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大蒜奶油醬做法超簡單,經典又耐吃的香蒜奶油醬,是早餐吐司的好朋友

自己做大蒜麵包醬超輕鬆,只需三種材料,加少許調味料就能完成

跟好吃的肥豬奶酥醬一樣,事先在厚片吐司上抹好大蒜醬,放冷凍庫保存,隨時拿出來烤,就是常備的快速早餐、下午茶

或是做成好吃涮嘴的大蒜麵包餅乾,用自製抹醬自己烤,成分簡單,吃了更安心

而且大蒜奶油醬不只能抹麵包,煎肉、煎魚時加上一塊,風味完全不一樣~是提升料理風味的好幫手

說到這裡還不快來學一下這款超簡單大蒜奶油醬?今天就動手做起來吧!

大蒜奶油醬材料

奶油 200g (有鹽/無鹽皆可)

蒜頭 8~12瓣

巴西利 適量 (巴西利是洋香菜葉,也可用羅勒/迷迭香/百里香等自己喜歡的香料製作)

鹽 適量

砂糖 少許

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大蒜奶油醬做法

做法簡單到我都不好意思寫了 真的就是一句話完成的事情!

『將室溫下軟化的奶油、切碎的大蒜、少許巴西利與鹽、少量砂糖混拌均勻就完成了!』

我這次用食物調理機來做,所以就是剝完蒜頭,全部放一起打均勻就搞定

沒有調理機就手動切碎大蒜,一起放在大碗中拌勻即可

完成的大蒜奶油醬需冷藏或冷凍保存,想保存久一點建議冷凍,冷藏建議在一週內用完

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就是這麼簡單啊!!!做這個最麻煩的步驟,大概是剝蒜頭皮吧

如果你愛濃厚蒜味可多加一點蒜,但須注意如果蒜頭太多,整體風味會偏辛辣,我覺得加到配方的量就很夠味了

不小心失手加太多蒜頭的話,就再多加點奶油平衡

奶油的部分用有鹽、無鹽奶油都OK,只差在調味時的鹽量

建議不要一開始就加太多鹽,邊試味道邊調整才不會太鹹唷~

韓國的大蒜麵包餅乾吃起來是帶點甜味的,加入少量砂糖,我覺得整體風味更好

材料中的巴西利是洋香菜葉,能買到新鮮的當然最好,但市面上不太好買,可用乾香料替代

當然能將巴西利替換成羅勒/迷迭香/百里香等自己喜歡的香料製作~


大蒜奶油醬用法變化

如果想做料理時使用的大蒜奶油醬,完成後可以將大蒜奶油醬放在保鮮膜或烘焙紙上

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包起來捲成柱狀,放入冷凍,冰硬後切片就是一塊塊方便料理時使用的大蒜奶油

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如果想當麵包抹醬使用,由於奶油冷藏後會變硬,剛從冰箱取出時不好抹開

製作麵包抹醬時,可在製作時加入15~20ml橄欖油或植物油拌勻,這樣冷藏後不會太硬,方便塗抹

會突然想做大蒜奶油醬,就是想烤大蒜麵包餅乾啦

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大蒜麵包餅乾做法超級簡單

將麵包切薄片後,抹上大蒜奶油醬,送入烤箱烤到金黃即可,想保存久一些就烤乾一點 

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用自製抹醬烤出來就是特別香~大蒜風味鮮明

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用法國麵包烤的大蒜麵包餅乾口感硬脆,烤太乾容易刮口~建議烤兩三分鐘當天吃就好

如果想先烤起來保存幾天當零嘴吃,或是複製市售大蒜麵包餅乾的口感的話

建議選用軟法或吐司來烤大蒜麵包餅乾,吃起來比較鬆脆涮嘴唷

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自己做瓶大蒜奶油醬,成分簡單天然,重點是也比市售品好吃多了

可以自由調出喜歡的風味~好吃又新鮮

如果想做儲備的速成早餐,先在吐司上抹好大蒜奶油醬後,送入冷凍庫

待表面奶油凍硬後,就可以將吐司一片片疊起來包好放在冷凍庫中保存囉

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加上前陣子做的三種口味奶酥醬,現在我們家是抹醬富翁呢~

有了這一甜一鹹奶酥醬跟大蒜醬,光是配吐司就能吃上好一陣子了

喜歡吃吐司的朋友,快把這兩款簡單抹醬都學起來吧


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