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元金小六鍋貼自台中水湳市場起家,現在已經是台中頗具代表性的人氣鍋貼店

小六鍋貼只賣鍋貼、酸辣湯與牛肉麵三種品項,每到用餐時間都大排長龍,許多人為了招牌冰花鍋貼而來

記得幾年前跟朋友造訪台中時,一到小六就看到排隊排的誇張,當時沒時間排,就一直記著,總有一天吃到你

文內附上元金小六鍋貼菜單,提供給鍋貼控們參考


元金小六鍋貼

電話:(04) 2316-0520

地址:台中市西屯區華美西街二段235號

營業時間:11:10~18:40 *每週四、日公休


元金小六鍋貼開在台中市西屯區華美西街二段,附近有收費停車場,對面也有路邊停車格等,不會太難停車

以白色系統一的素雅店面,簡簡單單寫著店名~一目瞭然

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小六鍋貼只有一個窗口,不管內用、外帶或事先預訂要取餐都得排隊

如果想要內用,在窗口點餐付款後,才會拿到候位號碼牌,在現場等候叫號入座 

窗口旁擺了寫著大約等候時間的小立牌

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小六鍋貼菜單

小六鍋貼賣的東西很簡單,只賣鍋貼、酸辣湯跟牛肉麵三樣

鍋貼一份就破百的價位不算親民,整體感覺價格稍高

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原本預計會等上半小時,大約20分不到就叫到我們了~下午離峰時段來果然是對的 

小六內用座位區設計的舒適現代,暖色系燈光搭配木造,融入文青風格十分討喜

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透鍋店內玻璃窗可看到廚房工作區 

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調味料與餐具都放在自助區域讓客人自取

鍋貼沾醬分成微辣與大辣兩種,不嗜辣的人選微辣,有辣椒香氣也不至於太辛辣

大辣我覺得不會太過嗆辣,有花椒香氣還不錯 

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先上桌的牛肉麵 $165,附上一小碟酸菜

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牛肉麵有五塊滷牛腱,搭上幾片配色的青江菜,中間撒上少許新鮮蔥花

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先喝口湯,小六的牛肉麵湯頭蠻清淡,覺得比普通的紅燒牛肉湯淡上不少

口味清淡的人或許會喜歡,但我們都覺得牛肉湯不合胃口...... 

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細麵口感偏軟,適合牙口不好的人(就是牙套仔我)


牛腱給了五塊,妹妹一吃就說很像牛肉乾XD

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帶筋的地方有滷透,但口感稍乾,確實不那麼出色,可惜了

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直接下結論,來鍋貼店就是要吃鍋貼!牛肉麵可以跳過 

酸辣湯 $45 

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酸辣湯料蠻豐富,有木耳絲、豆腐、瘦肉、鴨血、蛋花、切碎的菇類  

勾芡稍微濃稠,喝起來酸辣度不會很鮮明,是中規中矩路線的酸辣湯

喜歡酸一點就自己加烏醋,重口味的話還能加一些鍋貼沾醬

 
姍姍來遲的鍋貼 $105 

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鍋貼一份十顆,換算下來一顆也超過$10了 

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鍋貼底部有煎的金黃的酥脆冰花

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圓滾的外型個頭不大,有點像是湯包 

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鍋貼一起鍋就立刻上桌,吃的時候可得小心燙口,因為大口咬下真的會爆漿!

建議像吃湯包一樣拿個湯匙接著,先咬開一小口才不會被鍋貼裡滾燙的湯汁燙到唷

外皮Q彈,底部的冰花十分酥脆,放涼後還是有脆度,的確厲害

鍋貼內餡以新鮮溫體豬肉、蔥花與少許高麗菜混合而成,吃得出新鮮,湯汁鮮美

豬肉絞的很細,所以不會有咬到絞肉顆粒的口感,高麗菜則是保留菜的口感,沒有切太碎,吃得到些許脆口度

以大量胡椒調味的內餡,蔥香明顯,我們吃一吃都覺得有種在吃豬肉餡餅的熟悉感


百聞不如一見,小六鍋貼酥脆的冰花的確很厲害,在家自己煎都煎不出放涼後依舊酥脆的程度

但價格的確不算親切,然後來鍋貼店點鍋貼就對了,牛肉麵可以跳過


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