Yuki's Lazy Channel

青醬做法/青醬食譜分享，自製青醬很簡單，只要準備好幾樣材料，免開火兩三分鐘就能輕鬆完成

不堅持做松子青醬的話，以堅果取代松子也能做出好吃的羅勒青醬

還有人會用九層塔取代羅勒葉，做成九層塔青醬也一樣美味

做好的青醬不急著使用的話，分裝成小袋放冷凍保存，隨時都能用

自製青醬用來煮青醬義大利麵、抹法國麵包、炒飯、炒肉或海鮮都萬用好吃，快來看看青醬怎麼做吧！

布雪蛋糕做法/布雪蛋糕食譜分享，布雪蛋糕Bouchee是超商甜點中的熱銷常賣品

還記得小時候去超商，最喜歡買這款鬆鬆軟軟的點心

一口尺寸的布雪蛋糕(ブッセ)也是在日本旅行，買伴手禮時很常見的熱門點心

布雪蛋糕口感類似台式馬卡龍牛粒小西點，但比牛粒更蓬鬆柔軟，口感介於牛粒與海綿蛋糕之間

其實我覺得布雪就是變形版的蛋糕啦～鬆鬆軟軟的讓人無法抵抗

自己做布雪蛋糕，尺寸可大可小，可以做成像牛粒的一口尺寸，也能做成像超商的滿足尺寸，動手做起來！

雪球餅乾做法/雪球餅乾食譜分享，貪吃就是我做甜點的原動力無誤！

前陣子買了SOU SOU的限定餅乾禮盒，一吃裡面的雪球餅乾驚為天人

一入口，餅乾就化開為鬆散質地，輕盈的入口即化，又有米粉香氣，加上淡淡的甜度，好好吃！！

一盒只有八小個，瞬間吃光實在吃不過癮，決定來做看看用米粉製作的雪球餅乾

雪球餅乾簡單好做，很適合親子跟烘焙初學者玩，快來動手試試看吧！

美式檸檬派做法/美式檸檬派食譜分享，夏天就是要來個檸檬甜點啊

最近檸檬盛產很便宜，做了好多檸檬冰塊，每天都喝檸檬氣泡水超級消暑

提到經典款檸檬甜點，除了老奶奶檸檬蛋糕外，就是法式檸檬塔啦～(前幾天還做了檸檬奶霜蛋糕)

做法式檸檬塔其實不難，但想到煮檸檬凝乳這關，大概會有不少人覺得麻煩

那今天就來做個懶人版檸檬塔，不用煮檸檬凝乳的簡單美式檸檬派吧！

檸檬奶霜蛋糕做法/檸檬奶霜蛋糕食譜分享，貪吃真的是做甜點的原動力無誤

前陣子朋友傳了台中很熱門的檸檬奶霜蛋糕照片，說很好吃去台中可以買

檸檬奶霜蛋糕外表簡單樸實，裡面夾入生乳奶霜，看起來很誘人

但最近沒有去台中的計畫，想吃就只好自己來挑戰看看啦！

由於我只看過照片沒實際吃過，只能大概推測這款蛋糕的組成，給大家參考一下

蓮花焦糖餅乾生乳酪蛋糕做法/Lotus焦糖餅乾生乳酪蛋糕食譜分享

前陣子做了Lotus蓮花焦糖餅乾起司蛋糕，是將蓮花焦糖餅乾跟重乳酪蛋糕結合的濃郁版本

想再來試試看蓮花餅乾生乳酪蛋糕版，做生乳酪蛋糕版不用進烤箱，成品冰冰涼涼吃，很適合炎熱夏天

這次煮了焦糖海鹽醬來搭配焦糖餅乾本身的風味，做出這款蓮花脆餅焦糖海鹽生乳酪蛋糕

覺得普通起司蛋糕有點無聊，或是喜歡蓮花餅乾的朋友，一起來動手試試看吧～

生吐司做法/生吐司食譜分享，日本生吐司熱潮從大阪的嵜本來台灣展店後，今年生吐司元祖乃が美也正式登台

在家做吐司，不靠機器幫忙想做出吐司的拉絲感，的確很有難度

加上柔軟的生吐司水分含量高，還是要有麵包機、簡易攪拌機的幫忙才好操作～

最近熱愛麵包的妹妹買了專業攪拌機，不時就打麵糰做麵包

專業攪拌機果然跟我之前做麵包用的千元簡易攪拌機差很多，終於可以再來挑戰生吐司了

之前用簡易攪拌機做過不同的生吐司配方，成品感覺不夠軟綿薄皮

抹茶提拉米蘇做法/抹茶提拉米蘇食譜分享，最近特別喜歡提拉米蘇，夏天就是想吃這種帶點冰涼又香濃的甜點

前陣子做了沒有生蛋的提拉米蘇無生蛋版，就想再來挑戰一直放在我烘焙清單上的抹茶提拉米蘇

抹茶提拉米蘇因為不使用濃縮咖啡跟可可粉這兩個具苦味的食材，所以整體味道比起傳統提拉米蘇味道淡雅

以抹茶粉帶來淡淡苦味與茶香，製作時的砂糖用量要稍稍調整一下，才不會感覺甜膩搶了抹茶風采

這次做抹茶提拉米蘇，一樣不用生蛋、不用吉利丁，將蛋黃加熱製作沙巴雍醬汁，有生蛋疑慮的人也可以放心吃

吃到抹茶口味就突然讓我想起了京都啊！好想飛出去～～在出國限制解除前，就先吃抹茶提拉米蘇懷念京都吧

焦糖爆米花做法/焦糖爆米花簡單食譜來了！這次的焦糖爆米花做法免煮焦糖，不用擔心煮焦糖失敗～

煮焦糖這關我常常失敗，每次煮到焦糖反砂的時候都會想摔鍋

所以這次做焦糖爆米花不煮焦糖，把爆米花爆好後，我用牛奶糖來做超簡單焦糖醬

只要用點小撇步，在家就能自己做出超邪惡好吃的焦糖爆米花啦～

在家追劇前，先花十分鐘爆上一鍋爆米花，爽吃又便宜，還不快學起來嘿

布朗尼餅乾做法/布朗尼餅乾食譜分享，布朗尼餅乾簡單好做，隨便拌一拌烤出來就好吃

但如果你追求布朗尼餅乾上有美美裂紋，餅乾還帶微微光澤，可能就會跟我一樣一烤再烤，不時就在想這款餅乾

本來看了布朗尼餅乾做法覺得應該輕鬆做，結果開始做就立刻栽進百思不解的裂紋地獄

大概兩三天都在反覆研究我的布朗尼餅乾做法哪裡出問題？

連帶看了超多YouTube上各種版本的布朗尼餅乾教學，前後嘗試五次，終於烤出自己覺得不錯的裂紋

這款餅乾真的是魔鬼藏在細節裡，把我的實驗結果紀錄在文內，跟大家分享～

花生醬餅乾做法/花生醬餅乾食譜分享～花生醬餅乾是款經典的美式餅乾

前陣子買了大罐花生醬，想來做做看不同的花生醬點心，讓我們家的花生控老爸換換口味

這款花生醬餅乾出爐時香氣四溢，整個廚房滿滿花生香

稍微一放涼就讓我忍不住吃了好幾塊，花生香氣濃郁，搭上酥脆的餅乾體，超邪惡

冰箱如果有用不完的花生醬，就來做這款讓人停不下手的美味花生醬餅乾吧 

豆腐生巧克力做法/豆腐生巧克力食譜分享，做了神奇的豆腐巧克力慕斯後，就想來試試這款一樣簡單的豆腐生巧克力

雖然是用豆腐製作，但吃起來全無豆味，還很好吃，跟真正的生巧克力有八成像

不說是用豆腐做的話很多人根本吃不出來呢～

豆腐生巧克力不用鮮奶油、不需開火，在家就能簡單完成

而且以豆腐製作，減少很多熱量，加上不另外加糖，減醣或是熱量控制中，嘴饞想吃點甜點，這款可以

來把這款簡單又好吃的生巧克力學起來吧～

免揉佛卡夏做法/免揉佛卡夏食譜分享，做麵包光是揉麵這關，就讓很多人一嘗試就受挫放棄了

我剛開始做麵包的時候充滿挫折，雖然現在沒有多厲害，但慢慢玩出點心得來了

想在家裡自己做麵包，最簡單的就是拌一拌，放著等發酵就搞定的免揉麵包啦

前幾天在BBC Lifestyle「多諾的手作廚房」節目裡看到免揉佛卡夏，想想好久沒玩免揉麵包了，馬上來試試看

佛卡夏是經典的義大利麵包，也是很多人說的懶人麵包，很適合麵包新手跟懶人們挑戰

常見的佛卡夏大多是一大塊分切，長方形鬆鬆厚厚的，還有不少麵包店會做成一人份的圓餅造型

蓮花焦糖餅乾起司蛋糕做法/蓮花焦糖餅乾起司蛋糕食譜分享，經典的蓮花焦糖餅乾應該很多人都不陌生

前陣子在IG上被甜點店用蓮花脆餅做的乳酪蛋糕燒到，用腦海中的起司蛋糕組成想了一下，覺得不難

大概就是把紐約起司蛋糕(重乳酪蛋糕)與蓮花脆餅結合，在腦中想像一下後，做了這款蓮花焦糖餅乾起司蛋糕

蓮花脆餅特有的焦糖與肉桂香氣，跟起司蛋糕很合拍

烤出來的焦糖餅乾乳酪蛋糕吃來有滿滿焦糖餅乾香氣，好喜歡

蓮花焦糖餅乾起司蛋糕做法很簡單，一根湯匙或打蛋器就能完成，快拿起你的湯匙，開工吧！

豆腐巧克力慕斯做法/豆腐巧克力慕斯食譜分享，最近看到這款巧克力慕斯覺得好神奇

你知道嗎？只要用豆腐加上巧克力，就能做出綿密的巧克力慕斯

豆腐巧克力慕斯做法超級簡單，而且意外不錯吃耶！我本來還半信半疑想說豆腐巧克力慕斯會好吃嗎？

結果成品不但沒有豆腐的生味，也比傳統的巧克力慕斯清爽

重點是用豆腐取代鮮奶油，不另外加糖，熱量少很多！即使正在控制飲食，吃這款甜點也不會太有罪惡感～

準備好喜歡的巧克力，動手做看看吧～

大蒜奶油醬做法超簡單，經典又耐吃的香蒜奶油醬，是早餐吐司的好朋友

自己做大蒜麵包醬超輕鬆，只需三種材料，加少許調味料就能完成

跟好吃的肥豬奶酥醬一樣，事先在厚片吐司上抹好大蒜醬，放冷凍庫保存，隨時拿出來烤，就是常備的快速早餐、下午茶

或是做成好吃涮嘴的大蒜麵包餅乾，用自製抹醬自己烤，成分簡單，吃了更安心

而且大蒜奶油醬不只能抹麵包，煎肉、煎魚時加上一塊，風味完全不一樣～是提升料理風味的好幫手

說到這裡還不快來學一下這款超簡單大蒜奶油醬？今天就動手做起來吧！

原來麻糬做法這麼簡單！用電鍋做麻糬超輕鬆，三步驟輕鬆完成

印象中想到麻糬做法都會想到傳統的搗米畫面，其實用糯米粉來做麻糬超級簡單

本來覺得前陣子做的鮮奶麻糬已經夠簡單快速了，看了電鍋麻糬做法又更懶人更好做

只要四種材料就能做出基本款麻糬，而且口感不輸市售麻糬，Q彈軟糯～一起來動手試試看吧！

麻糬材料

提拉米蘇做法簡單，只要一根湯匙或打蛋器，不需烤箱就能完成，是經典又美味的懶人甜點

網路上提拉米蘇食譜很多，多年前我也分享過提拉米蘇做法

雖然經典好吃，但因為用了打發蛋白製作，經典生蛋版會稍稍讓人小卻步

這次做改良後的無生蛋提拉米蘇，不用蛋白霜，改用打發鮮奶油，也不用吉利丁

並將蛋黃先滅菌做成沙巴雍(義式甜醬)，這款提拉米蘇無生蛋食譜，一樣美味好吃

放假在家做起來，下週每晚都可以來塊好吃的提拉米蘇啦～

脆皮烤饅頭做法/脆皮烤饅頭食譜分享，脆皮烤饅頭是十多年前曾風靡好一陣子的小點心

這兩年脆皮烤饅頭熱捲土重來，以二良脆皮烤饅頭最為知名

最近一直下雨懶得出門買，就在家裡玩玩麵團做脆皮烤饅頭，做到一半一度覺得像在做鹽可頌，沒想到成果還不錯

做烤饅頭不需要像麵包一樣揉到出筋，所以不用攪拌機，手揉也能簡單完成，相對麵包簡單很多

這個版本的脆皮烤饅頭我覺得大概有八成像，吃起來鬆軟帶點脆度

想做出像市售脆皮烤饅頭的口感，可能奶油要下更多更重，或用乳瑪琳或酥油

鮮奶麻糬做法快速分享！沒想到做鮮奶麻糬超級簡單

只要把三種材料，十分鐘就能快速上桌，配上花生粉或芝麻粉好吃的不得了

不加水的鮮奶麻糬比傳統糯米麻糬口感更軟Q、更牽絲，而且吃了不脹氣

簡單做法也很適合親子一起動手DIY同樂，好吃又好玩！今天的下午茶就來做這道吧！

鮮奶麻糬材料