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河床甜點,由年輕甜點主廚黃偈主理,2015年的河床工作室還只是位在新店山上的小型甜點店

2016年搬遷到信義區後,河床工作室擴大規模,是台北曾經的人氣法式甜點店之一

台北河床結束營業後,睽違數年,今年五月河床甜點落腳台南重新出發,出發前就列入我此行的台南必訪清單

文內附上河床甜點菜單,提供給想回味河床、嚐鮮的朋友們參考


河床甜點 Pâtisserie Rivière

電話:(06) 222-3934

地址:台南市中西區河中街42號

營業時間:12:00~19:00 *每週三、四公休

*內用每人低消為一杯飲品;限時100分鐘


台南河床甜點選址在台南中西區河中街,鄰近河樂廣場的小巷子內

寬敞的一樓門面,滿滿綠意點綴,打造出巷弄內的清新角落

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目前河床甜點的排隊規則是不分內用、外帶全部排成一列,中午12點營業後,不發號碼牌依序入內

不接受電話訂位與預留甜點,想吃只能來現場,最新排隊規則請參考河床FB

我們這天造訪已是下午,多數客人都是來外帶甜點,我們登記到下午四點的內用席

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走進河床甜點,右手邊是整排美美的甜點迎接,冷藏、常溫點心都有不少選擇

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來看看冷藏點心們,目前冷藏甜點每人每日限購四樣,常溫甜點則沒有限制 

河床當年就是以造型別緻、富含主廚理念的法式甜點們,在台北受到許多人喜愛

甜點櫃中有不少河床工作室時期就很受歡迎的經典品項,像是檸檬塔、妮妮、莓心等等

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夏季的芒果系列 

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常溫點心有可麗露、瑪德蓮、費南雪、布列塔尼、國王派等經典的法式點心

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河床甜點飲品菜單

內用低消為每人一杯飲品,有咖啡、茶飲與無咖啡因飲品

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目前內用似乎是分時段入場,這天我們三點半來,登記到下午四點,時間到了,工作人員才會依序帶入席

時間還沒到前,似乎也不能在店內站著等

工作人員微婉請我們時間到再回來,我們就站在店外聊天曬太陽,等時間到入座


河床甜點的內用空間設置在二樓,二樓還附設了不定時開設甜點課的「上游實驗室」

二樓空間保留了老屋地板,以溫和的綠為主調,搭配木質桌椅,打造舒服空間

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入席前,先在一樓點好甜點、飲品,結帳後才上樓入座(目前僅收現金)

沒想到等到四點,我最想回味的檸檬塔就沒了!扼腕 

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莓心 $230 

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這款是河床工作室時期就有的經典點心,裝在培養皿內的白乳酪蛋糕搭配莓果,加上荔枝粉子球,當年吃過蠻喜歡 

久違一試,白乳酪慕斯口感輕盈,帶點可爾必思的酸甜

戳破荔枝分子球,甜潤的荔枝果泥,搭上酸甜莓果仍是不錯

可惜底下的蛋糕口感偏乾,搭起來總覺得有點不對,有點破壞了記憶中的莓心印象


開心果櫻桃泡芙 $200

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滿滿綿密的開心果奶油搭上泡芙外殼,吃來有輕盈的開心果香氣

鮮奶油本身不會太膩口,潤澤帶有淺淺奶香,搭上泡芙中間黑櫻桃醬的酸香,蠻有層次

因為擠餡的關係,泡芙外皮自然已不太具酥脆感,但沒有因此變得軟潤,也還不錯


大溪地奶油布丁 $190

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以中澤奶霜製作的大溪地布丁,鮮奶油果然十分清爽,入口即化充滿奶香

布丁口感柔嫩,有舒服的香草香氣~搭上順口的鮮奶油還不錯,只是價格稍高


百果山姑娘 $210

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大概這個季節來才能吃到的百果山姑娘

荔枝、莓果、葡萄柚,加上酥脆塔皮,多層次的組合讓好友吃得很開心


小農拿鐵 $160美式咖啡 $120

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我的美式咖啡中規中矩,冰涼順口不苦澀~


記得當年每次吃河床時,總被甜點裡意想不到的組合給打動,覺得好特別好好吃!

過了數年,可能是我更挑剔了,河床甜點的水準還是在,只是似乎不像從前吃的時候這麼讓人驚艷

或許是因為沒吃到懷念的檸檬塔,加上新店規矩多,有點小小失落吧!下次來台南時,再來外帶看看~


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