬆香又帶點濕潤度,挺好吃

這款的肉桂味屬於中規中矩的大眾口味,不會過濃,也不會太淡讓人感覺沒搔到癢處

上層的抹醬能吃到奶油乳酪本身的奶香與淡淡的酸香,很加分

查了一下用的是丹麥Arla Buko奶油乳酪,下次想買這款來做看看巴斯克乳酪蛋糕

整體來說是挺不錯的肉桂捲,價格也比咖啡店親切許多 

 
初訪陳耀訓,雖然只少少試了三款麵包,但整體感覺相當不錯

好友更是一吃就愛上這裡的可頌,但是太晚來會撲空,想吃可頌類得要早點來搶購

下次要來試試看這次沒入手的台式麵包們啦~


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